соняшникова
THE соняшник його батьківщина знаходиться десь між Небраскою і Мексикою. Її європейський вигляд пояснюється іспанцями, він здавна використовувався лише як декоративна рослина.

Вперше його застосували в обробці шкіри та вовни. У харчових цілях він використовується лише з початку 19 століття, але спочатку дуже обмежений. На початку 20 століття більшу частину олії використовували для виготовлення мила або виготовлення фарби, а його використання в їжу набуло широкого поширення в 1940-х роках. У наш час його здебільшого використовують як олію, але він також є важливою сировиною для виробництва маргарину та мила.

Види соняшникової олії

THE соняшникова олія з насіння соняшникової рослини, методом холодного чи гарячого (рафінування) отриманий рослинний жир. Його блідо-жовтий колір обумовлений (низьким) вмістом каротину.

Використання олій холодного віджиму в кулінарії значно здоровіше, ніж рафінованих олій, вони містять більше корисних поживних речовин, але лише в тому випадку, якщо їх вживати без термічної обробки. Коли ми починаємо їх нагрівати, склад корисних для них речовин змінюється.

Хоча для смаження та приготування їжі зазвичай рекомендується рафінована олія, холодне пресування змішується з сирими салатами та соусами без нагрівання. Якщо ви використовуєте рафіновану олію, будьте обережні, щоб цього не робити не перегрівайте рослинне масло під час смаження, а час випікання повинен бути якомога коротшим, щоб ми могли мінімізувати утворення шкідливих речовин.

Використання соняшникової олії

За визначенням, він є носієм жиророзчинних вітамінів, тому є важливим Вітамін Е та вітамін А.-вміст - Вживання 2 ложок соняшникової олії покриває добову потребу у вітаміні Е. Крім того, він містить багато лецитину, який так важливий у клітинному метаболізмі (який знижує рівень холестерину, наприклад), а також багато білка, глобуліну, пальмітину, стеарину, лігноцерину та аргініну. Не дивно, що за допомогою нього можна досягти хороших результатів для профілактики пухлині a лікування серцево-судинних захворюваньв. Однак при вживанні у великих кількостях можуть виникнути деякі побічні ефекти: рівень інсуліну або цукру в крові може зрости, а ризик розвитку вазоконстрикції може зрости у хворих на цукровий діабет 2 типу; однак через високий вміст омега-6 жирних кислот надмірне вживання соняшникової олії може призвести до раку молочної залози у жінок в постменопаузі.

Соняшникова олія чудово підходить для приготування їжі, а також для смаження м’яса, риби та овочів.

Він добре гармонує для сирих і парових овочів (особливо буряків, редиски, буряків, сочевиці, кукурудзи, перцю, тушкованої капусти тощо), салатів (листя, наприклад, салат айсберг) та вегетаріанських страв (шпинат, баклажани, гарбуз, нут тощо). .), але відмінно підходить для ароматизації соусів, супів, майонезу (крем-супів, татарського соусу).

Він має ніжний аромат і надає характерний смак нашим звичайним та угорським стравам. Використовуйте для смаження смаженого та смаженого м’яса (птиці, мангалиці), робіть це традиційним способом з тушонкою або яєчнею в овочі

Однак слід пам’ятати, що структура рослинного масла змінюється під час нагрівання, і частина жирних кислот перетворюється на трансжири, шкідливий вплив яких зараз є загальновідомим фактом. Це, звичайно, вище 180 градусів, наприклад, куріння свідчить про цей процес. Ось чому потрібно пам’ятати про три речі: якість олії, тривалість смаження та скільки разів ми використовували саме це масло. Останнє є одним з найважливіших питань. Багато людей (зрозуміло з точки зору економії) фільтрують відпрацьоване масло після смаження, щоб вони могли його використовувати наступного разу. Однак багаторазове нагрівання призводить до збільшення кількості шкідливих речовин.

Унікальні характеристики соняшникової олії

Насіння соняшнику містить 35-60% жирних кислот; 65-70% з них - поліненасичені. Вміст енергії 29,3–39,8 кДж/г.

