Отримуйте пропозиції щодо відповідних наукових статей WhatsApp на місці.
Я хочу пропозиції
Згідно з дослідженням під назвою "Статистичне дослідження споживання харчових та дієтичних добавок у спортзалах ", здійснене кафедрою харчування та хроматології фармацевтичного факультету Університету Гранади (2008), збільшення кількості тренажерних залів та їх клієнтів за останні роки є фактом, який дозволяє нам думати, що споживання харчових продуктів доповнення це повинно також збільшитися. Культ тіла, який нав'язують у західному суспільстві, є однією з причин такого використання, можливо, жорстокого, серед відвідувачів спортзалу.
Дослідження використання та ефективності харчових добавок дуже обмежені, оскільки мова йде про сферу, яка не має регуляції, незважаючи на ризики, які їх використання може спричинити для здоров’я. Прийом цих добавок безпечний, доки існує контроль з боку професіоналів; але зазвичай цього контролю не існує, "Використання цих продуктів здійснюється без відома наслідків, які вони можуть нанести на ваше здоров'я" (Моралес Гарсія, Регіно Морено, Крус Кеведо (2005).
Зазвичай ці добавки купуються в Інтернет-магазинах або в самому тренажерному залі, і це може мати серйозні ризики для здоров’я споживача; згідно з вищезазначеним дослідженням, проведеним кафедрою харчування та харчових наук фармацевтичного факультету Університету Гранади (2008).
З цієї причини цікаво вивчити, чи вживання харчових добавок широко розповсюджене, і чи належним чином їх контроль контролює фахівець, який спеціалізується на темах, пов’язаних зі спортивним харчуванням, наприклад: фармацевти, дієтологи, спортивні лікарі тощо.
Спортивна добавка.
Харчові добавки у спорті, згідно Вільямсу (2002), можна визначити як: будь-яку поживну речовину, призначену для впливу на фізіологічні та психологічні процеси, а отже, збільшення фізичної сили та розумової сили. Іншим цікавим визначенням є визначення, запропоноване Гонсалесом (2007): «Ергогенні допоміжні засоби - це сукупність прийомів, спрямованих на підтримку та/або підвищення рівня спортивних показників, мінімізуючи прояви втоми, не загрожуючи здоров’ю спортсмена та не порушуючи спортивної майстерності.
У галузі спорту це визначення породжує певні невизначеності щодо його значення; Деякі з цих допоміжних засобів не дають корисних результатів, деякі є непродуктивними або можуть навіть дати позитивний антидопінговий тест. Як вказує Австралійська спортивна комісія (2005), існують такі речовини, як загальновідомий кофеїн, де ефекти ергогенної допомоги та допінгу перекриваються; оскільки в дальних та середніх дистанціях дозволена максимальна кількість кофеїну, а звідти вгору це вважається допінгом.
Вже в Стародавній Греції говорили, що відомий боєць Олімпійських ігор Мілон де Кротона взяв двадцять фунтів м'яса, ще стільки ж хліба і п'ятнадцять літрів вина (González Gallego et al, 2006 p.347). Також у скандинавській міфології описано, як воїни збільшували свою силу до дванадцяти разів, використовуючи гриб мухомор мускарний. Його прийом всередину викликає певну делірійну інтоксикацію з парасимпатичною стимуляцією. У китайській медицині корінь женьшеню використовується з тисячоліть для його зміцнення та виснажливих достоїнств; вони також використовували речовини, витягнуті з ма-хуан або ефедри, для підвищення серцевої стійкості та артеріального тиску. Таким же чином інші африканські народи жували листя мандрагори, які містять суміш наркотичних та токсичних активних речовин (González Gallego et al, 2006, с.373). З тих пір наукові знання різко прогресували, і стало зрозуміло, що дієтичні добавки мали як позитивний, так і негативний вплив на спортивні результати.
В даний час харчові добавки належать до так званих ергогенних допоміжних засобів, тобто виробників енергії. За останні роки кількість передбачуваних ергогенних властивостей, доступних на ринку, зросла в геометричній прогресії, переміщуючи велику кількість грошей. Багато спортсменів використовують ці засоби, припускаючи їх корисність, не враховуючи можливих шкідливих наслідків, оскільки більшості не вистачає наукових досліджень, що підтверджують їх корисність (González Gallego et al, 2006 p.348).
