Мідь, відома також за своїм скороченням від хімічного елемента (Cu) та атомного номера (29), є природним металом, який сьогодні міститься у багатьох продуктах харчування та напоях. Як компонент дієти, він відіграє центральну роль у зміцненні хорошого імунітету до інфекційних захворювань. Також діє як природний підсилювач енергії та антиоксидант.
Здорові дорослі повинні споживати щонайменше 900 мкг міді щодня. Цей мінерал відомий людству понад 10 000 років і його можна знайти в багатьох доісторичних знаряддях праці та творах мистецтва. Як дієтичне доповнення він міститься в таких продуктах, як молюски, капуста, гриби та горіхи.

список продуктів

Ознаки нестачі міді

Коли люди вживають мідь в їжу, вони мають загальне фізичне та психічне здоров’я. Дефіцит міді може спричинити такі серйозні ускладнення для здоров'я, як остеопороз та пошкодження нервів. Окрім крихких кісток, у людей з дефіцитом міді також можуть спостерігатися поколювання нервів та оніміння обличчя та кінцівок.

Дефіцит міді також викликає стан, відомий як синдром Менкеса. Це захворювання викликає важкі інтелектуальні порушення, а також блювоту, діарею та зневоднення. Страждаючі синдромом Менкеса також відчувають розбиті артерії, випадання волосся та втрату пігментації шкіри. Щоб вилікуватися від цієї серйозної хвороби, що змінює життя, пацієнти повинні пройти обстеження крові, а також робити ін’єкції міді.

Надлишок міді

Оскільки мідь є токсичним металом при надмірному споживанні, людям важливо контролювати споживання цього мінералу. Передозування міді важко, оскільки FDA пильно стежить за її додаванням у їжу та напої. Однак все-таки можливо, хоча і рідко, споживати занадто багато міді.
Занадто багато міді може спричинити стан, відомий як хвороба Вільсона. Ця хвороба виникає внаслідок утворення зелених і золотих кілець навколо зіниць людини. Це також спричиняє млявість, слину та різкі рухи м’язів, серед інших симптомів. У найважчих випадках пацієнтам, можливо, доведеться пересадити печінку, щоб повністю вилікуватися від захворювання.