Дієта, що замінює їжу, призначена для кількісного визначення та спрощення здорового харчування. Дієта заснована на таблиці, яка розділяє продукти на шість груп, що відрізняються кількістю вуглеводів, білків, жирів та калорій. Їжі, подібні за складом, можуть замінювати інші з їх групи, оскільки їх харчові цінності подібні.
Основні принципи
Дієта, що замінює їжу, також називається Американською діабетичною асоціацією діабетичною харчовою пірамідою. Ця піраміда представляє зерно, овочі, фрукти, молочні продукти, м’ясо та їх замінники та жири. Виходячи з піраміди, люди можуть замінити вибір продуктів харчування іншими продуктами зі порівнянним асортиментом. Це особливо корисно для людей, які хочуть контролювати рівень цукру в крові. Це також корисно не діабетикам, які хочуть стежити за споживаними калоріями.
Заміна вуглеводів
Заміна вуглеводів у списку дорівнює приблизно 80 калоріям. Так само дві заміни становлять 160 калорій, три - 240 тощо. Ці міни можуть містити будь-який тип хліба з високим крохмалем, зерно або овоч, як картопля. Деякі вуглеводи також містять жир, наприклад, картопля фрі, яка вважається однією одиницею заміни вуглеводів і однією жиру на 45-грамову порцію.
Обмін фруктами та овочами
Замінник фруктів містить близько 60 калорій. Прикладом є полуниця, чорниця та ківі. Сухофрукти, фруктові соки та фруктові ласощі належать до цієї категорії, але додавання цукру змінює їх значення заміщення. Овочі, що не входять до складу вуглеводних замінників, називаються овочами з низьким крохмалем, деякі приклади - брокколі та морква. Ці овочі мають приблизно 25 калорій на порцію, що еквівалентно чашці свіжих овочів або півсклянки варених овочів.
Заміна білка
Білкові замінники поділяються на молочні та м’ясні категорії. Щоденна заміна включає 8 грамів білка і від 90 до 150 калорій, що залежить від вмісту жиру. Це дорівнює одній склянці молока, соєвого молока або йогурту. Замінники м’яса поділяються на категорії: від нежирного до м’яса з високим вмістом жиру. До категорії також належать сир та бобові. Одиниця заміщення м’яса містить 7 грамів білка і становить від 35 до 100 калорій, також залежно від вмісту жиру.
Жирообмін
Одиниця заміщення жиру містить 5 грамів жиру та 45 калорій. Ці продукти можна їсти окремо, наприклад скибочки авокадо або волоські горіхи. З них також можна готувати інші продукти, такі як олії для смаження та випічки.
Більше статей
До якої харчової групи належать бобові культури? →