кадила

Інгредієнти:
60 дкг філе сома або африканського сома без осколків і шкіри, 1 чайна ложка солі, 2 столові ложки дрібного борошна, 5 столових ложок олії для смаження, 40 дкг копченої форелі або половина філе (інша копчена риба може бути), 10 дкг тертого копченого сиру
до гарніру:
8 варених картоплин середнього розміру, 25 дкг печериць, 1 невелика цибулина, пів пучка петрушки, 4 дкг вершкового масла, щіпка чорного меленого перцю, 1 яйце, 2 дл сметани, 10 дкг тертого сиру трапіст

1. Трохи наріжте філе сома на 8 скибочок на аркуші, злегка посоліть і перетворіть в борошно. На широкій сковороді злегка підігрійте олію, а потім смажте рибу в кольорі 2-3 хвилини з кожного боку. Вийміть за допомогою лопатки з фільтром, злийте, перекладіть у вогнетривку миску або деко.
2. Очистіть філе від копченої форелі і очистіть їх від шкірки. Розділити на менші шматочки і розділити на скибочки риби. Зверху посипте тертим копченим сиром. Випікайте в гарячій духовці або на грилі протягом 6-8 хвилин. Подавати з картоплею, фаршированою грибами.
3. Останній виготовляється шляхом очищення картоплі, звареної в шкірці, розрізання навпіл і копання внутрішньої сторони маленькою ложкою.
Гриби очищаються, а потім дуже дрібно нарізаються. Дрібно наріжте очищений цибулю і петрушку. Цибулю запустіть на сковороді, розтопивши 1-2 хвилини, додайте гриби і петрушку, посоліть, поперчіть і обсмажте на жирі. Зніміть яйця з вогню і працюйте в них. Фарширована картопля начиняється цією грибною масою, заправляється сметаною. Посипте тертим сиром і запікайте поруч з рибою в гарячій духовці або на грилі протягом 6-8 хвилин.

Хороша порада
- Замість сома ми можемо зробити його з філе морської риби, вішалок або коропа.

На 4 особи
Час приготування: 1 година
Одна порція: 890 ккал