Завдяки своїй цікавій формі зірок вона незабаром виділяється на ринку, але більшість людей їде за нею або просто їсть її смаженою у фритюрі. І це коштує набагато більше.
Витоки цього чудового формації у формі зірки неясні: воно, ймовірно, виникло в Північній Америці, де його споживали індіанці до приходу завойовників. Однією з найцікавіших фігурних рослин в овочевих кіосках, безумовно, є сталагміт у формі зірки. Він доступний у декількох кольорах (жовтий, зелений, білий), вдома ми в основному можемо знайти білий варіант. Овочі належать до сімейства гарбузових (тому не випадково багато хто також називає їх гарбузовими зірками), ми можемо використовувати на кухні фрукти, насіння та квіти кабачків. Більшість людей не проходять повз "чарівне коло" смаженого патисоні, хоча з нього можна зробити багато апетитних делікатесів.
«Вік» важливий
Його основний сезон триває з червня по жовтень, і в цей період він, безумовно, вартий включення в наш раціон. Його харчова цінність така ж, як і у однолітків, але вона виділяється високим вмістом вітаміну С, який коштує зірки: 30 мг/100 г!
його можна видалити у віці 3-12 см. У більш зрілому віці будьте обережні, щоб не бути старими. Купуючи, не забудьте натиснути на вибрану копію (не соромтеся також засовувати нігті) і купуйте її, лише якщо вона дійсно важка, гнучка. Стебло має бути свіжим, зеленим, також стежте, щоб шкаралупа не була пошкоджена. Ми можемо робити з нього соління і на зиму, в цьому випадку ми шукаємо раніше зібрані, тобто менші шматочки. Якщо ми маємо справу з молодим патисоном, ми можемо навіть залишити на ньому оболонку, ми можемо спокійно розпарити менші шматочки в цілому.
Відмінний літній гарнір
З більших екземплярів ми повинні вирізати губку всередині та насіння, тоді ми можемо наповнювати її як завгодно - фаршем та овочами. Відмінний літній гарнір можна карамелізувати в кондитерській на грилі.
Його також можна використовувати як основу для тих, хто неодмінно хоче «обмазати», занурити скибочки в щетину, спекти їх. Квітка гарбуза також купається у дуже смачному бульйоні, але його також можна використовувати в сирому вигляді, як частину салату. Завдяки низькій калорійності, високому вмісту вітамінів і мінералів, він чудово підходить для дієтичного харчування.
Інгредієнти:
2 невеликих кабачка, 2 картоплини, 2-3 зубчики часнику, сіль, перець, мелений мускатний горіх, олія
Підготовка:
Подрібніть картоплю, картоплю та часник, ми розпарюємо їх у невеликій кількості олії, потім варимо під кришкою під 1-2 дл води. Коли охолоне, змішайте його та подавайте до грінки з сиром.
Кольорові овочі шаруваті
Інгредієнти:
Кабачки, кабачки, болгарський перець, помідори, гриби, картопля, базилік, материнка, приправа, олія
Підготовка:
Почистіть гарбуз, натріть його на тертці та зварите інші інгредієнти. Овочі кладуть у змащений жиром деко, по одному ряду та по одному кольору. Вичавіть часник в олію, додайте базилік, орегано, приправи, а потім капніть овочі цією пряною олією. На повільному вогні закрити алюмінієвою фольгою. Коли вона розм’якне, знімаємо фольгу і обсмажуємо, і знову трохи поливаємо пряною олією. Хто не худне, може включати курячу печінку, загорнуту в бекон. Найкраще розламати бекон.
Інгредієнти:
30 дкг м’яса індички або курки, половина кабачка, 1 дл олії, майоран, сіль, 2-3 дл сметани, 1 столова ложка червоного перцю, половина подрібненої цибулі
Підготовка:
Почистіть гарбуз, натріть його і наріжте невеликими шматочками. Потім обсмажте цибулю на склянці трохи олії, додайте червоний перець, а потім нарізане раніше м’ясо. Коли м’ясо обсмажиться, залийте приблизно Додавши 2 дл води, додайте кубики кабачка. Варіть щонайменше 20-30 хвилин без кришки, поки кабачкове масло не стане м’яким і більша частина води не закипить. Тим часом приправте майораном і сіллю за смаком, можливо, додайте більше червоного перцю, якщо колір недостатньо червонуватий. В кінці натираємо його сметаною.
Інгредієнти:
1 велика або дві гарбузи середньої зірки (кабачок), 40 д. Фаршу, 1 маленька склянка сметани, сир, сіль, перець, майоран, базилік
Підготовка:
Вимийте зірковий гарбуз, зріжте верхівку і зішкребте насіння. Обсмажте фарш, приправляючи (сіллю, перцем, майораном та базиліком за смаком). Тим часом додайте гарбуз до солі і перцю. Натріть сир і змішайте зі сметаною. Коли фарш готовий, ми вливаємо його в гарбуз і виливаємо на нього сметанний сир. Випікайте в розігрітій духовці при температурі 250 градусів 20 хвилин.
Інгредієнти:
2 середніх кабачка, 5 яєць, 1 букет петрушки, сіль, перець, приправа, борошно (стільки, скільки ви берете), олія для смаження
Підготовка:
Почистіть гарбуз, натріть його на тертці і варіть до м’якості в підсоленій воді. Тим часом відваріть 4 яйця. Звареним овочем залийте бульйон, подрібніть його подрібнювачем картоплі і дайте йому охолонути (іноді злийте зайву воду, але не розмішуйте!) Ми можемо злегка змішати решту 1 сире яйце, подрібнену петрушку, варене, нарізане кубиками яйце. Приправляйте і працюйте з такою кількістю борошна, скільки забираєте. Використовуючи столову ложку помірно гарячого масла, вирвіть з нього вареники. (Будьте обережні, адже якщо варене яйце досягне дна сковороди, олія трісне.) Найкраще смажити у фритюрі, щоб не було небезпеки. Це також дуже смачно для гарнірів, легких вечерь та закусок. Навіть на морозі.
Інгредієнти:
1 велика або 2 маленькі патисони, 1 головка цибулі, 1 перець, 1 помідор, трохи копченого бекону (за бажанням), кілька кілець тонкої ковбаси (за бажанням, у цьому випадку ми замінюємо його невеликою кількістю паприки), 2 пари ковбас, сметана, сіль, перець, приправа за смаком; для вареників: борошно, сіль, 4-5 яєць
Підготовка:
Нарізану цибулю розмішайте у склянці на невеликій кількості олії, киньте подрібнений копчений бекон, кільця ковбаси, нарізаний перець тонкими смужками та ковбасу, нарізану кільцем. На повільному вогні кип’ятити кілька хвилин, потім додати промиті та нарізані невеликими кубиками помідори, нарізані скибочками, посолити, поперчити, додати приправу і накрити кришкою приблизно під кришкою. кип’ятити до м’якості протягом півгодини. Тим часом ми робимо вареники з яєць та борошна і варимо їх. Коли гарбузовий перець готовий, додайте коробку сметани (але це може бути також натуральний йогурт або кефір), потім додайте вареники і струсіть все це разом.
5 питань, які слід розглянути перед покупкою будинку (x)