бум спіруліни Це визначається турботою про здоров'я, яка зростає, і це досягається здоровим харчуванням та фізичними вправами. Однак досягти збалансованої дієти на 100% не так просто: час, необхідний для приготування їжі, смаки певних продуктів і недостатня знання їх харчового вмісту змушує нас вдаватися до добавок, що полегшують завдання. Спіруліна - одна з найпопулярніших суперпродуктів. У цій статті ми пояснюємо, чому, які переваги вона має і як ціанобактерії можна приймати.

Спіруліна служила поживним ресурсом протягом історії людства, існують свідчення того, що в культурі ацтеків вона вже споживалась, хоча це починається з 20 століття, коли її споживання починає поширюватися, а в 21 столітті вона переживає бум, і культура спіруліни воно поширилося. Натуралістичні рухи, органічна їжа та новітні вікові тенденції співпрацювали в його розповсюдженні.

Але почнемо спочатку:

Що таке спіруліна?

побічні ефекти

спіруліна це ціанофіт. Існувала суперечка між розглядом цього як бактерії або водорості, хоча традиційно його раніше вивчали як ціанофіти або синьо-зелені водорості, в даний час його вивчають з прокаріоти (бактеріями), оскільки ціанофіти є бактеріями. Однак найпоширеніший спосіб викликати спіруліну - це водорості спіруліни, а не бактерії спіруліни.

Спіруліна отримала цю назву завдяки особливій формі свого талуму, і деякий час вона вважалася обрамленою в межах роду Spirulina sp., В даний час вони обрамлені під рід Arthrospira sp. тому назва, під якою її зазвичай відомі, не є назвою роду бактерій спіруліна.

Цей прокаріотичний організм містить у своїх клітинах єдину молекулу ДНК або нуклеїнової кислоти, а на периферії знаходяться тилакоїдні мембрани, що містять хлорофіл, завдяки якому вони здійснюють фотосинтез. Крім того, вони також мають гранули поліфосфату, глікогену і ціанофіцину, які відповідають за високий вміст білка в цій ціанобактерії, що робить цей ціанофіт суперпродуктом та харчовою добавкою з такими надзвичайними властивостями.

Для чого потрібна спіруліна?

Хоча наш звичайний раціон різноманітний, важко споживати всі вітаміни та мінерали, які необхідні нашому організму щодня. Ми не складаємо дієту за таблицями поживних речовин, а базуючись на таких загальних рисах, як збалансоване споживання овочів, риби, м’яса та фруктів. Однак харчовий профіль у всіх з них неоднаковий, і з цієї причини різноманітність у раціоні або використання вітамінних або харчових добавок, таких як спіруліна, які можуть надати нам те, що може означати відсутність різноманітності в раціоні.

Кілька років тому вважалося, що Spirulina sp. це була одна з тих суперпродуктів що вони можуть вирішити проблему голоду у світі завдяки своєму великому харчовому внеску. Однак, як і майже всі суперпродукти, що претендують на цю проблему, магічного рішення не існує, але рішення - це суттєва зміна концепції, яка не є предметом цієї статті.

Вирощування спіруліни в промислових масштабах розпочалося в шістдесятих роках в регіоні Чаду і поступово поширилося по всьому світу.

Як ми вже згадували раніше, спіруліна - це водорость, ціанобактерія (або цинаофіт), яка стала модною як харчова добавка до незбалансованого харчування, однак, Спіруліна, поряд із її перевагами, може мати побічні ефекти, які варто знати.

Переваги спіруліни

Вживання цих водоростей є внеском у щоденний раціон, що викликає інтерес завдяки високому вмісту білка та мінералів. Усі переваги, які він може принести, зараз знаходяться на етапі досліджень, але деякі з них починають з’являтися.

Між приписуються переваги спіруліни ми можемо знайти:

Традиційно спіруліну застосовували для продовження молодості, запобігання випадінню волосся та посилення статевого потягу, але це властивості, які ще не науково доведені.