Той же автор зауважує, що загалом харчові добавки для спортсменів, які існують на ринку або рекламуються в спеціалізованих журналах, представлені як стимулятори вироблення або вивільнення різних гормонів (гормон росту, інсулін та тестостерон) або як модифікатори фізіологічних процесів, що збільшують м’язову масу або силу або зменшують жирову клітковину. Можна констатувати, що було проведено мало серйозних досліджень щодо більшості ергогенних харчових допоміжних засобів, і біохімічне та фізіологічне обгрунтування є необхідним, щоб дати наукову основу їх використання.
Ергогенні допоміжні засоби є юридичними, етичними та в принципі корисними, але якщо вони застосовуються у великих кількостях протягом тривалого періоду часу або на етапі росту, вони можуть завдати фізичної та психологічної шкоди. Будь-яка речовина, яка вводиться в організм у цей період, змінює стан та фізіологічний розвиток протягом багатьох років. Ці продукти можуть генерувати ефект плацебо у хлопчиків, який пов’язує їх використання з кращими спортивними результатами, попереджає Бернардо Марін, професор фізіології Університету Ов'єдо.
Відповідно до вищезазначеного, згідно з Barale (2011), на ринку є багато продуктів, які оновлюються з високою швидкістю, однак мало хто має достатні докази їх ефективності та безпеки; Найдоцільнішим було б підтвердити, що деякі добавки для деяких спортсменів, а в деяких ситуаціях можуть бути корисними.
Австралійська спортивна комісія (2005) закінчує досить чіткими твердженнями про реальність переваг добавок: спортсмени використовують добавки, щоб спробувати скористатися ярликами. Вони використовують їх як заміну ефективних тренувань, розумного харчування та хороших методів відновлення. Той факт, що успішні спортсмени використовують певні добавки, надає продукту незаслужений авторитет і впливає на інших спортсменів спробувати їх. Спортсмени дуже часто використовують інформацію з чуток про те, як вживати добавки, і вони споживають їх у більших дозах, ніж це необхідно, або в протоколах, які не дозволяють досягти бажаних переваг. Деякі добавки можуть призвести до позитивного допінг-тесту, наприклад, кофеїн.
Додаткові класи
Ергогенними допоміжними засобами, які сьогодні найчастіше використовуються спортсменами та включені в опитувальник цього дослідження, на додаток до їх теоретичних та науково підтверджених засобів є:
- Білкова сироватка: сироватка - це рідка, водяниста частина молока, яка отримується шляхом коагуляції та видалення сичугу під час виробництва сиру. Білки сироватки відокремлюють від рідкої та очищеної сироватки, ці сироваткові продукти використовуються як джерела високоякісного білка в енергетичних батончиках, білковому порошку та харчових формулах (Isidro, 2007, с.416). Національна наукова рада рекомендує у своїй останній книзі "Дієта та здоров'я: наслідки для зменшення ризику хронічних захворювань", що кількість білка, що перевищує рекомендовану добову кількість (приблизно 56 г/день), не вживається (Williams, 2002 p.402). За словами Гонсалеса (2007), його введення у спортивній сфері дуже часте і пов’язане принаймні з чотирма можливими цілями: служити паливом для м’язів, стимулювати біосинтез креатину, стимулювати секрецію гормону росту та інсуліну та інтегруються в метаболізм як метаболічні посередники.
Потреби білків у спортсменів вищі, отже, споживання білка в їжі вище, щоб досягти необхідної кількості білка, отже, є мало доказів, що рекомендують додаткове споживання білка або амінокислот для поліпшення спортивних результатів. Люди, які мають намір приймати білкові добавки, повинні знати, що достатньої дієти достатньо, оскільки білки з їжею забезпечують двадцять основних та не важливих амінокислот, включаючи ті, що продаються як ергогени (Frontera, 2008, с.33).
- L-карнітин: це амін, який міститься в м’ясі та в меншій мірі в молоці. Це транспортерний метаболіт жирних кислот у мітохондрії для подальшого окислення, тому його використовують як ліполітичний засіб. Люди, які використовують L-карнітин як добавку, описують відчуття підвищеної енергії та зниження апетиту (Isidro, 2007, с.416). Однак більшість досліджень на сьогоднішній день не підтримують ергогенний ефект (Minuchin, 2004 p.225).
