isisope

Незаслужено ігноруються садовий ісоп (Hyssopus officinalis) - вид, що належить до сімейства квіток бузку (Lamiaceae). Побачивши його фотографію, я думаю, що багато людей вигукують: я це вже бачив.
Він також використовується як багаторічник, трава та пряність. Він рідний для східного Середземномор'я та Азії. Ті, хто любить арабську/ізраїльську кухню, можуть знати її як Za'atar/Hyssop/Ezov.

Його назва походить від єврейського слова "ezob", ​​що означає священна рослина. В Ізраїлі священики очищали свої душі від гріховних думок під час релігійних церемоній, вдихаючи ісопове масло, а єгипетські священики також використовували їх у ритуальних цілях. Ісоп зовнішній і очищувач душі її сила згадується в Біблії, напр. "Очисти мене ісопом, і я буду чистий!" (Пс. 51: 9), “Він говорив (від Соломона) від дерев до кедру Лівану до ісопу” (I Царів 4:33)

У Центральну Європу його занесли монахи-бенедиктинці, де він дуже швидко поширився. Піку популярності він досяг у середньовіччі, коли був знайдений у садах майже кожного замку та монастиря, оскільки ісоп спалювали у храмах та замках під час чуми, щоб знезаразити повітря, яке в іншому випадку було символом наполегливості та вірності . Вони були працевлаштовані порушення травлення, і респіраторні захворювання лікування. Римляни робили з нього трав’яне вино, а в середні віки воно також використовувалось як аромат. Не випадково він став одним із творців Кельнської води. 2

У першій угорськомовній книзі про трави, написаній Петром Меліусом у 1578 р., Уже згадується: "Каластромі, церква Ісопнацька хатина".

У наш час популярність багаторічних чагарників, що зустрічаються в дикій природі, зараз зростає. Він вимагає достатньої кількості сонячного світла, сухого тепла, надзвичайно невибагливий, з невеликою кількістю поживних речовин, і коли його висаджують у саду з поганою землею, ми можемо використовувати.

Його корінь і кореневий стебло подібні на стебло, сильно розгалужені, глибоко розбиваються, переплітають великий шар грунту і розвивають кілька стебел. Стебло пряме, зазвичай жорстко прямостояче, біля основи здерев'яніло, досягає висоти 50-70 см, залишаючи на верхівці лише зеленувато-м’який стебло, скрізь рідко волохате. Листя у нього поперечно протилежні, цілі, блискучі, темно-зелені. Листя волокнисті, ланцетні, верхівка трохи похила вниз. На поверхні та тильній стороні листя є глибоко заглиблені масляні залози. 0,3-1,0% ефірної олії 3, 5-8% дубильних речовин (розмаринова кислота), флавоноїди, олеїнова та урзолова кислоти, гіркі речовини (маррубін). Його суцвіття складається з 7-9 квіток, односторонньої помилкової гірлянди з накладних локонів, які змінюють колір, приваблюють бджіл, але мають ефект підвищення артеріального тиску.

Хороша рослинна асоціація з капустою в саду, адже вона приваблює капустяних метеликів, коли їх висаджують поруч.

Трохи камфорний, пряний аромат, злегка гіркий на смак трава. Тому його можна використовувати проблеми з травленням знімає здуття живота, стимулює вироблення травних кислот, усуває здуття живота та пов'язані з ним вітри.

Завдяки своїм антимікробним властивостям, ісоп також ефективний проти грибків, вірусів та бактерій. Як чудовий відхаркувальний засіб завдяки своєму ефективному антисептику та антиперспіранту та сильному муколітичному ефекту, ісоп допомагає заспокоїти застуда та грип симптоми: головним чином біль у горлі, нежить, катар та кашель, сприяє лікуванню симптомів астми.

Це зменшує ревматичні болі та м’язові спазми, ісоп, розпилений у воді для купання, має заспокійливу та потовиділюючу дію. Противірусний, бактеріальний та протигрибковий засіб, вбиває вірус простого герпесу, який викликає генітальний герпес та герпес.