Лікувальні властивості

Цій водорості також приписують певні лікувальні властивості, такі як:

  • ВООЗ вважає, що це корисно для очей, і тести in vitro є перспективними. Особливо проти нічної сліпоти це може бути пов’язано з високим вмістом вітаміну А.
  • Захищає серце завдяки високому вмісту сполук, отриманих з жирних кислот омега-6, робить їх особливо придатними для холестерину, тригліцеридів та загалом покращує кров, щоб уникнути артеріальних проблем. Це також означає зменшення ризику страждати стенокардією, інфарктами та серцевими проблемами, спричиненими надлишком жиру в крові.
  • Покращує імунну систему
  • Як ми вже згадували раніше, спіруліна бореться із втомою, пов'язаною з такими захворюваннями, як ХОЗЛ

Побічні ефекти спіруліни

спіруліна не є ліками, але його внесок у дозі, більшій за те, що організм може терпіти, може спричинити наступне побічні ефекти у деяких людей:

  • Може спричинити спрагу та запор
  • Трохи гарячки
  • Легке запаморочення
  • Болить живіт
  • Свербіж або висип на шкірі
  • Головні болі
  • Вживання невеликої кількості йоду може вплинути на людей, які страждають на гіпер або гіпотиреоз.

Спіруліна протипоказання

Хоча це може здаватися апріорі корисним, і ВООЗ класифікує його як суперпродукт, він все ще є добавкою, для споживання якої бажано проконсультуватися з лікарем, якщо у вас є будь-який тип захворювання.

Натуральний продукт, будучи натуральним, не означає, що він нешкідливий або має побічні ефекти. Якщо щось викликає побічні ефекти, це тому, що це справляє реальний вплив на організм, позитивний чи негативний. Як завжди, і як сказав Парацельс: "ніщо не є отрутою, і все є отрутою: ключ у дозі".

З цієї причини, якщо ви страждаєте будь-яким захворюванням, рекомендується проконсультуватися з спеціалізованим лікарем, який повідомить, корисно чи погано вам приймати ці водорості.

Спіруліна і вагітність

На думку французького дієтолога-дієтолога Беатріче Бенавент-Марко, вагітним і годуючим жінкам слід дотримуватися порад лікаря щодо прийому спіруліни. Це не шкідлива добавка, але в ситуації вагітності доцільно, щоб лікар оцінив усю сукупність обставин, що її оточують, і призначив цю добавку чи ні.

Спіруліна та вітамін В12

Спіруліна не вважається джерелом вітаміну В12, тому ті, хто дотримується вегетаріанської або веганської дієти, повинні бути обережними з цим аспектом. Його споживання не покриває необхідного внеску В12, оскільки, хоча він може давати хороший рівень цього вітаміну, водорості (хороші бактерії), такі як спіруліна, виробляють аналоги цих речовин, які можуть дати не реальні рівні цього вітаміну.

Фенілкетонурія, гіпертиреоз та гіпотиреоз

Люди, які страждають на подагру та хворі на фенілкетонурію, генетичне захворювання, яке перешкоджає метаболізму амінокислоти тирозину, також не повинні приймати спіруліну. У разі гіпотиреозу або гіпертиреозу також бажано проконсультуватися зі своїм лікарем, оскільки, хоча воно не містить великої кількості йоду, оскільки воно є прісноводним, воно має певний відсоток, який слід оцінити.

Як ми вже говорили, спіруліна може мати деякі побічні ефекти, особливо нудоту, тому рекомендується тим, хто хоче споживати, збільшувати споживання їжі потроху.

Де купити водорості спіруліни

Його комерціалізація зазвичай проводиться в таблетках, виготовлених із цією висушеною водоростю, яка утворює зелений пил на зображенні вище. Однією з найпопулярніших торгових марок є придбання спіраліни Santiveri, але на ринку їх є набагато більше, про що ми вже згадували раніше.

В даний час купити спіруліну досить просто, це можна зробити в магазинах здорового харчування, супермаркетах, а також ви можете придбати спіруліну в Інтернеті.

Придбання спіруліни може бути дуже різних марок, таких як: Anastore, KimwaNatura, Bodyraise, Vekine, Santiveri ... Є навіть набори для вирощування спіруліни в домашніх умовах.

У цьому відео від Міністерства Перу ви можете знайти більше інформації про цю добавку: