помилки

Чи буду я висихати від вживання кави?
Мабуть, це найпоширеніша помилкова думка про каву. Коли британські дослідники визначили кількість рідини в організмі у 50 чоловіків, виявилось, що це не залежить від того, п’ють вони каву чи воду. "Ми раніше радили пити 2,5 дл рідини 8 разів на день, але ми завжди вважали, що кава не повинна входити до складу", - пояснює лікар-дослідник Халле Саперштейн, лікар-дослідник лікарні Генрі Форда Вест Бламфілд у Мічигані. - Однак сьогоднішні дослідження показують інше. Здається, кава може бути включена в щоденне споживання рідини!
Звідки береться помилкова думка? "Кофеїн є природним діуретиком, але діуретичний ефект, здається, не такий значний, як ми коли-небудь думали", - говорить Саперштейн. Проте, оскільки занадто багато кофеїну може спричинити тремтіння, все-таки рекомендується вживати воду для гідратації. Пийте каву вранці, а для вживання рідини використовуйте звичайну воду!

Чи допомагає кава при дієтах?
Оскільки кофеїн має стимулюючу дію, його часто використовують як інгредієнт препаратів для схуднення. Випивши чашку кави може прискорити ваш метаболізм за короткий термін. Окрім цього, немає жодних доказів того, що кава дійсно допомогла б вам схуднути, каже Саперштейн. Крім того, люди в основному вживають каву з висококалорійними вершками та цукром. Пропозиція Саперштейна: використовуйте знежирене або знежирене молоко! Пийте звичайну каву замість латте (тобто пийте більше кави, ніж молока) і обмежте кількість цукру або перейдіть на нульові калорійні підсолоджувачі!

Кава може бути пов’язана з раком?
Коли лікаря-дослідника Ліндсей Малоун відвідують онкологічні пацієнти в клініці Клівленда, її часто згадують про те, що вона кинула каву, оскільки вважається нездоровою. Однак через високий вміст антиоксидантів кава була включена до списку продуктів, рекомендованих для хворих на рак, складеного Американським інститутом раку. "Причиною раку є пошкодження ДНК", - пояснює Малоун. - Антиоксиданти в каві захищають клітини від шкідливого впливу. Якщо ДНК пошкоджується, скажімо, пасивним курінням або забрудненнями навколишнього середовища, антиоксиданти можуть допомогти захистити або регенерувати клітини. Різні дослідження показали, що вживання кави зменшує ризик розвитку печінки, молочної залози, раку простати та меланоми.

Кава шкодить моєму серцю?
Для більшості здорових людей кава викликає короткочасне, тимчасове підвищення артеріального тиску, що, однак, не є небезпекою в довгостроковій перспективі. - Толерантність до кофеїну може розвинутися в організмі “занурених” вживаючих каву людей, і цілком можливо, що вони більше не відчуватимуть таких наслідків після чашки. Пояснює Лі Трейсі, лікар-дослідник медичного центру Mercy. Однак людям з високим кров'яним тиском краще проконсультуватися зі своїм лікарем щодо обмеження споживання кофеїну. "Люди з високим кров'яним тиском повинні звертати особливу увагу на те, як вони почуваються після вживання кави", - попереджає Дженніфер Пауелл Веддіг, професор з питань харчування в Денверському державному університеті. - Вони можуть відчувати, що серцебиття прискорюється, або вони можуть мати ознаки порушення серцевого ритму (почуття занадто сильне або занадто швидке, або наче серце іноді пропускає такт).

Кава підвищує рівень холестерину?
З’єднання під назвою кафефестол у каві може підвищити рівень холестерину ЛПНЩ. "Відкривається все, що ці речовини знаходяться в маслянистій частині кави", - каже Веддіг. - Якщо для приготування кави ви використовуєте паперовий фільтр, а не французьку каву еспресо, ви позбудетеся цього інгредієнта. Сітчасті фільтри, такі як у французьких кавових машинах, не відфільтровують кофефестол. Однак, якщо рівень холестерину LDL у вас не надто високий, вам, мабуть, не доведеться турбуватися про це, каже Веддіг.

Це лікує похмілля?
Якщо вас почуває лоскотання після “насиченої” ночі, кава може допомогти. Якщо ви не змогли повністю відпочити, що сприяє похміллю, кава стимулює центральну нервову систему та допомагає зосередитися, пояснює Малоун. Однак це не виводить алкоголь з організму, тож варто пропустити випиту чашку кави, яка є завершальним акордом ночі, оскільки це не допомагає при тверезості. Спробуйте замість цього природні засоби!

Чи зменшує кава розмір жіночих грудей?
Згідно зі статтею Британського журналу раку, жінки, які випивали щонайменше три чашки кави на день, мали на 17 відсотків менші груди, ніж ті, хто не пив стільки. Кожна додаткова чашка посилювала ефект. Дослідники стверджують, що занадто багато кофеїну може впливати на гормони, що має наслідки на лоні. Насправді до цього також застосовується принцип "все за мірою". "Груди впадуть, але вони ні в якому разі не зникнуть", - каже Гелена Йернстрем, науковий співробітник шведського університету Лунда.

Чи може хтось зупинити вирощування кави?
Ваша мати, мабуть, сказала вам це, коли хотіла спробувати це в дитинстві. Однак ідея про те, що кофеїн заблокує ріст, не має підґрунтя в реальності, говорить Малоун. - Деякі дослідження показують, що кофеїн знижує вміст кальцію в кістках, але старша вікова група, схоже, більш чутлива до цього, ніж молодша. - пояснює фахівець. Однак втрати кальцію, пов’язані з кавою, настільки низькі, що збільшення споживання молока лише до найменшої міри компенсує втрачений кальцій без зайвих слів. У пропорціях ефект вилучення кальцію чашкою кави вже компенсується двома ложками молока.