Огляд споживання цукрів та підсолоджувачів та адаптації мікробіоти кишечника нещодавно був опублікований у журналі Advances in Nutrition.

мікробіоти

Вступ і мета

Споживання цукру є одним із найбільш суперечливих питань щодо західної дієти через велику стурбованість з приводу її несприятливого впливу на здоров'я. Розвиток деяких хронічних захворювань пов’язаний із споживанням сахарози. Серед цих захворювань варто відзначити деякі, такі як ожиріння, цукровий діабет, серцево-судинні захворювання, порожнини та нейродегенеративні захворювання.

ціль цього огляду мав надати огляд впливу мікробіоти кишечника на зміни споживання цукрів та інших підсолоджувачів через адаптацію транскрипції, складу та генетичних змін мікробіоти кишечника.

Поточні докази

  • Цукор та підсолоджувачі

Типи доданих цукрів та підсолоджувачів у західному світі - це, як правило, олігосахариди, цукрові спирти, природні глікозиди та підсолоджувачі. Близько 48% споживання калорій в американській дієті надходить з вуглеводів і 13% з доданих цукрів. Більшість цукрів та підсолоджувачів активно всмоктуються в тонкому кишечнику через транспортери цукру, в результаті чого лише 5–30% з них надходить у товсту кишку. Точну кількість цукру та підсолоджувачів, що досягає товстого кишечника, важко оцінити у всьому світі для всіх людей. Вплив мікробіоти кишечника на цукри та підсолоджувачі варіюється в кишковому тракті, змінюючись залежно від легкості, з якою суб'єкти поглинають їх.

Концентрація цукру та підсолоджувачів у кишечнику - це не просто споживана кількість, оскільки вона залежить від здатності всмоктування особин та метаболічної активності кишкових мікроорганізмів. Тому неможливо припустити єдиного профілю змін в кишечнику, залежно від споживання цукру та підсолоджувачів. Необхідно враховувати градієнти концентрації кожної з цих речовин у всьому кишечнику.

На основі даних цього огляду споживання цукру та підсолоджувачів може спричинити такі зміни в мікробіоті кишечника

  1. Зміни в транскрипції
  2. Зміни у складі
  3. Генетичні зміни

У відповідь на набір цукрів та/або підсолоджувачів у раціоні мікробіота кишечника може змінити свої профілі транскрипції, щоб краще використовувати новий набір поживних речовин. По-друге, ці зміни в транскрипції та доступності вуглецевих субстратів можуть конкретно змінити наявність мікробів та їх концентрацію в кожному мікросередовищі. Такі зміни проявляються як модифікація складу мікробної спільноти. По-третє, мікроби можуть генетично адаптуватися до змінених умов, щоб максимізувати використання нових мікросередовищ.

Незважаючи на проблеми зі здоров'ям, пов'язані зі споживанням цукру, згідно з сучасними науковими доказами, люди потребують альтернативи споживанню цукру. Вважається, що збільшення споживання простих цукрів та зменшення споживання харчових волокон має тривалий та шкідливий вплив на мікробіом. З іншого боку, вплив зміни здоров’я на зміну одного цукру чи підсолоджувача на інший залишається суперечливим і є темою, яка сьогодні цікавить все наукове співтовариство.

Завершення

На підставі результатів досліджень, зібраних у цьому огляді, наслідки додавання цукру та підсолоджувачів до раціону для здоров’я ще не до кінця зрозумілі. Зміна типу та кількості споживаних цукрів та підсолоджувачів призводить до розвитку нових середовищ існування кишечника, які можуть різними способами змінювати мікробіоти.