THE Університет Каліфорнії дослідники досліджували противірусну дію полісахариду MAR-10. Вони показали, що полісахарид, виділений з водного екстракту садового ісопу, інгібує ВІЛ-1 активність вірусу. 4

Це спазмолітичний засіб, проносне, стимулює травлення, допомагає регулювати стілець і сприяє його детоксикації - його вживають як доповнення до їжі. Це збільшує розщеплення жирів, тому ми можемо регулярно пити його під час дієти.

Ефекти ісопового чаю можуть бути найкраще використані при вживанні натщесерце або розділивши на цілий день випиваємо 3-4 дл. У разі запалення ясен або запалення порожнини рота бажано полоскати чаєм. Створення:

  • Покладіть закупорену чайну ложку хрону у більший кухоль.
  • Налийте на нього 3 дл гарячої води.
  • Накрийте кришкою, дайте постояти близько 10 хвилин.
  • Процідіть і їжте якомога тепліше.

Як ліки ми можемо застосовувати його протягом трьох тижнів, потім зробіть перерву на кілька днів. Не давати дітям віком до 6 років. Тому що підвищує кров'яний тиск, людям з високим кров'яним тиском не слід пити чай з ісопом.

Спеція, яка також використовується у консервному та лікерному виробництві (гіркий шлунок, наприклад, бенедиктин, шартрез), фармацевтична промисловість використовує рослину як сировину.

Ефірну олію отримують з ісопу перегонкою на пару (на 1 л ісопової олії потрібно близько 320 кг свіжих рослин). Олія бадьорить тіло і розум, підсилює концентрацію уваги, усуває втому. Після хвороб він зміцнює організм, прискорює загоєння. Олія також усуває свербіж, знімає почервоніння і роздратування. Допомагає лікувати гострі респіраторні захворювання за допомогою антисептичної та бронхіальної секреції.

Знеболююче і ефективний проти розтягнень, крововиливів та ревматизму завдяки своїм протипухлинним властивостям.

Захворювання органів дихання при гарячій інгаляції з маслом ісопу полегшує кашель, розриває виділення, що застрягли в дихальних шляхах. 5

Полегшує лихоманку: холодний компрес на ноги кількома краплями олії ісопу і стимулює кровообіг, але в той же час підвищує артеріальний тиск.

Ісоп та олія збільшує виведення поту, тим самим також виводячи токсини, полегшуючи тим самим лікування інфекційних захворювань.

Прискорює відновлення: масло ісопу, базиліка та бергамоту, випароване в ароматичній свічці, надає стимулюючу та зміцнюючу дію. Це може бути особливо корисно після важкої хвороби, анемії та втрати апетиту.

Посмикування та крововиливи допоможе холодний компрес, зроблений з невеликою кількістю олії ісопу. Він знімає набряклість, знімає біль, сприяє регенерації тканин.

Проникаючий запах масла ісопу це очищає мислення, полегшує концентрацію уваги і допомагає навести порядок у внутрішньому хаосі. У разі виснаження і перевтоми покладіть в ароматичну свічку 1-2 краплі лимона і 2 краплі олії лаванди.

При зовнішньому застосуванні олія ісопу заспокоює кровотечі при незначних поверхневих ураженнях шкіри та опіках. прискорює загоєння ран.

Дезінфікуючий та протизапальний засіб його властивості також можна використовувати при лікуванні шкірних захворювань.

Епілептики в жодному разі не повинні використовувати ісопову олію, оскільки в ній туйон може спричинити судоми. Людям з високим кров'яним тиском і вагітним жінкам також слід припинити вживання олії.

