проблеми

Проблеми з щитовидною залозою, перевантаження естрогеном, ожиріння, яке не піддається лікуванню, пітливість, плями на печінці. Імунодефіцит, що передається статевим шляхом або викликаний наркотиками (СНІД), згадується в ЗМІ, але навіть ввічливість не згадує про вишукану шкоду, заподіяну рослинними оліями.

Імунна недостатність або слабкість імунної системи існує у багатьох формах. Наприклад, СНІД стосується "набутого" імунного дефіциту. А радіація та рослинні олії можуть створити “стан імунодефіциту”. Ненасичені олії, особливо поліненасичені, також послаблюють функції імунної системи, такі як опромінення, порушення гормонального балансу, злоякісні пухлини, старіння або вірусні інфекції. Імунна недостатність, що передається статевим шляхом або викликана наркотиками, згадується в ЗМІ, але навіть ввічливість не згадує про імунну недостатність, спричинену рослинними оліями.

Ненасичені олії: коли масло насичене, молекула містить стільки атомів водню, скільки вона може приєднатися. Ненасичений означає, що деякі атоми водню були видалені, що дозволяє структурі молекули стати сприйнятливою до дії вільних радикалів.

Вільні радикали - це реакційноздатні молекулярні частини, які містяться у всіх здорових клітинах і можуть пошкодити клітину. Коли ненасичені олії контактують із вільними радикалами, може початися ланцюгова реакція, і поширення вільних радикалів у клітині сприяє старінню клітин.

Прогоркання масла починається, коли кисень досягає пляшки або тіла. Утворюються небезпечні вільні радикали, а кисень виснажується.

Незалежні жирні кислоти, згідно з підручниками з медицини, мають “вітамінний” статус. Його потрібно вносити в організм за допомогою харчування, оскільки життя без них не існує. Тим не менше, ми здатні синтезувати власні ненасичені жири, навіть якщо не споживаємо незамінних жирних кислот. Через це ненасичені олії не є "необхідними". Термін неправильний. [М. Е. Ханке, "Біохімія", Енцикл. Британець. Книга року, 1948 р.]

Рослинні олії небезпечні для нашого здоров'я?

Про яке рослинне масло йде мова? В основному про сою, кукурудзу, соняшник, ріпак, пальму та інші «ненасичені» та «поліненасичені» олії. Хімічно, речовина, яка створює олії, поліненасичений жир сам по собі дуже токсичний. Масла містяться у дуже високих концентраціях у багатьох насінні та жирах тварин, які ними харчуються. Свіжі олії, холодного віджиму чи споживання з живого рослинного матеріалу, є токсичними, і немає спеціальної промислової обробки, яка могла б зробити їх токсичними. Масла присутні в менших концентраціях в інших частинах рослини, але тваринам, які споживають рослину, неможливо харчуватися без токсинів, якщо воно не готується в лабораторії.

Токсичні ненасичені олії іноді називають «незамінними жирними кислотами» або «вітаміном F», але це було повністю спростовано 50 років тому.

Свиней годують і відгодовують так званими незамінними лінолевою та ліноленовою кислотами та іншими поліненасиченими жирними кислотами у вигляді кукурудзи та сої. Поживна речовина утворює тваринний жир, який хімічно ідентичний рослинній олії. Наприкінці 40-х тих самих хімічних отрут застосовували для придушення функції щитовидної залози свиней, щоб зробити їх жирними з меншою кількістю поживних речовин. Тоді виявилося, що репресивний вплив кукурудзи та сої на щитовидну залозу пов’язаний з меншими витратами та більшим виробництвом м’яса, але є канцерогенним. Тваринний жир хімічно схожий на жири у вашому раціоні, тому вони навіть насичуються токсинами.

Олії отримують із насіння, тому їх присутність у м’ясі створила плутанину щодо «тваринних жирів». Багато дослідників досі називають свиняче сало «насиченим жиром», але це просто неправильно, оскільки свині харчуються соєю та кукурудзою.

Шкідливий вплив рафінованих рослинних олій

Практично кожна частина тіла зазнає ризику через надмірне споживання ненасичених масел. Є дві причини.

