Девіз: “Знання - це не єресь, а неминуча необхідність.
Дослідник, який шукає коріння свого існування, має право сумніватися у всьому,
в чому вона сама не переконана ". - Марія Сепеш
Настав найкоротший місяць року. Це приносить надію, що час скоро стане кращим. Нам ще належить "постити" це, і, як каже народна приказка, "Січень, лютий - літо!" Цього місяця проходять помітні бали та розваги.
Зазвичай карнавал відбувається в лютому, який проходить від водяного хреста до попелястої середи. Оскільки Великдень - рухливе свято, карнавальний період, який закінчується за 40 днів до цього, триває коротше чи довше. Період великої їжі - пиття, розваг. Організовували бали не лише дівчата та холостяки, але й одружені люди (Баті, баскетбол) або жінки. Настав час вибору пари, весілля. Привітання та розваги в масках характеризують період. Звички, пов’язані з ними, дуже різноманітні, барвисті.
Календар
2. Щаслива жінка, освячуючи свічку
Для давніх римлян це був день весни. Була проведена велика церемонія, і вони вирушили на пошуки Церери, богині зерна, викраденої з Плутона, бога темряви, процесією при свічках. Пізніше християнська церква приручила свято на свято при свічках на згадку про очищення Діви Марії. Однак освячена свічка стала інструментом здоров’я та ворожіння.
Якщо в цей день світить сонце, і ведмідь побачить свою тінь, він сховається назад у свою печеру і буде холодно ще сорок днів. "Якщо світить свічка, пізніше буде холодно"
6. День Дороття
Це також день прогнозу погоди. На даний момент вже є певне полегшення. У фольклорі існує суперечливий зв’язок між Дороттю та Джуліанною (16 лютого): «Якщо Дороття стискає, Джуліанна розширюється» та «Якщо Дороття чхає, Джуліанна стукає.
14. День закоханих
Весняна діяльність починається скрізь у сільськогосподарських домогосподарствах. Однак є також ознаки подальшої холодної погоди: якщо співочий птах звучить у день Балінта і каже «мовчи!», Все ще очікується холод. День Балінта - холодна, суха погода, це приносить хороший урожай.
19. Зсузанна
У Біблії Зсузанну підозрювали у перелюбі. Драматичним опрацюванням оповідання є «Гра в Сусанну» у виконанні реформатських дітей у Банаті, які ходили від будинку до будинку під час Великого посту. «Якщо пташка співає у день Сусани, зима закінчилася», і цього дня трава вже зелена .
24. Криголам Матіас
"Він носить його, якщо знаходить лід, він розбиває його, якщо ні, то робить це", проте зима іноді інколи викликає весну. Це добре відомий прогноз погоди. Погода та кількість яєць можуть передбачається погодою того дня. означало риболовлю.
Працює по дому
Цитата зі старого хост-календаря:
«Ми готуємось до весняних робіт, коли починається танення, ми відкриваємо воду для вільного потоку. У саду ми зрізаємо ковзаючі гілки, відсіваючи гнізда гусениць. Для отелення корів потрібно часто і рясно смітити. Якщо день світить у День Пресвятої Богородиці, буде холодно, але якщо сильно замерзне, зима закінчиться; так само в день Петра і Матія ".
Як згадувалося в січні, мешканці міст також мають власну "присадибну ферму" у зимових садах, встановлених на балконах і балконах. Це корисна і не мізерна справа робити з рослинами. Трохи оазису в будинку - трохи "роботи медитація ", адже до тих пір ми не обтяжуємо себе негативними думками та емоціями. За цей час ми звільняємось і повертаємося до початкового стану людини - стосунків з Природою!
Ми доступні на лютневих ринках?
Навіть взимку можна знайти овочі та фрукти, які забезпечують наш організм життєдайною енергією. Окрім 14 видів овочів, перелічених у січні, є біла редька, топінамбур, цибуля-порей, брокколі, брюссельська капуста, зміїні огірки та свіжозібрані гриби; шампіньйони, ласка, шиї-теке, коричнева капелюх німецькі гриби тощо, тож кількість овочів вже починає зростати на 25. Якщо ми додамо наявність голубів (або пташиного салату) та курячих струн, що виробляються в нашому консерваторії, то, крім мікробів, це вже 27 сортів.
