Втрата ваги тварини вважається принципово важливим, оскільки вона є головним фактором, що визначає вагу туші; крім того, що вага є основою комерційної операції з ВРХ.
Для NewsAgro Аргентина. 16.10.2008 | 10:10
Протягом короткого періоду переговорів про продаж зазвичай виникають значні фінансові втрати. Жива вага тварини включає вагу тканин тіла та вміст травного тракту (повний кишечник) та сечового міхура.
Втрати будь-якого з цих компонентів, включаючи тканинну воду, зменшують масу тіла.
Часи доби, коли пасеться худоба, асоціюються із сходом та заходом сонця. Це визначає добові коливання живої маси та добові коливання протягом року. Природно, як тільки тварини позбавляються їжі та води, вони починають худнути; але насправді вони вже можуть худнути через нормальні коливання.
Зміни наповнення кишечника мають великий вплив на вагу. У дорослої худоби вміст кишечника може становити від 12 до 22% їх живої маси.
Основними факторами, що визначають вагу повного кишечника, є: об’єм випитої води, кількість і якість їжі, час, що минув з часу останнього прийому їжі або напою, і швидкість проходження вмісту кишечника.
Найбільший ефект має споживання води під час маркетингового процесу.
Тип пасовища та його зрілість впливають на відсоток наповнення кишечника, спостерігаючи збільшення наповнення, оскільки якість та смакові якості корму зменшуються. Велика рогата худоба, яка випасається або вигодовується грубими кормами, має більший відсоток своєї ваги як "вміст кишок", ніж худоба, що перебуває на зерновій дієті.
Наповнення кишечника зменшується пропорційно процентному співвідношенню зерен у раціоні, а тривалість періоду раціону збільшує його.
Тварини найшвидше втрачають вагу протягом перших 12 годин подавлення води та корму; після чого норма втрат поступово зменшується. Це означає, що більша частина втрати ваги зазвичай відбувається до того, як тварини покинуть поле, особливо якщо вони були замкнені до транспортування.
Рекомендується придушити худобу та воду великій рогатій худобі за 6–8 годин до посадки, таким чином вони будуть краще подорожувати, поводження буде простішим і вони прибудуть чистішими до місця призначення. Природно, що худоба буде позбавлена їжі та води під час транспортування, тому подальші втрати неминучі.
З цієї причини слід уникати зайвих затримок між закриттям тварин та продажем. Як правило, фактор часу важливіший за відстань шляху проходження худоби.
Подача води, коли це можливо, під час процесу продажу, є ключем до зменшення втрат ваги, тоді як подача сіна та/або солі з водою зменшить подальші втрати.
Відновлення ваги
В Австралії поводження з тваринами, призначеними для продажу на полі чи на кормових ділянках, вважається дуже важливим. Відомо, що запобіжні заходи, вжиті під час цієї операції, важливі, а також загальний час голодування під час продажу має великий вплив -термінове відновлення ваги тварин.
Наявна інформація вказує на те, що худобі потрібно 3–21 день (у середньому 10–21 день), щоб відновити початкову вагу після періодів голодування та транспортування. І це, здається, не залежить від того, чи відбувається відновлення на пасовищі чи на кормовій ділянці.
Успішна операція з тваринництвом частково залежить від: видачі спокійних, здорових тварин, притискань, планування відвантаження, поводження з дітьми, сумісними з добробутом тварин. Очевидно, це обумовлює сприйняття розумної ціни як винагороди.
Значна частина прибутку, зібраного під час вирощування, відбору та відгодівлі м’ясної худоби, може бути втрачена за короткий період продажу. Ці фінансові втрати можна пояснити втратою ваги, смертю, синцями, штрафами та зниженням якості м’яса.
Стрес знижує концентрацію м’язового глікогену, через що неадекватна концентрація цього елемента при забої призводить до більш жорсткого, темного, більш сухого м’яса з меншим періодом напіввиведення.
Вага туші в межах різних параметрів жиру, нарешті, становить основу комерціалізації, незалежно від її форми (перший, другий масштаб або простий продаж на ярмарку). З іншого боку, м’ясо хорошої якості має безліч варіантів і забезпечує дуже хороші промислові результати.
Деякі практичні рекомендації, про які слід пам’ятати, щоб мінімізувати втрати:
Правильно сплануйте утримання в польових умовах, транспорт та період відпочинку перед забоєм.
Зведіть до мінімуму час між ув'язненням та прибуттям на місцевий ярмарок, фураж або бійню.
Зведіть до мінімуму проміжок часу без їжі та води худоби, яка продається на відгодівлі.
Забезпечуйте водою тварин, як тільки вони прибувають до кормових майданчиків або приміщень ярмарку, і в холодильниках до їх забою.
Продавати бажано мочо або тварин, що перевершуються, від телят.
Привчіть тварин від відлучення від стада і роботи в загонах.
Укриття бійців, нервових або поганих вдач тварин.
З великою обережністю поводитись і перевозити стару худобу, переважно корів.
Будьте обережні, оскільки взаємодія між тваринами також є причиною синців, наприклад, порушення, викликані еструсом у самок.
Будуйте загони та пандуси, сумісні з природною поведінкою тварин та відповідно до мінімальних стандартів, рекомендованих промисловістю.
Сплануйте заходи так, щоб під час підготовки худоби, її завантаження, транспортування, розвантаження та обробки, протистояння тварини та людини, стрес та синці були мінімізовані.
Для транспортування використовуйте навченого персоналу, що займається переробкою худоби, та кваліфікованих водіїв.
Тримайте худобу без корму (особливо зеленого корму) та води протягом 6 - 8 годин перед відправкою.
Сплануйте та мінімізуйте зупинки для огляду під час поїздки.
Уникайте стресу протягом періоду, що передує виконанню завдання, і перерв під час виконання завдання.
Майте на увазі, що електростимуляція туш не може скасувати негативні наслідки стресу перед забоєм.