Рослини виробляють олію для захисту, а не завдяки енергії, необхідній для проростання насіння. Рослина захищає насіння, щоб тварина, яка його їсть, не могло його перетравити, оскільки олія інгібує травний фермент у шлунку. Травлення є однією з наших найважливіших основних функцій, еволюція побудувала цю систему у багатьох варіантах. Як результат, системи містять шкідливі речовини, які пошкоджують травну систему.

Ще одна причина, чому насіння проростає ранньою весною, полягає в тому, що вони потребують своїх запасів енергії, коли погода ще прохолодна. У звичайних умовах, у спекотну літню спеку, вони не повинні бути постійно життєздатними. Ненасичені олії є рідкими на холоді і потрібні всім організмам з низькою температурою. Наприклад, риба морозила б у холодній воді, якби вона містила насичені жири. Ненасичені олії дуже легко перетворюються (мимовільне окиснення), коли вони гарячі та піддаються дії кисню. Насіння містять дуже малу кількість вітаміну Е, що затримує згіркнення. Коли олії зберігаються в наших набагато тепліших тканинах, вони піддаються дії прямого кисню, ніж якщо б вони були в ядрі, тому вони мають дуже великі шанси на окислення. Процес окислення пошкоджує ферменти та інші частини клітин, особливо їх здатність виробляти енергію.

Ненасичені жири пригнічують активність ферментів, що розщеплюють білки. Ферменти необхідні не тільки для травлення, але і для вироблення гормонів щитовидної залози, видалення адгезії еритроцитів і загальної адаптаційної здатності клітин. Згущення крові стає ненормальним, збільшується ризик запалення, імунної недостатності, шоку, ожиріння, старіння та розвитку пухлин. Рівень щитовидної залози та прогестерону падає. Оскільки ненасичені жири перешкоджають перетравленню білків у шлунку, ми будемо недоїдати, навіть якщо думаємо, що «добре харчуємось».

Рослини виробляють ряд захисних інгредієнтів, включаючи власні інсектициди, щоб уникнути комах та шкідників від їх споживання. Ця функція міститься також в оліях насіння. Окрім природної токсичності, рослини обприскують також промисловими інсектицидами, які можна концентрувати в оліях насіння.

Не небезпекою є властивості поліненасичених масел, а взаємозв'язок між ними та насиченими оліями. Ожиріння, утворення вільних радикалів, поява пігментних плям, згортання крові, запалення, імунітет, вироблення енергії - все це впливає на співвідношення насичених і ненасичених жирів. Чим вищий показник, тим більша ймовірність шкоди.

Між оліями та естрогеном існує цікавий взаємозв’язок. Наприклад, статеве дозрівання може наступити в ранньому віці з високим рівнем естрогену. Цей фактор також може зіграти свою роль у розвитку пухлин.

Вживання надмірної кількості ненасичених масел ставить під загрозу всі системи організму. Існує три основних типи збитків:

  • порушення гормонального балансу
  • пошкодження імунної системи
  • окислювальні пошкодження.

Як порушується гормональний баланс?

Ненасичені жири викликають ряд гормональних змін. Найкраще це досягається дослідженням функції щитовидної залози. Ненасичені олії пригнічують секрецію гормонів щитовидної залози, їх надходження в кров і гормональну реакцію тканин. При дефіциті гормонів щитовидної залози організм піддається підвищеному естрогену. Гормон щитовидної залози життєво важливий для виробництва захисних гормонів, таких як прогестерон та прегненолон. Однак будь-яке пригнічення функції щитовидної залози знижує рівень цих гормонів. Гормони щитовидної залози необхідні для використання та виведення холестерину, тому підвищення рівня холестерину може свідчити про зниження функції щитовидної залози. [Б. Барнс і Л. Гальтон, Гіпотиреоз, 1976 та 1994 рр.]

Як пошкоджується імунна система?

Рослинна олія вважається ліками і як таке вибиває імунну систему. Емульсія з рослинних олій використовувалась для годівлі хворих на рак, проте було виявлено, що ненасичені олії пригнічують імунну систему. Зараз ті самі речовини, які емульгують рослинною олією та водою для внутрішньовенних ін’єкцій, рекламуються з метою придушення імунної системи у пацієнтів з трансплантацією органів. Вживання олій для їжі небезпечно впливає на імунну систему людини. [Е. A. Mascioli, et al., Lipids 22 (6) 421, 1987.] Ненасичені жири безпосередньо вбивають білі кров'яні клітини. [C. Дж. Мід та Дж. Мартін, адв. Ліпідний аналіз, 127, 1978 р.]