Це продукти харчування, щоденне, особливо сире, споживання забезпечує високий ступінь варіації для підтримки балансу імунної системи. З них слід виділити a цибуля і часник, які, крім того, що є бактерицидними, є природними ліками від ряду захворювань і навіть нормалізують рівень інсуліну в крові. Їх щоденне споживання, в салатах або соусах - рекомендується! Якщо у вас є проблеми із запахом цибулі у вашому диханні, не буде неприємного запаху ні на вечерю, ні на наступний день.
Він також чудово підходить для нормалізації рівня цукру в крові селера (включаючи стебла, листя та бульби). Як і цибулю, селера вже вирощували єгиптяни. Лікувальний ефект селери найкраще діє при вживанні в сирому вигляді. У ньому повно органічних мінеральних солей, які в значній мірі сприяють знекисненню крові. Але найвищим його значенням є вміст органічного натрію, при наявності якого засвоєння кальцію є більш ефективним. Гармонія вмісту кислоти та лугу в крові порушується, коли в нашому раціоні протягом тривалого часу переважно концентрований білок або концентрований крохмаль, вуглеводи або білий або коричневий цукор. Сік селери за короткий час врівноважує кислотно-лужний склад крові. Якщо цього не відбувається, може розвинутися цілий комплекс симптомів або захворювань.
Селера має природні ліки від таких захворювань: псоріаз, екзема, алергія (цукор, консерванти, хімічні речовини, що використовуються у виробництві хліба тощо). Відмінний засіб для очищення бронхів та легенів, але його також можна ефективно використовувати при розладах нервової системи.
Топінамбур в угорській кухні мало що відомо, хоча вона також є природним регулятором цукру в крові! Само собою зрозуміло, що найкраще це сире, особливо в салатах, але воно також прекрасно підходить для "гризунів", як і морква або кольрабі. Як представник сімейства соняшникових, воно може досягати 2 метрів у висоту, але його підземна зигзагоподібна гілка використовується. Полісахарид, інулін, забезпечує його лікувальну цінність, яка також є сировиною для виробництва фруктози. Регулярне споживання, як і всі вищезазначені овочі, благотворно впливає на кислотно-лужний баланс організму та рівень цукру в крові.
Травна система, імунна система
А XXI. характерна для харчування людей 20 століття, т. зв Напівфабрикати та готові страви, спожиті через "брак часу", а також продукти, що пропонуються ресторанами швидкого харчування та вуличними торговцями, які чудові на смак, але менш корисні у фізіологічному впливі. Крім того, як нагорода, а також як як засіб насолоди, вони споживають багато життєво важливих інгредієнтів, тому на додаток до збільшення ваги (ожиріння. Сучасний чоловік голодує ожирінням!) змушені компенсувати їх наслідки державними, але дуже шкідливими препаратами, кава, чай та сигарети, тож люди зараз страждають від нетравлення шлунку у дедалі молодшому віці.
Здуття живота після їжі, шлункові, кишкові спазми, запори та діарея (навіть разом!), Безсоння та багато інших симптомів відомі як шлунково-кишкові захворювання, спричинені недоїданням.
Давайте подумаємо аналогічно. Прийом їжі важливий не тільки фізично, а й духовно та психічно. Чи приділяє сьогоднішній чоловік достатньо уваги забезпеченню вигляду їжі? Ви зосереджуєте всю свою увагу на їжі, яку ви їсте під час їжі? Чи відчуваєте ви, чому їжа для неї важлива? Ну, напевно, ми всі знаємо правильну відповідь, але скільки ми за це робимо? Зазвичай лише тоді, коли нам вже стає погано, хоча багато хто все ще вважають ознаки хвороби просто прикрою помилкою. Проте це зрозуміло. Скарги на шлунок вказують на те, що людина «нічого не взяв у шлунок». За аналогією, скарги на тонкий кишечник стосуються проблем навколо свідомої психічної та духовної інтеграції, тоді як товста кишка являє собою порушений баланс навколо підсвідомого прийому.
