Справжній - лише один! Ви впізнаєте це завдяки типовому проникливому аромату та вишуканому від природи делікатному смаку з відбиттям ялівців. Spišská borovička, спиртний напій, захищений географічним зазначенням, стає все більш бажаним - як на внутрішньому, так і на зовнішньому ринках - завдяки своїм винятковим властивостям, специфічній якості та репутації, які можна віднести до його давнього походження. Частинка багатої словацької історії лунає в кожному його ковтку.
Spišská borovička - це набагато більше, ніж просто алкогольний напій. В історичному та національному контексті йому належить незамінне місце в нашій країні, у Словаччині. Прозора рідина, яка поступово набуває блідо-жовтого кольору внаслідок поступового вимивання плодів або гілочок звичайного ялівцю, є справжнім словацьким відкриттям, і на відміну від волохів або бриндз, які походять за кордон, вона сприймається як така ціла Європа.
З 18 століття Спіш пишається тим, що приносить людям одне з найбільших надбань регіону. Сосна. Плоди з місцевих луків та лісів ніби самі по собі стрибали у бочки. Було б гріхом не використовувати його. Тому ялівцевий бренді природним чином асоціюється зі Spiš протягом багатьох років. Його безпомилковий аромат виганяє людей з дому та приваблює їх навіть після роботи. Просто, важко встояти.
Spišská borovička випускається у Спіші більше двохсот років. В основі цього виняткового продукту лежить сосновий дистилят, виготовлений із вибраних плодів ялівцю (juniperus communis), високоякісного зернового спирту та води. Унікальний спосіб виробництва надає напою безпомилковий смак та аромат - атрибути, які підтвердились за межами Словаччини.
"Європейський Союз визнав" Боровичка "словацьким національним алкогольним напоєм, і незалежно від того, де чорниця спалюється в іншому місці, лише дистиляти від нас можуть з гордістю позначатися цим географічним зазначенням", - говорить професор, завідувач кафедри етнології та музеєзнавства, Університет Коменського. Доктор філософії Марта Ботікова, к.с.н. Це не перешкоджає маркуванню сосни як "ліки", як сприймається нашими предками.
«Основу якісної сосни становить дистилят ялівцю, який виготовляється з її плодів. Однак точний рецепт відомий лише самим виробникам. Звичайно, найдешевшого сосни чорничний дистилят навіть не бачив. Вони містять лише ароматизатори та подібні штучні фрукти, тоді як кращі, безумовно, того варті ", - зазначає Юліус Форстхоффер з Асоціації виробників алкоголю та алкогольних напоїв.
"Плоди ялівцю підтримують метаболізм і мають антиоксидантну дію. Вони пов’язують жир у кишечнику та допомагають при схудненні. Вони містять ефірну олію, цукор, пектин, органічні кислоти та гарячий глікозид ядловець. Це цінується за діуретичну та дезінфікуючу дію, особливо при лікуванні захворювань, пов’язаних з нирками та сечовивідними шляхами ", - додає винороб та експерт з біохімії Ян Карко, що лише підтверджує, що назва" натуральний засіб "сосна отримала не випадково.
Ну, Себастьян Лаур, який першим спалив сосну з ягід ялівцю у другій половині вісімнадцятого століття, дуже добре знав, що робить. Однак він точно не мав уявлення, що врешті-решт спричинить його аматорський експеримент у сараї на Спіші.
Spišská borovička ціла - від горла до дна пляшки - чітко і нерозривно пов’язана зі Spiš. Виробляється виключно у визначеному регіоні Спіш, і вся ретельно відібрана сировина, починаючи з оброблених ягід ялівцю і закінчуючи якісним зерновим спиртом, походить з цього характерного словацького регіону. В даний час виробником, експортером та автором технічної специфікації Spišská borovička є компанія GAS Familia, s.r.o. базується в м. Стара Любовня. Хоча Spišská borovička з роками не була написана, але символ Словаччини назавжди висічений у серцях патріотів.
У цій статті представлені продукти, споживання яких призначене лише для дорослих.