Жири є важливими будівельними елементами організму. До них належать так звані тригліцериди та молекули холестерину.

жиру

Офіційна назва холестерину в багатьох іноземних мовах - холестерин (холестерин). З одного боку, холестерин виробляється печінкою, це називається ендогенною продукцією. З іншого боку, він потрапляє в наш організм разом з їжею, яку ми їмо, що означає екзогенне засвоєння. Якщо кількість холестерину, що потрапляє з їжею, нижча, печінка виробляє більше, якщо ми споживаємо більше, вона виробляє менше. Ці джерела визначають рівень холестерину в крові. У здорових людей з добре функціонуючою видільною системою та дієтою з низьким вмістом холестерину рівень жиру в крові залишається в межах норми.

Холестерин є важливим будівельним елементом клітинних мембран організму, компонентом певних гормонів і вітамінів, а також міститься в жовчних кислотах. Нервові клітини містяться в оболонці, багатої холестерином, яку кров доставляє до клітин. Тому ця сполука життєво необхідна для оптимального функціонування організму.

Холестерин корисний лише в певних кількостях. Дуже важливо, щоб він завжди був присутній у потрібній кількості та в потрібному місці. Якщо рівень холестерину в крові перевищує нормальне значення або є аномально високим, відбуваються різні зміни, що призводить до розвитку захворювань. В Угорщині високий рівень холестерину є одним із найпоширеніших факторів ризику.

Існує три типи холестерину, два «шкідливі» і один «корисний». Шкідливі холестерини: ЛПНЩ; ЛПНЩ, а добре - ЛПВЩ. Кожен компонент можна кількісно визначити за допомогою лабораторних досліджень. Високий рівень загального холестерину (ТК), включаючи низький рівень ЛПВЩ (захисний), є основним фактором ризику розвитку атеросклеротичних захворювань, поряд з високим кров'яним тиском, високим рівнем цукру в крові та курінням. Він накопичується в крові, надлишок осідає на стінці судини, поперечний переріз судини дедалі більше звужується. Клітини не отримують кисень, необхідний для функціонування. У важких випадках він повністю блокує кровотік у судинах. Таким чином, він відіграє певну роль у розвитку атеросклерозу (кальцифікація коронарних артерій призводить до інфаркту, кальцифікація судин головного мозку призводить до пошкодження мозку, кальцифікація судин кінцівок призводить до втрати кровопостачання рук і ніг). Частина холестерину повертається з тонкої кишки в кровообіг, решта разом з жовчою рідиною виводиться з калом. Дієта з високим вмістом клітковини важлива, оскільки клітковина також поглинає багаті холестерином жовчні кислоти, що допомагає їх виведенню.

Холестерин в крові слід визначати через 12-14 годин голодування, на значення також впливає їжа. Тест проводиться двічі, після двох позитивних результатів діагноз підвищеного вмісту жиру в крові (гіперліпопротеїнемія) можна поставити лише. Якщо загальний рівень холестерину в сироватці крові (ТК) є нормальним, детального визначення компонентів не потрібно. Це стосується високого рівня холестерину, якщо під оком або на столітті є більш-менш жовтуваті плями, це крихітні відкладення холестерину. Холестерин ЛПНЩ є найбільш небезпечним для атеросклерозу. Нормальне загальне значення: 3,6-5,2 ммоль/л. За деякими дослідженнями, це ще менше, 4,5 ммоль/л.

Тригліцериди

Він також є компонентом харчових жирів, але жирова тканина організму також складається в основному з тригліцеридів. Вони є джерелом резервної енергії для організму. Ми отримуємо його не тільки безпосередньо з їжею та напоями, оскільки організм також синтезує його з інших видів поживних речовин (особливо у випадку надмірного споживання вуглеводів). Підвищення рівня холестерину та тригліцеридів у крові може відбуватися окремо, але обидва можуть бути високими. Як результат, зростає ризик розвитку атеросклерозу і, отже, ризик серцевого нападу. Його нормальне значення в крові становить 0,8-2,3 ммоль/л.

Рівень холестерину та тригліцеридів може бути високим навіть у молодому віці, особливо у людей із надмірною вагою. Починаючи з двадцяти років, кожні п’ять років і старше тридцяти років, рекомендується щорічно перевіряти рівень жиру в крові. Ризик вищий у осіб із сімейною історією ранніх судинних захворювань, інфаркту у віці до 50 років. Тест також слід проводити, якщо у вас високий рівень цукру в крові та високий кров’яний тиск, або якщо у вас надмірна вага або ви курите.

ЛПВЩ (ліпопротеїни високої щільності)

Це називається захисним фактором, «хорошим» холестерином у крові. Його нормальне значення вище 0,9-1,4 ммоль/л. Цей холестерин запобігає відкладенню ЛПНЩ і може виводити холестерин із стінки судин. Добре, що співвідношення холестерину до ЛПВЩ становить 5: 1. Наприклад, якщо у когось рівень холестерину становить 6 ммоль/л, рівень ЛПВЩ приблизно від 1,2 до 1,4 зменшить ризик. Кількість ЛПВЩ в організмі збільшується за рахунок здорового харчування, оптимальної маси тіла, але головне, регулярних фізичних вправ.
Як і повільний початок високого рівня цукру в крові та діабету, високий рівень холестерину можна назвати тихою хворобою, оскільки він сам по собі не викликає болю та симптомів. Побічно викликає неприємності у вигляді звуження судин, серцево-судинних захворювань протягом багатьох років.

Високий рівень жиру в крові також може бути симптомом деяких захворювань, таких як гіпотиреоз, цукровий діабет, жирова печінка та тривале вживання певних ліків. Після того, як основне захворювання вилікуване, рівень холестерину зазвичай нормалізується. Високий рівень жиру в крові харчового походження можна добре контролювати за допомогою правильної дієти. Порушення внутрішньої (ендогенної) секреції холестерину вимагають прийому ліків на додаток до дієти.