За старих часів піст був настільки сильним, що люди, які постили, нічого не їли до пізнього дня. Піст був настільки зношений віруючими, що церква пішла на поступку: вона розрізняла холоднокровних та теплокровних тварин; швидка заборона стосувалася лише останніх, тож вони могли їсти рибу, наприклад, сорок днів.
Риба та зерно
Однак сьогодні асортимент інгредієнтів, що використовуються на кухні, набагато ширший, тому швидкі заборони не обов’язково означають піст. Більше того, нам навіть не доведеться прощатися зі смачними стравами протягом сорока днів. Ми можемо готувати рибу практично будь-яким способом - будьте обережні, щоб не використовувати молоко чи яйця в їжу, тому нам доведеться відмовитися від смаженого.
Для тих, хто серйозно ставиться до очищення, у них є чудові рецепти зерна. Рис, ячмінь, просо, жито, овес, кукурудза, полента та пшениця можна вживати в будь-якій кількості. Зроблений із сухофруктів, насіння та меду, ми можемо робити небесні енергетичні бомби.
Крім того, ми можемо їсти будь-які види овочів, тому піст - чудовий час для заповнення нашого виснаження вітамінами протягом зими. Половина фунта коричневого рису або простого рису для овочевих рисових куль, крихта 20 деци спельти, борошно спельти 15 дека, змішані овочі 20 дека (морква, брокколі, цибуля, часник, зелена квасоля, зелений горошок), 1 головка цибулі, половина декі оливкової олії куркуми, мелений імбир, потребує трохи морської солі.
Рис замочують напередодні ввечері, промивають і готують на наступний день. Коли він майже готовий, додайте змішані овочі і приправте. Коли воно охолоне, змішуємо спельтальне борошно, формуємо з нього невеликі котлетки і перетворюємо в розсипчасту мальки, поки вона не стане золотисто-коричневою.
(Зображення на обкладинці: Овочеві рисові кульки - відмінна їжа | Фото: Shutterstock/Ілюстрація)