70-75% нашої імунної системи пов'язано з травною системою. Послаблення імунної системи, за аналогією з відсутністю життя. У цьому випадку в лютому нас все характеризує, лише переживання радості життя! Таким чином, ефект двосторонньої атаки призводить до порушення травлення, залишаючи лише крок від алергії на пил і їжу.
Тож завдання дано. Імунна система зміцнюється на фізичному рівні за допомогою фізичних вправ та харчування. Вживання великої кількості сирих фруктів та овочів, зігрівання круп і якомога менше їжі для тварин - найкращий спосіб зробити це. Давайте також зміцнимося на духовному рівні, навчимося обробляти та перетравлювати екстремальні емоційні події. Навчимося реагувати на наші життєві ситуації не екстремальними емоційними реакціями, а обробляючи, видаляючи та звільняючи їх. Чим менше ми можемо вийти з миротерпимості, тим краще наша травна та імунна системи.
Фізичні вправи, спорт
До зимових вправ, які ми вивчили в січні, додайте поїздки на вихідні до (сподіваємось) красивих чистих засніжених пейзажів. У епоху автомобілів доступ до гір та інших чистих природних місць вже не повинен становити особливу проблему, але ті, хто не має можливості це зробити, можуть це зробити також за допомогою громадського транспорту. Кожен повинен ходити в похід у темпі, який відповідає його власним показникам, але бажано, щоб пульс все одно досягав 110 на постійній основі. Це найкращий спосіб детоксикації організму. Кожен може відчути, наскільки простіше фізично вставати в понеділок після такого сімейного туру на вихідних - навіть роботи цілого тижня! Хто зможе, віддайте належне іншим доступним для нього зимовим видам спорту (катання на ковзанах, лижах), які також значно покращують їх фізичну та розумову витривалість.
Духовна, духовна (культурна) їжа
Органічно пов’язаним із попереднім пунктом є позитивний вплив такого туру як психічно, так і емоційно. Весь тиждень лише батьки, які перебувають у «вдячних стосунках» із сім’єю, можуть нарешті бути з дітьми, які впевнені, що це лише покращиться, замість того, щоб постійно дивитися телевізор та комп’ютери. Насолоджуватися зимовим пейзажем рівнозначно медитації. Імунна система значно зміцнюється в міру радості життя. Нагода дає нам можливість обговорювати один з одним, спільно чи окремо, проблеми, які нас турбують, невеликі, більші проблеми, і в цьому випадку колективне промивання мозку не впливає на нас, багато гнітючих новин, нещастя та невпевненості в існуванні. Давайте наважимось відірватися від буденності, провести вихідні на фактичному відпочинку, не займатися новими побічними заходами, фінансові результати яких ми використаємо для все одно дістаньте ще одну зайву річ. постачання.
Рецепти
Споживайте сирі інгредієнти салати для поліпшення роботи травної системи, поповнення вітамінів і мінералів, регулярно проводити детоксикацію протягом лютого.
Як виявилося з ринковими можливостями, можливість відхилення від наявних овочів майже нескінченна, навіть взимку. Варто використовувати біло-червону капусту як надзвичайно цінне джерело вітаміну С. Наріжте або натріть рясно від обох, потім додайте зміїний огірок, цибулю, чорну редьку, моркву, китайську фініку, осетра. Не забудьте в самому кінці нарізати на нього сирий буряк, який не тільки надає дуже вишуканий смак, але і привертає увагу ефект кольору. Як правило, 5-8 видів овочів буде вдосталь. Робіть лише те, що ви їсте за раз або протягом 6 - 8 годин за раз, оскільки процеси окислення виробляють продукти, шкідливі для травлення.