Як вони завдають окислювальної шкоди?

Ненасичені олії окислюються при контакті з повітрям. Процес такий же, як вплив вільних радикалів, коли фарби висохнуть. При більш високих температурах процес прискорюється. Вільні радикали реагують з частинами клітин, молекулами ДНК та білками, а потім можуть приєднуватися до молекул, що може спричинити аномальні стани структур та функцій.

Що станеться, якщо ми споживаємо тільки рослинне масло органічного виробництва?

Надмірне вживання ненасичених рослинних олій, навіть без додавання агрохімікатів, шкодить організму людини. Не було б пухлини, якби в нашому раціоні не було ненасичених олій. [C. Ip та ін., Cancer Res. 45, 1985 р.] Алкогольний цироз був би невідомий, якби в нашому раціоні не було ненасичених олій. [Нанджі та французька, Науки про життя. 44, 1989.] Споживання ненасичених олій збільшує ризик розвитку серцевих захворювань, але його можна запобігти, включивши в наш раціон насичені олії. [Дж. К. Г. Крамер та ін., Ліпіди 17, 372, 1983].

Які масла безпечні?

Кокосова олія та оливкова олія - ​​єдині по-справжньому безпечні рослинні олії, але вершкове і баранячий жир, які є потужними насиченими жирами, також дуже безпечні. Хіба що тварини отруїлися. Кокосова олія унікальна своєю здатністю пригнічувати набір ваги або сприяти усуненню зайвої ваги, покращуючи обмін речовин. Він швидко метаболізується і є певним антиоксидантом. Вважається, що оливкова олія дещо відгодовує, але значно менше, ніж кукурудзяна або соєва олія, а також антиоксидант, який захищає від серцевих захворювань та росту пухлин.

Ізраїль мав найвищий рівень захворюваності на рак молочної залози у світі, доки не було дозволено вживати ліндан, і він негайно впав, коли уряд заборонив його вживання.

Тропічні олії не небезпечні?

Загалом, тропічні олії набагато корисніші, ніж ті, що виробляються в холодному кліматі. Оскільки тропічні рослини живуть майже при тій же температурі, що і природна температура нашого тіла. Тропічні олії стійкі навіть при високих температурах. Тропічні олії не утворюються в наших тканинах, як кукурудзяна, соняшникова та ріпакова олії, що ростуть при низьких температурах. [Р.Б. Wolf, J. Am. Oil Chem. Soc. 59, 230, 1982; Р. Вульф, Chem 121, Університет Орегона, 1986 р.]

Кокосове масло, споживане при збалансованому харчуванні, знижує рівень холестерину, і саме цього очікується, якщо дієта покращує роботу щитовидної залози. Поліпшення функції щитовидної залози та метаболізму пояснює, чому люди та тварини, які регулярно вживають кокосове масло, нежирні, не мають серцевих захворювань та пухлин.

Пальмове масло не рекомендується, оскільки воно менш стабільне, ніж кокосове, однак у деяких дослідженнях ми можемо прочитати, що воно містить цінні поживні речовини. Наприклад, його антиоксидант схожий на вітамін Е, який знижує ЛПНЩ та фактор згортання. [Б. А. Бредлоу, Університет Іллінойсу, Чикаго; Наукові новини 139, 268, 1991.]

Кокосова олія та інші тропічні олії також містять гормони, пов’язані з прегненолоном або прогестероном.

Кокосова олія не жирить?

Кокосова олія - ​​найменш відгодована з усіх олій. Фермери, які утримували свиней, намагалися використовувати її для відгодівлі свиней, але при додаванні до їжі свині ставали худішими. [Див. Енцикл. Британець. Книга року, 1946].

Що таке оливкова олія?

Ви жирите краще за інші рослинні олії? У цьому випадку, як і у випадку з кокосовою олією, “відгодівля” означає спалювання більше калорій, ніж калорійність олії. Оливкова олія містить менше калорій на літр, ніж соєва або кукурудзяна, але це не шкодить спалюванню калорій настільки ж, як ненасичені олії, тому жирує менше. Оливкова олія - ​​найкраща якість, яка містить антиоксиданти, що захищають від пухлин та серцевих захворювань. [1994, Curr. Зміст.]

Що таке легка «легка» оливкова олія?

