Спагетті Pesto rosso - це кривава італійська паста, яка є ідеальною сумішшю сушених помідорів, оливкової олії та сиру пекорино. Це соус, який кидає всю італійську пасту. Подивимось чому!

італійська

Ми любимо італійську кухню, тому що за кілька хвилин на нашому столі можна викликати дуже смачне блюдо, виготовлене із супер-інгредієнтів. Хоча в Італії стільки будинків, скільки песто, знаменита генуезка - ще одна більш відома варіація червоного песто. Це буде обговорено в цій статті зараз.

Наша уява була дуже схвильована спагетті песто-россо, тому ми почали шукати супер рецепт. Ми також знайшли одного, і тому наш заперечення насправді дійшов до нас у кінцевому результаті. Крім того, ви можете приготувати песто-россо вдома, що є особливим досвідом. Якщо, навпаки, вам не хочеться возитися з цим, немає проблем, оскільки ви можете підготувати його в магазинах.

Інгредієнти

По-перше, за допомогою роботів киньте інгредієнти, і ви готові до роботи!

  • 10 dkg сушених помідорів (не в олії)
  • 10 дкг горіхів кеш'ю
  • 5 дкг мигдалю
  • 2 зубчики часнику
  • 4 дкг сиру grana padano/pekorino
  • 0,7 дл оливкової олії
  • 1 ложка мокко сиропу агави
  • сіль за смаком

Перші 5 інгредієнтів слід поступово подрібнювати, а оливкову олію та сироп агави додавати поступово. Якщо вони утворюють однорідний стан разом, то песто-россо готове. Потім його поміщають у невеликий флакон і зберігають у холодильнику.

Вершковий макаронний топінг

  • 8 ляпасів песто россо
  • 3-4 чайні ложки вівсяних пластівців/кулінарних вершків
  • 2,5-3 дл макаронної води для приготування їжі

Якщо є можливість, розімніть їх в пюре за допомогою паличного міксера і змішайте з ним гаряче тісто альденте. Подавати з пармезаном та свіжим базиліком.