Дієта і втрата ваги
Сіль не змушує ваше тіло набирати або втрачати жир. Насправді сіль не має калорій. Високе споживання солі означає лише тимчасовий набір ваги, оскільки це змушує ваше тіло затримувати воду. І навпаки, низьке споживання солі може призвести до тимчасової втрати ваги, оскільки воно змушує ваше тіло викидати воду.
Цікаво відзначити, що багато краш-дієт, що характеризуються швидким схудненням, засновані на продуктах з невеликим вмістом солі або зовсім без нього. Втрата ваги в основному полягає у воді, і як тільки ви знову з’їсте продукти, що містять сіль, ви відновите свою вагу.
Слово попередження
Перші кілька моїх абзаців змусять вас думати, що сіль мало цікавить, коли мова йде про тривале схуднення. Насправді дієта з високим вмістом солі може впливати не тільки на артеріальний тиск, але зазвичай пов’язана із збільшенням ваги.
Причина полягає в тому, що високий вміст солі в нашому раціоні, як правило, походить від калорійної щільної, бідної клітковини або оброблених харчових продуктів, таких як ті, що містяться у фаст-фудах та ресторанах, а також на полицях супермаркетів. Якщо дотримуватися дієти з низьким вмістом солі, вона, швидше за все, буде складатися з найменш калорійної дієти, оскільки здоровіші продукти пов’язані із втратою ваги.
Сіль і натрій лобові
Ми додаємо кухонну сіль (хлорид натрію) під час приготування їжі та за столом, щоб поліпшити смак їжі. Ви додаєте його, часто у великих кількостях, щоб відновити смак оброблених продуктів та допомогти зберегти їх. Але якщо поглянути на вміст поживних речовин, Ви дивитесь на натрій?.
Хоча терміни використовуються як взаємозамінні, сіль і натрій - це не одне і те ж. Натрій, що міститься в природі в більшості продуктів, становить близько 40% кухонної солі. Тому при додаванні солі в їжу вміст натрію збільшується приблизно на 40% від кількості доданої солі.
Чому сіль викликає затримку води?
Наші тіла залежать від електролітів, найважливіше натрію та калію, для передачі електричних імпульсів, які контролюють наші функції організму. Для нормального функціонування нашого організму важливо, щоб концентрація електролітів в організмі залишалася постійною.
Висока концентрація електролітів у крові запускає наш механізм спраги, змушуючи споживати достатню кількість води, щоб повернутися до належної концентрації електролітів. Це одна з причин, чому в барах пропонують безкоштовні солоні закуски, такі як кренделі та арахіс. Сіль змушує нас спрагнути і купувати більше напоїв.
Коли вживається достатня кількість води, нирки здатні постійно підтримувати концентрацію електролітів у нашій крові, збільшуючи або зменшуючи кількість води, яку потрібно утримувати. Результат збереження більшої чи меншої кількості води в крові може також вплинути на наш артеріальний тиск.
Їжа з великою кількістю солі
Вода також рухається повз наш кров. У процесі осмосу вода перетікає із середовища з меншою солоністю у вищу, намагаючись збалансувати рівень солоності. Після того, як ми споживаємо велику кількість солі, саме вода, яка рухається з нашого кровотоку в шкіру, надає нам той «роздутий» вигляд. Отже, коли ви вживаєте меншу кількість солі, той самий процес працює навпаки, щоб вивести зайву воду з вашого тіла.
Сіль і високий кров'яний тиск
Деякі люди "чутливі до солі", а це означає, що вживання солі може підвищити кров'яний тиск. Високий кров'яний тиск або гіпертонія є основним фактором ризику як серцевого нападу, так і інсульту.
Функції натрію
- Сприяє процесу травлення, підтримуючи тиск, який чинять 2 рідини або гази, що поширюються і змішуються через проникну мембрану або перегородку (осмотичний тиск).
- Регулює розподіл води в організмі разом з калієм.
- Разом з калієм він втручається в передачу нервового імпульсу м’язам, щоб вони могли скорочуватися.
Що може статися, якщо ми не споживаємо необхідну кількість натрію?
- М'язові спазми, тяга та сльози.
- Наші м’язи не зможуть скорочуватися, оскільки в них немає необхідного кисню, а отже, ми не зможемо тренуватися з інтенсивністю.
- У нас не буде відчуття накачування або накачування, оскільки ми не можемо утримувати рідину в м’язі.
- Ми не оговтаємось від тренувань.
- Зниження чутливості до інсуліну, тому організм повинен виробляти більше інсуліну для засвоєння вуглеводів, сприяючи надмірній вазі та обмежуючи ріст м’язів, щоб підштовхувати амінокислоти, креатин та гідрати.
Якщо це трапиться, з будь-яким із вищезазначених відчуттів, потрібно не тільки пити воду, щоб швидко швидко підвищити адекватний рівень натрію, але ми повинні вживати натрій разом з нею.