Якщо б нам довелося сказати дві речі, яких ніколи не буває достатньо, це Nutella® та pavlova. Вони разом просто неперевершені. Хрустка, ніжна павлова, завдяки своїй густо розподіленій Nutella®, зігріває навіть найхолодніший день. Торт був названий на честь балерини Анни Павлової, на честь якої він був зроблений.
Інгредієнти на 10 осіб:
Для pavlovl:
6 яєчних білків
1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
1 щіпка солі
30 дкг цукрової пудри
Для прикраси:
15 дкг Nutella®
5 дкг смаженого фундука
Підготовка:
- Розігрійте духовку до 110 градусів. Покладіть папір для випічки на деко.
- Яєчні білки в роботі збиваються в середню тверду піну. Просіяти кукурудзяний крохмаль, додати сіль і продовжувати збивати. Потім цукрова пудра додається до піни ложками, добре обробляється після кожної порції для отримання блискучої, білої, стабільної текстури.
- Закріпіть папір для випічки на підготовленому деко з невеликою кількістю піни, щоб запобігти його ковзанню, а потім використовуйте збиту яєчну піну з пінопласту в круглі, приблизно Нанесіть на форму у діаметрі 20 см і висотою 8-10 см. Посередині залишаємо невелике поглиблення, щоб згодом накопичити начинку. Випікайте приблизно за 1 годину і залиште до повного охолодження у духовці, що залишається відкритою.
- 4. Під час подачі накопичуйте Nutella® в середині павлова і, нарешті, посипте фундуком.