капустяний

Один з моїх улюблених рецептів капусти! Подивіться, як приготувати смачну соте-капусту зі свіжого лимона та часнику. Просто, швидко та смачно! Перейдіть до швидкого та простого рецепту обсмаженої капусти або перегляньте наше коротке відео нижче, де показано, як ми це робимо.

Подивіться, як ми складаємо рецепт

Мій улюблений спосіб приготування капусти

Це простий, смачний і корисний рецепт приготування капусти. Це також мій найкращий метод. Якщо ви ніколи раніше не пасерували капусту, вам слід почати.

Коли капуста готується на сковороді, вона в’яне, стає м’якою і стає солодкою. Капуста може здаватися нудною стороною, але це одна з наших улюблених сторін.

Капуста недооцінена і є поживною силою. Це добре для вас з високим рівнем вітаміну С, багатим антиоксидантами, і, як показано, має протизапальну користь.

Ми любимо капусту в багатьох відношеннях, але наш улюблений спосіб її приготування - пасерувати її з невеликою кількістю жиру на плиті. У цьому простому рецепті ми залишаємось здоровими і готуємо капусту на оливковій олії, але ви можете поміняти її на інші жири. Спробуйте вершкове, кокосове або горіхове масло, як горіхове. Ви навіть можете зварити кілька шматочків бекону перед капустою і використовувати перероблений беконний жир для додаткового смаку; ми робимо це за нашим простим рецептом смаженої капусти з беконом.

Складання рецепта

Складання цього рецепту капусти не може бути простішим. Нагрійте на сковороді трохи жиру, додайте подрібнену капусту (я поділився своїми порадами щодо подрібнення капусти нижче), трохи солі і перцю і варимо до в’янення та солодкості.

Просто пасерована капуста, приготована з оливковою олією, сіллю і невеликою кількістю перцю, дуже смачна, але коли у нас на кухні, ми любимо додавати подрібнений часник і свіжий лимонний сік.

Часник додає смаку, а лимон скрашує страву. Якщо у вас немає лимона, яблучний оцет - чудова заміна.

Як подрібнити капусту

Я люблю подрібнену капусту в цьому рецепті. Ось як я це роблю:

  1. Видаліть усі пошарпані або забиті зовнішні простирадла.
  2. Капусту наріжте четвертинками, а потім виріжте серцевину.
  3. Наріжте четвертинки капусти на тонкі шматочки. Ви можете подрібнювати вручну ножем (як на фотографіях нижче), використовувати мандоліну або використовувати насадку для подрібнення кухонного комбайна.

Подрібнення капусти полегшує видалення серцевини. Капусту наріжте четвертинками на тонкі шматочки.

Більш прості рецепти капусти

Обсмажена капуста часник лимон

  • ПІДГОТОВКА 5 хв
  • ГОТУЙ 15 хвилин
  • ВСЬОГО 20 хвилин

Цей простий і корисний рецепт обсмаженої капусти дуже смачний. Коли капуста готується на сковороді, вона в’яне, стає м’якою і стає солодкою. Капуста може здатися нудною стороною, але це одна з наших улюблених страв. Білокачанна капуста - наш улюблений для цього, але інші сорти капусти будуть працювати. Однак майте на увазі, що капуста Напа виділить більше вологи і не так добре підрум’яниться на сковороді.

Робить 4 порції

Буде потрібно

2 фунти білокачанної капусти, подрібненої та подрібненої (10 склянок)

1 1/2 столових ложок оливкової олії

1 столова ложка подрібненого часнику

Щіпка подрібнених пластівців червоного перцю

1/2 чайної ложки дрібної морської солі або більше за смаком

Половина лимона, нарізана клинками

Адреси

Нагрійте оливкову олію у великій сковороді або голландській духовці на середньому сильному вогні. Додайте капусту, часник, пластівці червоного перцю та сіль. Може здатися, що капусти занадто багато для каструлі, але в процесі приготування капуста в’яне.

Готуйте, періодично помішуючи, поки капуста не стане м’якою, а частина капусти не почне підрум’янюватися; Від 10 до 15 хвилин.

Вичавіть сік з 2 скибочок лимона над капустою. Потім смак регулюйте додатковою кількістю солі, перцю та лимонного соку за потреби.

Поради Адама та Джоанни

  • Щоб подрібнити капусту, відокремте її через серцевину, а потім виріжте серцевину. Кожну чверть розріжте навхрест навпіл і дрібно нашаткуйте. Промийте і скрутіть або протріть насухо.
  • Цей рецепт капусти чудово підходить до цибулі, додайте їх на сковороду одночасно з капустою.
  • Факти харчування: Наведені нижче факти харчування є приблизними. Ми використовували базу даних USDA для обчислення приблизних значень.

Якщо ви робите цей рецепт, сфотографуйте та позначте його #RecetasLatinas - Ми любимо бачити ваші твори в Instagram та Facebook!

Харчування на порцію: Розмір порції 1/4 рецепта/Калорії 105/Загальний жир 5,6 г/Насичений жир 0,8 г/Холестерин 0 мг/Натрій 338,5 мг/Вуглеводи 14,3 г/Харчові волокна 3,9 г/Загальний цукор 6,9 г/Білок 2,7 г