макарон

Важливішим, ніж цьогорічний гала-репортаж Оскара, є сенсаційна новина про те, що фільм Ласло Немеса Джелеса, сина Саула, отримав Оскар! Через 35 років угорський фільм знову був нагороджений найяскравішою та найпрестижнішою нагородою, за що ми ще раз вітаємо режисерів.!

Після гордої радості, давайте подивимось, що їли знаменитості на церемонії нагородження! Знамените меню для гала на Оскар створив зірковий кухар Вольфганг Пак, відомий діяч кухні фьюжн в Каліфорнії. Шеф-кухар австрійського походження був названий на честь революції кухні фьюжн у 70-х роках, а Пук славився різноманітними гастрономічними враженнями від кухонь народів під час подорожей.

Пак виграв нагороду «Шеф-кухар року» у 2008 році за професіонала з Лос-Анджелеса, який є не тільки чудовим шеф-кухарем, але й хорошим бізнесменом: сьогодні ви можете отримувати страви та порошки для супів під його іменем, а не до речі став справжнім другом зірок, тому виріс у відому особистість.

50 пишних уловів

Зоряний шеф-кухар склав пишне меню на гала-премію "Оскар". Вони подали 50 страв, розбитих на окремі кімнати, і, звичайно, також обслуговували гостей, які їли веганську їжу без глютену, горіхів та фундука. Цього року не можна було пропустити і всесвітньо відому ікру, копчене лососеве печиво у формі Оскара, їдальню з тунцем, популярні мінібургери, вибір піци з ікрою та коктейль з креветок.

За 20 годин готували багато смаколиків. Повне меню показано нижче, але тим часом перегляньте відео від Вольфганга Шайби, на якому показано одне зі страв на церемонії Оскара, де показано, як приготувати буханку з курячого м’яса.

Повне меню гала-премії "Оскар"!

Закуски, що подаються перед виставкою (закуски):
Курячий салат каррі з горіховим родзинками та грінками (DF)
Китайський салат з курки wonton чіткий
Смажений червоний хумус з паличками для їжі (DF)
Мус із копченого лосося з огірком (NF)
Brioche crostini, філе Au Poivre (NF)
Томатний, фета та оливковий шашлик (вегетаріанський, GF, NF)
Креветковий коктейль (GF, NF, DF, містить мідії)

Рівні 1 і 2
Міні-бургери
Асорті піци
Воронки тунця

У барі:
Коренеплоди овочеві (Vegan, GF, NF, DF)
Домашні картопляні чіпси (Vegan, GF, NF, DF)

Меню балів губернаторів Оскарів 2016 року:
Пряний тартар з тунця з лійкою місо із кунжутом (NF)
Міні-гамбургери, витриманий чеддер, соус ремулад (NF)
Копчений лосось Оскар Мейс (NF)
Вибір піци (вегетаріанська, веганська, NF)
Стиглий чеддер на грилі зі смаженими помідорами (Вегетаріанський, NF)
Тост з авокадо з редькою, морською сіллю та лимоном (Вегетаріанський, NF, DF)
Інжир на грилі, фарширований місцевою рікоттою та сабою (NF, GF, вегетаріанський)
Сумка з свинини з понзу (NF)
Така корінь краба з лісовими грибами та сальсою верде (Vegan, NF, GF)
Хрусткий BiBimBap (NF, Вегетаріанський)

Настільні миски:
Домашні кренделі, сир піменто (вегетаріанський, натуральний) x2
Гауда у віці 5 років (Вегетаріанська, GF, NF)
Сир Пармезан (Вегетаріанський, GF, NF)
Фаршировані яйця з копченим перцем (GF, NF, DF) x2
Волоські горіхи, підсмажені з розмарином, кайєном, морською сіллю та коричневим цукром (GF)
Флер де Сель Ропік (NF, DF)
Лаваш Магваса (NF, DF)
Тик, суші та мідії, острів краба: з мідіями, крабом (GF, NF, DF)

Маленькі миски - теплі:
Запечена картопля з ікрою (GF, NF)
Курячий пиріг з чорними трюфелями (NF)
Яблучно-селеровий суп з чорними трюфелями (вегетаріанський)
Смажені макарони та сир (NF)
Старомодне різотто із зеленим горошком, грибами та листям зеленого гороху (вегетаріанське, NF)
Вагю сторона, пюре з цвітної капусти, золотистий родзинки та листковий тайський рис (NF)
Артишоки та сир агнолотті, зимові чорні трюфелі (вегетаріанські, NF)
Підошва з Дувра, солодка картопля, чилі, апельсиновий мізо-вінегрет (NF, GF)

Маленькі миски - холодні:
Дитячий буряк, апельсини Кара Кара, ендівія, рукола і цибуля-шалот

Нарізаний салат з артишоками, спаржею, радиккіо та білою квасолею (веган, GF, NF)
Охолоджений білий виноград і мигдальне гаспачо (Vegan, GF)

Шоколадний фуршет:
Карамельний льодяник "Оскар" (GF, NF)
Шоколадне печиво (NF)
Кокосові макарони (NF)
Безе із журавлини (рожевий барвник) (GF, NF)

Вежа Макарон (фісташки, фіалки, манго, шоколад та малина) (GF)
Хрусткий перлино-шоколадний собор
Raspberry Opera (NF)
Полуничний зефір (GF, NF)
Повітряний льодяник з банановим/полуничним чізкейком з сушеною сублімацією полуницею (NF)
Ром «Баба Саварин» малиновий гель (NF)
Міні-торт Yuzu (NF)
Темний шоколад Брауні (NF)
Тірамісу поп-поп (NF)
вибір шоколаду: бон-бонок, скибочки
Полуничний білий шоколад, роздутий рис Рошер (NF)
Паштет з фруктів Каламансі (GF, NF)
Кільце з арахісового масла з молочного шоколаду
Мальмара з маракуї (NF)
Лимонний торт безе льодяник (NF)
Ванільна малина Religieuse (NF)
Шоколадний фонтан

Веганські та безглютенові закуски:
Кокосовий кекс
Вишневе печиво з подвійним шоколадом

Маленькі тарілки - Десерт:
Шоколадна пристрасть шаруватими скибочками, шоколадне печиво, спекулю, бананове морозиво
Солодкі тако, бісквітний фісташковий дитячий бісквіт, вишня на ринку
Малина панна котта, ікра шампанського, декор з білого шоколаду