Список найнебезпечніших добавок
Чого вам точно слід уникати!
Пам’ятайте, які харчові добавки вам слід виключити зі свого раціону!
Щодня до вашого столу додається ряд продуктів, що містять добавки. Деякі з них небезпечні, а інші нешкідливі. Це не рішення, якщо ви махаєте їм рукою, але це також не так, якщо з часом ви не бажаєте їсти їжу, на якій на етикетці є номер E. У цій статті ми представляємо добавки, яких слід спеціально уникати.
Нам потрібні електронні номери?
На жаль, у списку цих маркованих Е-речовин хімічних речовин багато, але правда полягає в тому, що в багатьох випадках вам було б важко впоратися без них. Якби не було добавок, ви завжди могли купити тільки на той день, було б мало обробленої їжі, можна було б їсти лише деякі фрукти та овочі протягом сезону. Є дійсно небезпечні харчові добавки, але ми в основному про них також знаємо. Проблема в тому, що ви все ще можете зіткнутися з ними, хоча в більшості випадків нижче межі. Тож варто звернути увагу на останні та утримуватися від них, якщо можете.
Чому Е?
На упаковці оброблених харчових продуктів добавки позначаються буквою Е та кодом. Ця система маркування була розроблена колишнім Європейським Співтовариством ще в 1960-х роках, щоб уникнути труднощів у розумінні хімічних назв.
Адекватна інформація споживачів вимагає, щоб використовувані речовини, включаючи добавки, були вказані на упаковці харчових продуктів.
Спочатку Європейське Співтовариство визначило чотири групи харчових добавок. Пізніше список був розширений, наприклад, сімейством підсилювачів смаку - E620-640 та E950-960 - які придушують смакові дефекти.
- Барвники: E100-E199.
- Консерванти: E200-E299.
- Антиоксиданти: E300-E399.
- Емульгатори, стабілізатори, загусники та гелеутворювачі: E400-E499.
Небезпечні харчові добавки
Є багато добавок від E100 до E521, які також можуть бути небезпечними для вашого здоров’я. Ось чому ми виділили деякі, які стають все більш шкідливими для людського організму.
Найгрубіші канцерогени
Нітрити та нітрати - E249-252
Постійні складові маринованих м’ясних продуктів. Крім того, вони можуть у значній кількості зустрічатися в первинних овочах - салаті, шпинаті, редьці - через неправильне використання азотних добрив. Група сполук, яка представляє серйозний ризик для вашого здоров'я, оскільки вони зменшують здатність крові переносити кисень і пошкоджують канцероген нітрозаміну.
Двоокис сірки та сульфіти - E220-228
Основною галуззю його застосування є виноградарство та збереження світлих овочів та фруктів, а також виробництво сухих речовин світлого кольору.
Домогосподарства та підприємці також віддають перевагу збереженню кольору та текстури неопалених солінь. Ця група сполук пошкоджує центральну нервову систему навіть у незначних концентраціях і може викликати головний біль, алергічні та астматичні напади через сильну алергенну дію.
Найвідоміший підсилювач смаку. Його комерційне розповсюдження надзвичайно зросло із поширенням багатих білками готових страв та продуктів із мереж швидкого харчування. Побічні ефекти можуть включати депресію, головний біль, біль у грудях та прискорене серцебиття. Його ефект підвищення апетиту може призвести до ожиріння. Крім того, це не вводить споживача в оману щодо фактичного складу їжі. Глутамат зазвичай отримують із сої та додають до м’ясних продуктів.
Добавки та схуднення
Надмірне споживання певних харчових добавок може ускладнити ваш раціон. Ви не розумієте, чому не можете схуднути?
Добавки та схуднення
Вони не тільки згубно впливають на здоров’я - навіть добавки можуть уповільнити втрату ваги.
Тривають суперечки щодо того, чи може підсолоджувач, який називається аспартам, сприяти розвитку раку. Згідно з дослідженням Європейського інституту Рамацціні в Болоньї, Італія, 2005 р.,.
Харчова добавка, що називається цикламат, що використовується як підсолоджувач, може спричинити хромосомне пошкодження. Більш високі дози викликали рак сечового міхура у експериментальних щурів, тому його використання було заборонено в багатьох країнах і обмежено в інших країнах. Окрім регулярного споживання, він також викликає подразнення шкіри та діарею. Однак, за офіційними даними, цикламат вважається нешкідливим у кількостях, що використовуються в їжі.
Сахарин також пов'язаний з розвитком раку сечового міхура в експериментах на щурах. Однак ці результати не можуть бути підтверджені іншими дослідженнями на тваринах та людях.