Їжте цей вид капусти якомога частіше, ваш організм буде вдячний за це!

Батьківщиною червонокачанної (або фіолетової) є Мала Азія, але вона дуже рано переїхала до Європи, і, опинившись тут, вона також потрапила до угорських кухонь. І римляни, і греки вважали це чудодійним засобом завдяки значному вмісту вітамінів. Завдяки дуже високій морозостійкості він легко доступний навіть взимку, і його варто споживати якомога більше.!

Овоч легко впізнати за великою сферичною формою та фіолетовим кольором. Смак трохи солодкий, м’який, з характерним капустяним смаком. Тут найкраще зберігається найцінніший вміст поживних речовин, найбільш придатний для вживання у свіжому вигляді, але він також щільно кладеться на обідній стіл, коли готується на пару.

Він багатий на вітаміни А, К, В і С, але також містить значну кількість мінеральних солей і білка. Його зародок також є дуже хорошим джерелом кальцію, а також справжньою вітамінною бомбою, що робить його однією з суперпродуктів. Калорійність червонокачанної капусти становить 31 ккал/100гр, майже повністю знежирена.

Американські дослідники виявили 36 видів антоціанів у червонокачанній капусті. Антоціани - це здорові рослинні поживні речовини, що належать до групи флавоноїдів. Антоціанін також надає колір червонокачанної капусти. Флавоноїди в капусті є ефективними антиоксидантами, зменшують ризик серцево-судинних захворювань та інсульту, запобігаючи утворенню тромбів.

споживає

Завдяки вмісту глюкозинолатів споживання капусти зменшує ризик раку легенів, шлунка, товстої кишки та прямої кишки. Варена червонокачанна капуста ефективно підвищує рівень ферментів, які вважаються детоксикантами хімічних канцерогенів. Він містить калій, кальцій, фосфор, залізо, йод і сірку. Він зміцнює імунну систему, бере участь у захисті та регенерації клітин, а також допомагає у детоксикації печінки. Це створює відчуття ситості протягом тривалого часу після їжі, тому це також ідеальна їжа для тих, хто діє. Знімає подагру та ревматичні болі, уповільнює старіння шкіри, покращує шкіру.

Він також легко доступний у будь-якому продуктовому магазині, на ринку чи в гіпермаркеті. Завжди вибирайте для покупки здорову, бездоганну, живу, але не чорно-фіолетову капусту. Його можна зберігати цілий рік у погребі, ідеальна температура - 2-3 градуси Цельсія, але під час зберігання вміст вітаміну С значно знижується, тому купувати його завжди свіжим варто. Вдома ви просто повинні помитись, нарізати шматочками або скласти план, і ви можете добре провести час у будь-який час доби.