Недавні дослідження показують, що порошок кмину починає худнути, зменшує жирові відкладення та допомагає підтримувати холестерин на природному рівні.
Дослідники Університету медичних наук Шахіда Садохі в Ірані випадковим чином відібрали 88 жінок із зайвою вагою та розділили їх на 2 групи. Протягом 3 місяців обидві групи отримували дієтичні консультації та зменшували щоденне споживання калорій (на 500 ккал). Одна група їла 3 г (менше 1 ч. Ложки) порошку кмину, змішаного з йогуртом на день, інша контрольна група отримувала той самий йогурт лише без порошку кмину. Через 3 місяці група порошку кмину втратила більше, ніж члени контрольної групи, що не належали до кмину. Більш вражаюче, що члени групи кмину зменшили жир у своєму тілі на 14,64%, втричі більше, ніж у представників групи, що не є кмином. (-4,91%), завдяки порошку кмину, що спалює жир.
Кмин багатий фітостеринами, рослинною сполукою, яка, як відомо, пригнічує всмоктування холестерину. Перше дослідження показало, що ця спеція має споживчий ефект, але вчені підозрюють у результаті досліджень, що вона періодично посилює метаболізм.
Були також внутрішні корисні ефекти. Рівень шкідливих ліпідів або тригліцеридів у крові у групі кмину зменшився на 23 бали, тоді як в іншій групі зниження склало лише 5 балів. Група кмину також знизила рівень шкідливого холестерину (ЛПНЩ) майже на 10 балів, тоді як контрольна група знизила його лише на половину бала.
Є кілька способів спробувати порошок кмину, оскільки змішування йогурту - не найзаманливіший варіант закуски.
• ми можемо змішати кілька чайних ложок з улюбленими смаженими овочами (особливо добре поєднується із солодкою картоплею, гарбузом, буряком, цвітною капустою)
• Змішуючи з чилі, часниковим порошком та перцем, його також можна використовувати як власну суміш спецій
• змішуючи з майонезом та перегноєм, ми також можемо ароматизувати ним бутерброди
• Ви також можете кинути гуакамоле з щіпкою або двома