Як пряність його можна використовувати для приготування супів, овочів, баранини, кролика, м’яса дичини. листя ісопу також підходить для маринування, але він чудово підходить для ароматизації картопляних страв та соусів. Також він може надати приємний смак холодним напоям (лікер, лимонад).
Варто перед тим, як використовувати ісоп як пряність смаковий тест готово з цим. Тут не має значення, використовуємо ми свіжі або сушені спеції. Важливо знати, що сприйняття гіркого смаку, навіть у здоровому стані, може сильно відрізнятися в сім’ї, і це також залежить від віку, хто відчуває, що і як гірчить.

THE záátár суміш спецій близькосхідного (арабського) походження з чотирма інгредієнтами: ісопом, сомаком (Rhus coriaria), палестинською фісташкою (Pistacia palaestina) та смаженим насінням кунжуту. Іноді також додають сіль і насіння кмину. Популярний у Туреччині, Сирії, Лівані, Ізраїлі, Йорданії та країнах Північної Африки: використовується для ароматизації хумусу та свіжих салатів, але посипається сирами, попередньо спеченим хлібним тістом, різними заправками для салатів, соусами, діпами, сметаною, вершками, майонезом, йогурт.

Гостра куряча грудка

4 курячі грудки, 6 dkg вершкового масла, 1 пучок петрушки, цибуля, кріп, 1 зубчик часнику, сіль, перець спеція, базилік, ісоп, кетчуп. Оголені, зняті шкіру, злегка нарізані курячі грудки змащують наступними спеціями за 1 годину до смаження. У вершковому маслі ми змішуємо петрушку, цибулю, кріп, подрібнений часник, кетчуп і посипаємо сіллю, перцем, базиліком та ісопом. Випікайте в духовці 45 хвилин.

Овочевий салат з хрону

Натріть кольрабі, буряк і моркву в овочевому супі Нарін і тушкуйте до м’якості. Злийте, остудіть, а потім додайте олію холодного віджиму (мак, фундук або кунжут, що є вдома) з бальзамічним оцтом та подрібненим ісопом та змішайте з кількома жменями свіжих паростків. Подавати з вареними яйцями, нарізаними кільцями.

Баклажани з помідорами та сиром та ісопом

3 баклажани, 8 помідорів, спеції часник і морські водорості, олія, ісоп, хв. 20dkg тертого сиру (я завжди якось отримую більше), пара ложок сметани.

Я раптом обсмажую баклажани на сковороді, потім кладу скибочки на деко, зверху викладаю заправлені приправлені помідори, скроплюю сметаною і посипаю сиром. Я запікаю його в гарячій духовці до золотистого кольору.

Бажаю тобі приємного апетиту!

Pilisszentiván, 2016. Східне спостереження 14.

Ільдіко Береч
Домашні знання і
Керівник команди культури

[1] та, зокрема, Додаток II. Повторення Закону 12:22, III. Вихід 14 і IV. Повторення Закону 19: 6

[2] Кельн (Kölnisch Wasser) - це парфум. Він витримується в дубових бочках протягом багатьох років, перш ніж бути випущений на ринок. Його склад тримається в секреті, відомі лише основні інгредієнти: ефірні олії, витягнуті з цитрусових, розмарин, лаванда та чистий спирт.
Його рецепт походить від Йоганна Марії Фаріни італійського походження. У 1709 році він заснував свою парфумерну фабрику в Кельні. Він використовував революційні процедури в рецепті Кельнської води. Створений свіжий і легкий аромат абсолютно відрізнявся від раніше пишних есенцій. Фарина переганяла чистий спирт і розчиняла в ньому аромати. Він швидко став популярним, до 1747 року він був відомий у всій Європі. II. Фредерік, Гете та Наполеон також із ентузіазмом використовували це. Виробництво одеколону і сьогодні перебуває в сімейних руках. Номер проживання виробничої родини в Кельні становив 4711, і препарат все ще носить цю торгову марку.

[3] Основними компонентами його ефірної олії (50%) є 1-пікокамфен та альфа-пінен (15%).

[5] Додайте 4 краплі олії ісопу до 1 літра гарячої води і вдихніть пару. Лікування повторюють кілька разів на день, поки скарги не зникнуть.