Соус для тисячі островів
Соус "Тисяча островів" - один з найкращих американських соусів, який зазвичай використовується як заправка для салату . Він став популярним, як і багато інших соусів, після включення до меню найвідомішого нью-йоркського готелю у світі гастрономії, Вальдорф-Асторія.
Кажуть, що походження цього соусу є в архіпелазі тисячі островів, який, як виявляється, утворює природний кордон між Канадою та США, на північ від штату Нью-Йорк. Він був створений дружинами рибалок, як гарнір для риби. Також чудово підходить для м’яса на грилі та запеченої картоплі.
Цей соус має безліч варіацій, але найпоширеніший з рецептів має свій секрет у солодкі соління і оцет.
Інгредієнти соусу Тисяча островів:
- 3 столові ложки майонезу
- чверть цибулі дрібно нарізати
- 5 маленьких солодких солоних огірків, дрібно нарізаних
- 1 столова ложка оцту
- 1 ложка цукру
- 1 столова ложка кетчупу
- сплеск лимонного соку
- 2 щіпки солі
- Перець
У декількох варіантах вони додають подрібнений сирий червоний перець