Вчора, сьогодні і завтра, хтось навчиться отримувати прибуток з відходів. Низька якість макухи зазвичай має кислий запах, тому її слід уникати.

Ми любимо маргарин?

Є кілька проблем з маргарином. Вже в процесі виробництва використовуються деякі токсичні речовини, включаючи унікальний тип жиру, який пов'язаний з розвитком серцевих захворювань. [Наук. Новини, 1974; 1991 р.] Барвники та консерванти також, ймовірно, будуть додані до маргарину. Нові продукти містять нові хімічні речовини, які, як відомо, не є безпечними в довгостроковій перспективі.

Полюбимо масло?

Масло містить натуральні вітаміни А і D і ряд корисних природних гормонів. Він жирить менше, ніж ненасичені олії. Півкілограма вершкового масла містить менше холестерину, ніж нежирна куряча грудка. [прибл. У вершковому маслі є 1/5 холестерину в порівнянні з нежирним м’ясом за калорійністю, Р. Рейзер, Техаський університет і техніка, 1979 р.].

Що таке риб’ячий жир?

Деякі ненасичені рибні олії, безумовно, менш токсичні, ніж кукурудзяна, соняшникова, ріпакова або соєва олії, але це не означає, що вони в безпеці. П'ятдесят років тому було встановлено, що більша кількість жиру печінки тріски в раціоні собаки збільшувала смертність у 20 разів, із звичних 5% до 100%. Токсична перекис ліпідів інтенсивно виробляється з дієти, багатої риб’ячим жиром, яка, як було доведено, знижує кількість сперми у чоловіків до нуля. [Х. Сінклер, Prog. Ліпідний Res. 25, 667, 1989 р.]

Що таке сало?

Сало токсичне, оскільки свиней, вирощених у промислових масштабах, годують великою кількістю кукурудзи та сої. Окрім природної токсичності насіннєвих олій, вони також забруднені агрохімікатами. Кількість сільськогосподарських пестицидів у грудях жінок, хворих на рак молочної залози, дуже велика. [Див. Science News, 1992, 1994].

Чому ненасичені олії популярні, коли вони такі небезпечні?

Вся система базується на рекомендаціях, рекламі та прибутку.
Протягом 50 років фарби та лаки виготовляли із соєвої та лляної олії. Хіміки навчилися робити дешевше фарбу з нафти. Великі кількості насіннєвої олії продавати стало все важче. На той час фермери вже відчували, що при годуванні ненасиченими оліями свині швидше набирають вагу, отримуючи менше їжі. Кукурудзяна та соєва олія були адекватними і цілком законними.

Завод, який вироблявся для лакофарбової промисловості, став їжею для тварин. Свиня росла дешево, тому вони почали рекламувати для споживання людиною. Вони навмисно відволікали його від набору ваги. Це зробило холестерин однією з маркетингових цілей нафтової промисловості. На жаль, це тривало найдовше, навіть після того, як було доведено, що ненасичені олії викликають інфаркти та пухлини. [Л.А. Лікарня ветеранів, 1971.]

РЕЗЮМЕ

  • Ненасичені жири старіють, склеюють кров, викликають запалення, відгодовують.
  • Поліненасичені жири: кукурудзяна олія, соняшникова олія, ріпакова олія.
  • Ненасичені жири - це інгредієнти для майонезу, смажених макаронних виробів, солодощів.
  • Коли свиней годують кукурудзою та соєю, їх м’ясо та жир є токсичними.
  • Риб’ячий жир - це високоненасичена риба сухого типу, ракоподібну олію можна вживати 1-2 рази на тиждень. Уникайте олії печінки тріски.
  • Їжте вітамін Е.
  • Використовуйте кокосове масло, масло і оливкову олію.
  • Ненасичені жири посилюють небезпечний вплив естрогену.

Незамінні жирні кислоти

Містять лінолеву та ліноленову кислоти, кукурудзу, соняшник, ріпак тощо. масла є “необхідними” для спонтанного розвитку пухлин. Важливі фактори розвитку пігментних плям, алкогольного цирозу печінки, діабету, ожиріння, спричиненого стресом імунного дефіциту, шокових реакцій, епілепсії, пухлини мозку, ерекції артерій, катаракти та інших дегенеративних станів. Це, мабуть, одна з найбільш токсичних продуктів харчування для тварин.