1 столова ложка (10 грам) у соняшниковій олії:
Енергія: 90 ккал
Білок: 0,0 грам
Жир: 10,0 грам
Вуглеводи: 0,0 грам
Рост: 0,0 грам

Узагальнення

Кількість рецептів: 47 шт.
Харчування: 29 шт.
Торти: 17 шт.
Інше: 1 шт.
Кількість додаткових сторінок: 12 шт.

Медичні поради від 1687 року:

Якщо «внутрішня головна біль - це багатство;

Хвороба Катану, або стебло Басарози, або трава Сапера, яку ви можете отримати швидше, добре зіпсуйте і прив’яжіть до неї.

Після того, як ви всі вступите в секс: подрібніть трохи салату або маку (прямо на «голові») або виноград Eb, де деякі з них опубліковані; ‘Зв’яжіть голову таким чином, щоб прикрити і лоб, і зав’язки.

Або ось так: Натріть на тертці яблуко з Тюкмоні-шзі та м’якою сіллю, гачком, шафраном, намажте його на тканину і зв’яжіть голову.

Найкраща квітка дикого винограду в "Головному болю", хоче сиру, хоче азу, готує її в Етцеті, розбиває у вигляді печворку, одягає на одяг, зав'язує.

Або: подрібніть сиру пишну траву кислим ікрою, ‘якщо ви можете отримати її з невеликою кількістю трояндової олії або трояндової води, пов’яжіть її в печворк» на голову.

«Риніт, як правило, не що інше, як покриття марної вологи від основної до частин, розташованих нижче. (...)

Частина Ната складається з олійної міцної та солоної вологи, яка, потрапляючи на легені, жує її, наносить їй рани та набуває витягнутий хурут (Phthisis). Хоча деякі потрапили на «легені», там воно застрягло в своїх дірах через свою товщину, і це страшенно душить людину. (...)

Він палить себе, лежачи в капелюсі, і він курив і свою шапку, і себе в такому вигляді: Смола, Ладан, азу червона Троянда, голова макового зернятка, розчавити їх усіх, і шапку, в якій він спить, і голову, так що це впливає на його ніс. ладан; особливо вночі. Або капніть добру троянду на гарячу цеглу, покриваючи голову, голову, ніс, рот і тушонку. (...)

«Бідна людина, якщо не може отримати нічого іншого, часто жує лист табу,« вологу, яку він висмоктує, какає; таким чином, «риніт добре пом’якшує.

Для того, щоб "тепло просочилося вгору-вниз", часто доводиться мити ноги чоловікові, у якого болить голова, такою водою для ніг: маком, листям верби і салату, кип'яченою водою і 'вмийся ним. Взимку також добре митись у дистиляті з золи тулуба «Верби та капусти». Або зіпсувати слабкі гілочки верби, прокип’ятити нею воду для ніг.

Після "миття" натріть чорно-бризки, замішуючи солі Етце, підв'язуючи підошви.

Коли настав час, це добре: зламати слабке дерево «винограду, вичавити його сік, замісити його м’який корж з ячмінного борошна», прив’язати до «болючої частини».

Якщо біль «головного а» важкий, ніби несе в собі тягар, його не слід переконувати, а радше зігрівати: здебільшого це від «холодної флегматичної вологи. Так само, якщо «вітер гуляє і тягнеться.

Тут добре: смоляна олія на носовій алеї, сліпі очі і м’яка на голові часто. "Спікінарді хороші. Знову ж таки: смоляний порошок часто курять на голові.

(Ліки від запаморочення) Допомагають очистити мозок, всмоктуючи порошки від пилу; або ще краще, без очищення без очищення; враховуючи, що мозок не використовується таким чином, щоб «трястися»: нехай вони, таким чином, натерти червоні Т-норми, вичавити сік, покласти в майоран, зварити, а потім процідити; «хворий бере рот, повний чистої води», від цього «ремінця соку Цекла» до носа; без будь-яких зусиль «погана волога рясно очищається, тому при цьому це часто відбувається.

Сніжинка біля основи «шиї» або біля основи «вух», за своїм майстерністю, у «довгому запамороченні» дуже корисна.

Але оскільки цю «закуску зазвичай виліковує хороша дієта, ви повинні бути дуже обережними.