- Гуарана: бразильського походження, ця рослина містить високі концентрації кофеїну, одного з найвищих термогенних властивостей. Він входить до складу багатьох енергетичних напоїв або продається у формі капсул. Він використовується як добавка для уникнення втоми та для визначення м’язів завдяки ліполітичному ефекту (Isidro, 2007, с.416). Один грам гуарани еквівалентний 40 міліграм кофеїну (Finnegan, 2003).
- Глютамін: амінокислота з антикатаболічними функціями, тобто вона запобігає втраті м’язів у ситуаціях сильного окисного стресу та сприяє синтезу білка. Інтенсивні фізичні вправи протягом тривалого періоду можуть спричинити зниження рівня глютаміну в крові. Добавки глутаміну відіграють ключову роль у підтримці м’язового білка. Він також має функцію відновлення м’язового глікогену після тренувань (Isidro, 2007, с.416).
- Креатин: Фосфокреатин є найважливішим джерелом сили для спринтерських змагань та стрибків; їх концентрація в м’язі вичерпується за п’ять-шість секунд напруженого спринту (Араса Гіл, 2005, с.154). Він був представлений на ринку як ергогенний засіб у 1993 р. (Minuchin, 2004 p.220). Широке використання добавок креатину серед спортсменів добре визнано. Її споживання збільшує продуктивність у вправах високої інтенсивності, а також значно збільшує силу та силу м’язів (Arasa Gil, 2005, с.154). Тим не менше, Грінхафф зазначає, що ми не маємо достатньо інформації про можливі несприятливі наслідки тривалого споживання креатину (Williams, 2002 p.200). На даний час результати з креатином в більшості випадків обнадіюють, і побічні ефекти м’які та керовані в руках хорошого фахівця (Мінучін, 2004, с. 224).
- Аргінін: це амінокислота, необхідна для вивільнення гормону росту в гіпофізі, вона також бере участь у благополуччі серцево-судинної та імунної систем, оскільки є судинорозширювальним засобом (Pensanti, 2005, с.64). Деякі наукові дослідження, такі як дослідження Ламберта та ін. не продемонстрували ні значного ергогенного ефекту аргініну, ні значного збільшення секреції гормонів росту (Williams, 2002 p.194).
- Женьшень: екстракти, отримані з цієї рослини, містять багато речовин, найважливішими з яких є глікозиди, найпоширенішими формами женьшеню є китайська (Panax ginseng) та японська (Panax japonicum). Женьшень продається для поліпшення здоров’я та фізичної працездатності, вважається, він впливає на нейрональну та гормональну активність. Найбільш підтримувана теорія припускає, що вона стимулює гіпоталамус, отже, вона використовується для підвищення стійкості до катаболічних наслідків стресу. Інші теорії стверджують, що він може впливати на фізичну працездатність, збільшуючи серцеву функцію та транспорт кисню під час фізичних вправ (Williams, 2002, с.230). Однак були опубліковані дослідження, які заперечують його ефективність як спортивних добавок (González Gallego 2006 p.368).
- Кофеїн: це алкалоїд із групи ксантинів, присутній у таких рослинах, як чай, гуарана, мате, кола та кава. Він використовується за його стимулюючі та ліполітичні властивості (Arasa Gil, 2005, с.156). Міжнародне товариство спортивного харчування, в ході дослідження, проведеного Kreideer et al. 2010 р. Дійшов висновку, що кофеїн ефективний для підвищення спортивних показників при споживанні в низьких або помірних дозах (від 3 до 6 мг/кг), не роблячи додаткових покращень при вищих дозах (> 9 мг/кг). Крім того, добавки кофеїну корисні для вправ високої інтенсивності, таких як футбол. Крім того, кілька досліджень, цитованих в тій самій статті, вказують на те, що помірна доза кофеїну може бути ефективною для покращення фізичної працездатності у тренованих жінок та середньоактивних жінок.
- Вуглеводи: є основним джерелом енергії для м’язових волокон, головним чином глікогену та глюкози; однією з основних причин м’язової втоми є виснаження запасів вуглеводів в організмі. Призначення цього типу добавок полягає у забезпеченні вкладу в активні м’язові волокна, затримуючи початок втоми (Arasa Gil, 2005, с.154). Добавки вуглеводів під час фізичних вправ є ефективним заходом для підвищення витривалості; основною метою заміни під час фізичних вправ є уникнення гіпоглікемії (Фронтера, 2008, с.24).
