Середземноморська дієта Це тип дієти, який визнаний здоровим та збалансованим. Він передавався з покоління в покоління, а також поширився на решту світу. У 2010 році він був оголошений нематеріальною культурною спадщиною людства ЮНЕСКО . У цій публікації ми поговоримо про переваги дотримання такого типу дієти та чому EVOO є однією з основних продуктів харчування.

середземноморської

Середземноморська дієта Всесвітньої спадщини

Більше дев'яти років тому такі країни, як Іспанія, Греція, Італія та Марокко, разом із Фонд середземноморської дієти, представили свою кандидатуру Міжурядовому комітету Російської Федерації ЮНЕСКО з метою надання більшої цінності та масштабів, культурних та гастрономічних, середземноморській дієті. 16 листопада 2010 року він був визнаний шляхом включення до списку нематеріальної спадщини людства ЮНЕСКО .

Кандидатура базувалася в основному на двох аргументах, а саме:

  1. Користь для здоров'я: властивості продуктів середземноморської дієти допомагають поліпшити функціонування людського організму, а отже, покращити якість життя.
  2. Культурна спадщина: Цей аргумент базується на необхідності належності та наступності традицій, які передбачає стиль дієти. Він також прагне інтеграції сім'ї та передачі звичаїв новим поколінням.

Основні продукти середземноморської дієти

Їжа середземноморської дієти складається з корисних жирів, овочів, фруктів, круп, риби та м’яса, особливо білого м’яса. Ось основні продукти дієти.

Оливкова олія екстра вірджин

Вважається одним з найбільш здорових жирів у світі. Науковими дослідженнями було доведено, що його властивості сприяють зниженню рівня холестерину та поліпшенню серцево-судинних захворювань. Крім того, останні дослідження досліджують можливість того, що EVOO є профілактичним засобом проти потрійного негативного раку молочної залози .

У середземноморських країнах зазвичай вживають оливкову олію вищого віджиму. Його використання варіюється від добавки на сніданок, як інгредієнта в їжу, до заправки для салату. Крім того, споживання столових оливок дуже поширене як аперитив або як інгредієнт страв.

Овочі та фрукти

Їжа на рослинній основі - чудове джерело вітамінів, мінералів та заліза. Іспанці мають звичку вживати сезонні овочі та фрукти, таким чином вони максимально використовують свою свіжість та корисні речовини.

Помідор - один з головних інгредієнтів середземноморської кухні. Цей фрукт походить з Америки, але з моменту прибуття в часи завойовників він був інтегрований як частина культури. Помідор містить лікопен, чудовий антиоксидант, який допомагає боротися з вільними радикалами.

Крупи

Вуглеводи - ще одна зіркова їжа середземноморської дієти. Основною споживаною крупою є пшениця, причому хліб є найбільш затребуваною презентацією. Пшениця забезпечує велику кількість вуглеводів, які є чудовим джерелом енергії.

Інші зернові культури, що споживаються, - це макарони та рис, останній є основним інгредієнтом паельї та багатьох інших традиційних страв, у яких він є явним героєм.

Можна сказати, що середземноморська дієта - це спосіб життя, який приносить користь здоров’ю, завдяки антиоксидантам і вітамінам, що містяться в їжі.

"Середземноморська дієта включає не лише їжу, оскільки вона є культурним елементом, який стимулює соціальну взаємодію".