Перераховані в рецептах алергени враховують інгредієнти, які ми використовуємо. Якщо ви страждаєте алергією, перевірте, чи не містять у складі використовувані вами інгредієнти додаткові алергени.
- Час приготування 1 година 30 хв.
- Алергени 1, 6
- Кухня
- Словацька
- Європейський
- Тип їжі
- Головна страва
- Суп
- Спосіб приготування
- Кулінарія
-
1 цибулина2 зубчики часнику1 салат1/2 склянки рослинних альтернативних вершків для приготування їжіВодасільмелений чорний перецьлимонний сік з 1 лимонамайоранкуркумамелений червоний перецьоліяВареники:1/2 склянки манної крупи3 мл меленого насіння льону3 мл звичайного борошнасільВода
На розпеченому маслі обсмажте дрібно нарізану цибулю. Коли цибуля почне вловлювати колір, додайте дрібно нарізаний часник і промитий подрібнений салат для грубої локшини (довжиною близько 8 см). Смажте все разом деякий час, а потім залийте водою, щоб салат занурився. Приправте майораном, меленим перцем, щіпкою куркуми та спеціями.
Поки вариться суп, приготуйте тісто для вареників. Спочатку залийте мелене насіння льону приблизно 3 мкл води. Дайте їм набрякнути протягом 10 хвилин. Вони послужать яйцем у наших варениках.
Висипте в миску манну крупу, додайте борошно, сіль і перемішайте. Додайте насіння льону та воду, щоб створити тісто середньої консистенції. Не надто жорсткі, щоб пельмені не були твердими, але і не надто тонкі, щоб ми могли кинути їх у суп більш повними шматками.
Вилийте тісто на обробну дошку або неглибоку тарілку і за допомогою ножа для столових приборів викиньте більші шматки тіста в трохи киплячий суп. Ми не поспішаємо. Час від часу помішуйте суп, щоб вареники не прилипали до дна каструлі.
Якщо у нас є всі пельмені в супі, заправте його знову за потребою і додайте овочеву альтернативу приготування вершків. Варити деякий час, постійно помішуючи.
Ми додаємо лимонний сік або безпосередньо на тарілку, або в цілу каструлю супу, але лише тоді, коли суп охолоне, щоб вершки не випадали в осад.