Вітамін D - це жиророзчинна речовина і є необхідною поживною речовиною для нашого організму

союзник

Основним джерелом вітаміну D є ендогенний синтез, який відбувається після впливу шкіри на сонячне світло (ультрафіолетове випромінювання B) і який перетворює 7-дегідрохолестерин у вітамін D3, а іншим альтернативним джерелом є їжа (вітамін D2). Незалежно від того, походить це від синтезу або від їжі, вони повинні трансформуватися в печінці та нирках, щоб мати можливість виконувати свою фізіологічну роль, оскільки обидва вони метаболічно неактивні.

Вітамін D відповідає за те, щоб у нашому організмі був достатній рівень кальцію та фосфору, і він робить це, діючи на рівні кишечника (збільшуючи всмоктування) на рівні кісток (мобілізуючи кальцій) та на рівні нирок (збільшуючи його реабсорбцію). Тому він має прямий зв’язок із здоров’ям кісток, а його дефіцит викликає рахіт у дітей та остеопороз та остеомаляцію у дорослих. Але останніми роками було встановлено, що він також впливає на численні фізіологічні процеси, особливо стосовно імунної системи. Отже, такі захворювання, як розсіяний склероз, запальні захворювання кишечника, рак, високий кров'яний тиск та серцево-судинні захворювання, пов'язані з низьким рівнем вітаміну.

Незважаючи на той факт, що в Іспанії ми маємо сприятливий клімат для синтезу вітаміну D і що більше 90% вітаміну походить від цього процесу, його рівні серед загальної популяції не цілком задовільні, принаймні на думку іспанців Товариство досліджень кісток та метаболізму мінералів (SEIOMM), яке вказує на те, що дефіцит вітаміну D вражає 30% нашої молоді та до 87% людей похилого віку, які потрапляють до геріатричних установ. Вони також додають, що ризик дефіциту зростає взимку, в той час, коли це зазвичай зачіпає 40% дорослого населення.

ПРИЧИНИ

Причини, що пояснюють високу поширеність дефіциту цього вітаміну в такій сонячній країні, як наша, пояснюються кількома причинами, які пов'язані з факторами, що впливають на вироблення вітаміну D в шкірі:
Сезон року: влітку при більшому сонячному світлі воно синтезується більше, ніж взимку.
Країна: існує значна різниця в сонячних годинах між нашими регіонами на північному заході та узбережжі Кантабрії (понад 1600 сонячних годин на рік) та на південному сході (понад 3000).
Час доби: він більше синтезується в центральні години доби.
Пігментація шкіри: чим вищий рівень меланіну в шкірі, тим триваліше перебування на сонці.

Вік: із збільшенням віку епідерміс і дерма піддаються витонченню, зменшуючи запас попередника речовини гідрохолестерину.

ТИХА ЕПІДЕМІЯ

Збільшення споживання продуктів, збагачених цим та іншими вітамінами та мінералами, такими як молоко, маргарин, сніданки та деякі молочні напої, допомагають покращити ситуацію.
Дефіцит вітаміну D - це тиха епідемія, симптоми якої можуть проявлятися роками чи навіть десятиліттями, хоча її вплив на здоров’я в цілому та на здоров’я кісток та серцево-судинної системи стає все більш серйозним; На щастя, запобігти цим проблемам легко, дешево і доступно кожному, оскільки ми можемо досягти чудових результатів лише невеликими змінами своїх звичок у житті, щоб зробити їх трохи здоровішими.