підсмаженими

  • 5 дкг вершкового масла
  • 4 купи борошна
  • 0,5 кк солі
  • 1 л базового соку бульйону (можливо, 1 л води + 1 кубик супу)
  • 1 великий пучок свіжого кропу
  • 2 дл вершків
  • 1 купа ек цукру
  • 1 чайна ложка оцту (20%)
  • 4 скибочки хліба

Хліб нарізають невеликими кубиками і підсмажують до приємного коричневого кольору в духовці на 200 градусів.

Помитий, зціджений кріп подрібнюється.

Розтопіть вершкове масло і змішайте до однорідності з двома столовими ложками борошна.

Смажте злегка на помірному вогні.

Розчиніть у базовому соку (можливо додайте воду та кубики супу, приправте сіллю.

Посипте кропом і дайте йому закипіти.

Тим часом розмішайте крем до однорідності з 2 ложками борошна. З супу, тому що його розбавляють кількома ложками теплого соку (вирівнювання тепла) і капають у суп при постійному помішуванні.

Дати загуснути. Приправте цукром та оцтом.

Подавати теплим з кубиками хліба.

Я ніколи раніше не готував суп з кропу, але в саду все ще стільки молодого кропу, що я намагаюся робити з нього якомога більше смакот. Минулого року соус з кропу був дуже смачним, і тому я спокійно серцем врізав суп. Це дуже просто, і навіть не потрібно додавати багато інгредієнтів. Підсмажені кубики хліба - це справжнє.
Звичайно, кількість цукру та оцту можна варіювати за смаком.