Якщо в східних країнах я щось люблю, це їхня кулінарна культура. Мені дуже подобається набір кислих, солоних, гострих, кисло-солодких смаків, які вони пропонують у кожній тарілці їжі. Наприклад, з Індії мені подобається, як в аюрведичній традиції різні спеції використовуються не тільки для гармонізації смаків, але й для переварювання травлення їжі. Це випадок асафетиди або хінга, як це називається на хінді.
Хоча це так спеція що відбувається переважно в Ірані, Пакистані та Афганістані, про асафетиду я дізнався найкраще завдяки аюрведі та індійським традиціям. Стривай, Аюр що? Аюрведа буквально перекладається як наука про життя і є дуже давньою формою східної природної медицини, яка базується на тому, що кожна людина різна, отже, їх потреби різні. Аюрведа використовує їжу, рослинні ліки, йогу та медитацію, щоб задовольнити потреби кожної людини та привести їх у рівновагу.
Що ж, повернемось до асафетиди, відтепер я можу запевнити вас, що смак асафетиди кращий, ніж те, що випливає з її назви. Хоча спочатку його аромат може бути потужним і агресивним - чесно кажучи, запах дуже схожий на тухлі яйця, вони не називають відро "диявольським гноєм" - після приготування воно має аромат, подібний часнику та цибулі. Насправді надзвичайно важливо варити його в невеликій кількості олії, перш ніж використовувати, оскільки сирець може викликати нудоту.
Асафетида або шарнір - це смола з чудові травні якості. Це допомагає заспокоїти інфляцію або здуття живота, метеоризм, коліки та краще засвоїти шматочки їжі в кишечнику. Також дуже добре гармонізувати дисбаланс кишкової флори. Ви належите до тих, хто уникає квасолі та бобових, бо вони викликають усі симптоми, про які я згадав раніше? Якщо ви пасеруєте асафетиду в невеликій кількості олії, а потім додасте свій соус, травлення стане набагато стерпнішим.
Елхінг або асафетида мають властивості, які допомагають заспокоїти біль і судоми, оскільки вони є спазмолітичними і можуть позитивно впливати на менструацію, оскільки до його якостей також належить та, яка сприяє овуляції, зігріває матку, допомагаючи запобігти спазмам серед багатьох інших переваг.
Коли ваша травна система відчуває неврівноваженість, вам важко ходити у ванну, ви затримуєте повітря та газ, суміш аюрведичних та настільних трав, запропонована hingvastak, чудова для роботи. Ви можете посипати його їжею або проковтнути в чаї
Так само, якщо вам не вдається готувати та вживати асафетиду у їжу, але ви хочете отримати її користь та підтримати своє травлення, ви завжди можете вдатися до таблеток.
Експериментуйте та насолоджуйтесь іншими ароматами, які також підтримують ваше травлення. Здоров'я!
Автор: Майра Ортіс-Нівс
Тренер жіночого здоров’я
Сертифікований викладач йоги Кундаліні
Ліцензований масажист
Продукція була обрана нашими редакторами без втручання рекламодавців або виробників, щоб дати найкращу інформацію про закупівлю для наших читачів. Громадська компанія бере участь у партнерських програмах, і в деяких випадках вона може отримати комісію за продаж продукції.
- Чай з листям артишоку, подарунок для здоров'я Кухня та вино
- Часник з часником та імбиром (протигрипозний чай) - Пауліна Кочіна
- Відмінено схуднення, яке може спричинити психічні розлади - La Opinion de A Coruña
- Імбирний чай 5 найкращих варіантів, які допоможуть вам схуднути La Opinion
- Чай з ананасів, папайї та імбиру Найкраще для схуднення La Opinion