Тому нехай не буде їжі, пиття, мрій. По можливості їжа повинна бути такою, щоб її твердість довгий час не лежала в «слабкому шлунку»; не давати запаморочення речовини під час куріння на пару.

(Про тремтіння та падіння «руки, ноги, язика» іншого члена) Якщо тремтіння одного члена впадає в глибоку старость, воно залишається таким до решти снігу, і це майбутній пост будь-якої Гутти -перча або принаймні падіння члена.

Після того, як впав член починає висихати, більше не можна сподіватися на його відновлення.

(…) „Kö-oleis дуже добре допомагає слабким членам, якщо їх часто натирають. Це на благо «Лисиці, Дикої Мацьки, Борзу, Ведмежої кори; оскільки це одночасно зігріваючі та посилюючі ожиріння. Масло лавра - це добре. "Що вони можуть опублікувати, вони можуть жити відразу з ним, у хорошому теплому будинку з теплою тканиною в будь-який час," натираючи "члени перед змазуванням.

Ну наступного разу, «саморобний Rétze firjai» як у «тремтінні», так і в «Падінні члена». Ви можете надати вам більше сили таким чином: Додавши "Хороший жировий прошарок", викиньте "кишку, заповніть простір кишки дрібно нарізаною" Салією, Майораною та Смолою Травою (яку називають травою Шу і чорною Міст Дьопарнакіс). Вард-бе, щоб «трави не випадали», натягніть шпажку і печіть її досить повільно, беручи весь капаючий плач у горщик; довести до кипіння якомога більше хороших сильних Ецет ...

«Глазур цибулевої глазурі» - прямо протилежність «гутта-пуншу», оскільки вона «холодна від вологи» (…).

У цій «дивності», перш за все, слід подбати про «струснуту кров», як це і повинно бути: однак, перш за все, тут потрібно судинне різання (…).

Після судинного забою, якщо його мрія погана, він повинен принести йому мрію з усіма ремеслами. Приготуйте салат з води, насіння гарбуза та дині та оболонок мондоли, щоб приготувати молоко мондоли. З вод «дикого маку» є ще кращий калан; його все ще можна давати акаркам без шкоди. Сире капустяне листя в’яне на «вогні», намазує ним Попіом і пов’язує ним лоб і сліпі очі.

Або: Eb-виноград слід сильно зіпсувати від усього, надіти на нього одяг, лоб, пов’язати з ним «пульси» і «ноги» на руках. Знову ж: трояндова олія, трояндний етюд, рожева вода, голова Тюкмони разом добре укутана, шафранова, в’язана сукня з чотирма-п’ятьма луками, голова із зав'язками.

Перш за все, це шокуюча сила, щоб придушити подібну дурість: Фатсард-кі, «Салатний сік», додайте до нього молоко, скільки дамського чоловіка, і трояндове масло, добре поєднайте з ним », і з цим ти мажеш лоб, свої сліпі очі.

Походження та природа «інсульту гутти» однакові з тими, якими я вважав «Падіння члена» вгору-вниз: Цак відрізняється тим, що він займає все тіло і бере якусь частину.

Оскільки він дуже великий, він швидко вбиває людину; так що поспішайте на допомогу. Як тільки це трапляється, `` пацієнта '' потрібно струсити та енергійно струсити: сильно потираючи руки і ноги, а засоби масової інформації в `` слабшій частині '' потрібно своєчасно розрізати, не потрібно брати багато крові, але також що «кров» рухається краще, візьміть для себе (…). Якщо він дуже старий, слабкий, немає необхідності різати посудину; якщо вони не роблять добру міцну новорічну ніч, яку вони називають Супозиторіумнакіс, з меду, мила, алое та солі: коли їх зварить разом, покладіть її в «кінець кишки», щоб прив’язати до неї матерію; (...)

Що стосується дієти «що таке», необхідно тримати себе в постійному теплі взимку та влітку; бо ніщо не оновилося раніше, ніж «холод. Їжте мало, скільки може впоратись ‘слабкий шлунок; і нехай це буде легко засвоюватися, Sállya, Majoran, Rosmarin, Isóp, Tsombord корисні в їжі. Будьте "гірчичником" щодня. З вином, але якщо змішувати з водою, не різко; краще "...