Список літератури.
мінучин, с. s. (2004). Посібник з харчування, що застосовується до спорту. Високі спортивні показники. Буенос-Айрес. Видання Гека/Нобуко
дієтологи Канади (2000). Американська дієтологічна асоціація та Американський коледж спортивної медицини. Харчування та спортивна діяльність. Can J Дієта Практика Res 61, стор. 176-192.
Арджона Перес, пом. (2005). Спортивне харчування: чи можуть добавки зробити спортсмена "позитивним випробуванням"? (I). Журнал високої продуктивності, 4 (21), с. 3-8. Автор: Австралійська спортивна комісія, адаптована Девідом Арджоною Перес. Отримано 3 січня 2014 року з: http://www.altorendimiento.com/revista-alto-rendim.
Армендаріз-Ангуян, а. л., jiménez cruz, a., bacardi gascón, м., pérez morales, м. і. (2010). Ефективність використання білкових добавок у силових тренуваннях: Систематичний огляд. Автономний університет Нижньої Каліфорнії, Тіхуана до н.е., Мексика. АЛАН Том 60, 2. Отримано 3 березня 2014 року за адресою: http://www.scielo.org.ve/scielo.php?pid=S0004-6222.
австралійська спортивна комісія (asc) австралійський уряд (2014). Загальне спортивне харчування. Дослідницькі статті про харчування у спорті. Веб-сайт Австралійської спортивної комісії. Канберра. Отримано 8 лютого 2014 року з:
Барале, А. (2011). Ергогенні допоміжні засоби: аспекти, які слід враховувати для оцінки їх ефективності та безпеки. Конференція, проведена на VII Міжнародному конгресі з питань харчування, організованому Університетом дель Валле де Атемажак (UNIVA), Гвадалахара (Мексика). Веб-сайт Univa.mx. Отримано 10 лютого 2014 року з:
baume, n., hellemans, i. і солоний, м. (2007). Посібник із безрецептурних спортивних добавок для спортсменів. Міжнародний журнал SportMed Офіційний журнал FIMS (Міжнародна федерація спортивної медицини). Вип.8, 1, 2007, с. 2-10 Отримано 5 березня 2014 р. За адресою: http://www.ismj.com/files/311417173/ismj pdfs/Vo.
bioestadistico.com (2014). Формула для розрахунку вибірки кінцевих сукупностей. Формула витягнута з веб-сторінки bioestadistico.com. Аналіз клінічних та статистичних даних. Отримано 12 грудня 2013 року з:
http://bioestadistico.com/para-estimar-parametros-.
Consejodetufarmaceutico.com (2008). Ергогенні речовини та спорт, чи потрібні вони?. Поради вашого фармацевтичного журналу. Севілья, 96, с. 32-35. Отримано 28 січня 2014 року з: http://www.consejosdetufarmaceutico.com/PDF/26.pdf
fundacionmadeca (2013). Соціально-економічна обсерваторія провінції Малаги. Територіальні статистичні аркуші. Муніципальна інформація Марбельї. Веб-сайт Фонду MADECA (Fundación MálagaDesarrollo y Calidad) під керівництвом Діпутації Малага. Малага. Дата створення файлу 30.05.2013 Отримано 12 грудня 2013 року з: http: //87.106.254.62/navegador_web_diputacionmalag.
Фонд Мігеля Індурайна (2013). Є використання харчових добавок ворогом допінгу?. Стаття з веб-сайту За чистий спорт фундації Мігеля Індурайна. Памплона. Отримано 12 лютого 2014 року з: http://deportelimpio.fundacionmiguelindurain.com/n. A597D721426358A0
Жирона, c. (2006). Ризик харчових засобів. Вироби для тренажерного залу для покращення сили та ліплення тіла можуть вплинути на розвиток. Стаття опублікована в цифровій газеті elpais.com. Мадрид. Отримано 5 березня 2014 року з:
Вам сподобався цей допис у блозі? Ми маємо набагато більше для вас, отримуйте пропозиції щодо наукових статей від WhatsApp на місці. Я хочу пропозиції