Спеції трави

Спеції і трави

Трави та спеції в їжі підтримують правильне травлення, що є головною передумовою здоров’я та втрати ваги. Вони також посилюють обмін речовин, тому доцільно навчитися їх застосовувати та додавати щодня до страв та продуктів, де ми до цього не звикли.

- не накопичує жир в організмі, а відразу перетворює його в енергію (підходить для ожиріння)

- запобігає осіданню слизу в легенях

- найсильніша трава для виведення слизу та газів

- підходить для важкої їжі, підтримує апетит

- проблеми зі шлунком, покращує травлення

- полегшує слиз, астму, кашель, грип

- підтримує травлення та засвоєння поживних речовин

- нейтралізує кофеїн (детоксикує його) та зменшує цілющу дію молока

- травлення, метеоризм, коліки, діарея, кашель,

- виведення токсинів, травлення, очищає кров

- сприяє травленню, афродизіак

- кишкові інфекції - сильний дезінфікуючий ефект

- в Аюрведе основний очищувач крові

- дезінфікуючий та протизапальний ефект при ковтанні

- сприяє зниженню рівня жиру в крові

- уповільнює ріст пухлин, - очищає пори шкіри та відновлює її

- знижує апетит, допомагає спалювати жир

КАРІ - суміш спецій, що сприяє травленню. Містить римський орех, куркуму, насіння гірчиці, коріандр, імбир, кріп, чорний перець, сіль

ТРІКАТУ - суміш перцю Піппалі, чорного перцю та імбиру. В Аюрведе його використовують при проблемах з травленням і для закислення організму. Його додають у готові страви або під час варіння.

ГАРАМ МАСАЛА - суміш кардамону, гвоздики, кориці та чорного перцю

Хороша порада та правила при використанні спецій:

  1. Залиште всі спеції в добре закритих контейнерах або спеціях (бажано менших розмірах) у прохолодному сухому місці, поза прямими сонячними променями.
  2. У багатьох рецептах потрібні мелені спеції. Можна придбати прямий мелений, але набагато краще завжди мати свіжомолотий перець.
  3. Він воліє купувати спеції в спеціалізованих магазинах, ніж звичайні мережі. Ви помітите різницю дуже швидко, коли вперше її використовуєте.
  4. Насіння та спеції слід готувати на топленому маслі.