Підготуйтеся до салатів пов'язки. Вони завжди повинні базуватися на олії, що містить ненасичені жирні кислоти, напр. три чверті частково оливкова, а решта кукурудза, зародки пшениці, льон, насіння гарбуза, примула вечірня або кунжутна олія. Це природні омега-3 та омега-6-містять жирні кислоти і сприятливо впливають на структуру клітинних мембран, таких як стінки судин. Ми можемо додати свіжовичавлений лимонний сік, проколотий часник і 4 - 5 спецій, які ми любимо ароматизувати. Поєднання пов'язок обмежені лише нашою власною творчістю. Ніколи не використовуйте оцту, оскільки вони сприймаються смаковими рецепторами в роті як кислота і зупиняють вироблення шлункової кислоти. Таким чином, в шлунку недостатньо соляної кислоти пепсину для перетравлення білків (оскільки оцтова кислота не може виконувати це завдання), тому гниття, а потім недостатнє перетравлення вуглеводів призведе до спиртового бродіння. Потім ці процеси призводять до розладу травної системи.
Пряна зелена квасоля з часником і картопляним пюре (Для 2 осіб)
Інгредієнти: 30 dkg жовтої стручки зеленої квасолі (свіжої або замороженої), 1 головка середньої цибулі, 2 ст. Л. Оливкової олії, 4 зубчики часнику, 2 ст. Ложки соєвого соусу, 2 дл води, 2 ч. Ложки Vegamix, 1 ч. Ложка орегано, 1 ст. Ложка базиліка, 1 ст. Л. Перцю трави, 1 чайна ложка чебрецю, 4 картоплі середнього розміру, 2 чайні ложки оливкової олії, 1 чайна ложка морської солі
Підготовка: промити картоплю і помістити в каструлю, щоб варити під кришкою. Тим часом на кришці сковорідки обсмажте подрібнену цибулю на 2 столових ложках оливкової олії. Коли він стане гарним жовтим, додайте зелену квасолю, спеції, соєвий соус і вичавіть часник на часниковому пресі. Тушкувати під кришкою кілька хвилин, потім влити 2 дл води і варити під кришкою до м’якості. (близько 15 хвилин).
Коли картопля звариться, почистіть, дрібно наріжте і додайте сіль і 2 ст. Ложки оливкової олії. Потім залийте його пряним соком зеленої квасолі і розмішуйте до піни.
Подавайте поруч на обід зі свіжим салатом.
Тофу, просто (Для 2 осіб)
Інгредієнти: 30 дкг тофу, 2 ст. Л. Оливкової олії, 2 ст. Ложки соєвого соусу, 1 ст. Ложки гірчиці, 4 зубчики часнику, 1 мк майорану, 1 мк меленого імбиру, 1 мк меленого мускатного горіха, 1 мк меленого чорного перцю,
Підготовка: За 2-2 години до використання змішайте в мисці олію, гірчицю та всі спеції та прибл. Оберніть тофу, нарізаний скибочками 8 мм. Поставте в холодильник, щоб смаки добре просочилися. Перед подачею покладіть на сковороду, залийте на неї решту гострого маринаду і дайте нам спекти обидві сторони на середньому полум’ї. Легка вечеря з салатом.
Крем з баклажанів з нутом
Інгредієнти: 1 середній баклажан, 25 dkg нуту, 15 dkg біомаргарину або пальмового жиру, 4 ч. Ложки гірчиці, 1,5 ч. Ложки приправи Vegamix, 3 ч. Ложки томатного пюре, 1 tc сочевиці, 1 tc чорного меленого перцю, 4 tk підсмаженого насіння кунжуту
Підготовка: смажити баклажани, очистити від шкірки і подрібнити. Відваріть нут у приправній воді і подрібніть. Потім його змішують з усіма інгредієнтами і, нарешті, змішують насіння кунжуту. Для дуже смачної закуски з тостами та салатом.
Шандор Варга - цілісний вчитель природничої медицини
Zsuzsa Tamási “відповідає за рецепт