Порожні калорії надходять від їжі або напоїв, які мають невелику харчову цінність. Це звичайні продукти харчування, порожні калорії завдають організму більше шкоди, ніж користі. Тому уникання або обмеження порожніх калорій є дуже ефективним кроком до здорового харчування та способу життя.

небезпека

Створено: 26 липня 2018 р. 12:44
Змінено: 6 серпня 2018 р. 16:38

Спочатку з’ясуємо, що таке калорії. За науково стандартних умов (14,5 градусів Цельсія та 101 325 паскалей атмосферного тиску) калорією (кал) називається кількість енергії, яка може підвищити температуру 1 грама води на 1 ° C. Тобто для нагрівання літра води на один градус потрібно 1000 калорій (1 Ккал). З цього видно, що людський організм працює, споживаючи з цього часу досить багато енергії люди середнього розміру тіла споживають 2000 Ккал на день, чого було б достатньо для нагрівання двох кубічних метрів води до одного градуса. Але якщо ви любите 20 літрів 0 градусів, ви можете закип’ятити саме ту незаморожену воду.

Звичайно, добові потреби людей у ​​калоріях також можуть суттєво відрізнятися залежно від розміру тіла, статури, віку, статі, зовнішніх умов та активності. Тому це повинні знати всі приблизно, скільки енергії потрібно заповнити під час дієти, щоб ваша організація могла тривати в рівновазі та у хорошій формі на тривалій основі. Якщо хтось має проблеми з цим, дієтологи можуть допомогти визначити ідеальне споживання калорій.

Що таке порожні калорії?

Порожні калорії містяться в продуктах з високим вмістом калорій, але низьким вмістом їжі. Це означає - за даними medicalnewstoday.com - що організм зможе використовувати їжу як джерело енергії, але отримуватиме мало поживних речовин та мінералів, необхідних для здорового обміну речовин. Більше того решта калорій зберігаються нашим організмом у вигляді жиру. З цього легко зрозуміти, що споживання порожніх калорій - це не дуже добре.

Порожні калорії зазвичай поділяють на три категорії: цукор, тверді жири та алкоголь. А найпоширенішими його джерелами є високооброблені або рафіновані продукти. Ці продукти зазвичай містять велику кількість жиру та цукру або інших вуглеводів. Сюди входить більшість фаст-фудів, оброблених продуктів харчування та солодощів, таких як тістечка, тістечка, морозиво та солодощі.

Цукор

Цукор є одним із найпоширеніших видів порожніх калорій, оскільки він міститься в безалкогольних напоях, фруктових напоях, хлібобулочних виробах, спеціях, молочних продуктах, оброблених продуктах харчування, фаст-фудах тощо. З цукром ми додаємо додаткову енергію в їжу, розширюючи репертуар поживних речовин. Якщо ми не споживаємо достатньо енергії, ми точно збільшимо запас жиру. Коли після десерту ми жартома говоримо, що це слід розробити за кілька кіл, ми точно розуміємо суть. Тому що це не жарт, що плюс цукор, без зайвої праці, дорівнює вицвітанню.

Жири

Багато жирів також вважаються порожніми калоріями, оскільки вони забезпечують мало поживних речовин для організму. Порожні калорійні жири зазвичай тверді при кімнатній температурі. Сюди входить більшість сала, але також вершкове масло та деякі маргарини. Значна частина з них містить насичені жирні кислоти, які не мають подвійних зв'язків, на відміну від мононенасичених або поліненасичених жирних кислот, які містять одну, дві або більше подвійних зв'язків між атомами вуглецю. Ненасичені та поліненасичені жирні кислоти (в основному містяться в рослинних оліях, насінні, авокадо чи деяких рибах) вважаються здоровими. (Слід зазначити, що існують також ненасичені жирні кислоти, які є шкідливими для здоров’я. Це трансжирні кислоти, молекули яких містять протилежні (транс) подвійні зв’язки між атомами вуглецю. Присутність таких речовин у харчових продуктах сильно обмежена, оскільки вони мають шкідливу дію на кровоносну систему.)

У цьому немає нічого дивного, що надлишок (насичених) жирів міститься в тістечках, бісквітах, булочках, булочках, чіпсах, закусках, фаст-фудах, готових до вживання продуктах, піці, молоці, оброблених м’ясних продуктах, таких як хот-доги, бекон та гамбургери та ін. Але, як нещодавно було встановлено дослідження в Гарварді, для здорового харчування недостатньо зменшити споживання шкідливої ​​їжі, але нам також потрібно зосередитися на продуктах, багатих на поживні речовини, і споживання яких мінімізує ризик різних захворювань. Прикладами є фрукти, горіхи, овочі, цільні зерна та рослинні олії, що містять мононенасичені та поліненасичені жирні кислоти.

Останні споживаються частково переробленими в маргарин. У нас соняшникова, ріпакова, соєва, олія зародків кукурудзи, а також пальмові ядра та пальмова олія є основною сировиною для виробництва маргарину. Відповідної консистенції також можна досягти, використовуючи гідрогенізовані рослинні жири, але вони не продаються в угорській торгівлі роками саме завдяки високому вмісту трансжирів. Однак уже є продукти, які знижують рівень холестерину як частину збалансованої дієти завдяки вмісту в них рослинних стеролів.

Вживаючи маргарин, не завадить знати, що одна з важливих його сировинних речовин - використання пальмової олії, що має важливе значення для розповсюдження, - різко протидіє екологічним організаціям, оскільки вони знищують тропічні ліси, не зупиняючись, щоб збільшити виробництво, що суттєво сприяє зміні клімату та вимирання багатьох видів рослин і тварин (наприклад, орангутанг, слон, тигр). Олійна пальма в даний час є однією з найпоширеніших рослин у світі, виробляючи у своїх коренях речовину, яка на тривалий час пригнічує розвиток інших рослин. Тобто там, де з’явились плантації пальм, дуже довго не буде лісових насаджень. Що вже довго не шкодить здоров’ю людей. Це також свідчить про це уникнути порожніх калорій в цілому не так просто.

Алкогольні напої

Однак порожні калорії потрапляють в наше тіло з оброблених продуктів харчування та солодощів вживаний алкоголь також є значним пунктом у цьому рядку. Наприклад, ми платимо за насолоду пивом, споживаючи велику кількість порожніх калорій, оскільки воно містить багато вуглеводів і навіть містить алкоголь. Тобто пивний живіт розвивається не випадково, оскільки надлишок калорій може легко потрапити в запаси жиру. Оскільки коктейлі зазвичай готують, змішуючи цукристі сиропи, фруктові напої та алкогольні напої, вони також вносять в наш організм багато зайвих калорій. Але вина також можуть містити багато цукру. Тому давайте замість цього пити сухе вино. Спалені спиртні напої несуть порожні калорії в чистому вигляді, але їхня шкода не проявляється головним чином при ожирінні, без них вони просто досить небезпечні.

Уникайте порожніх калорій

Обмежити порожні калорії досить просто, змінивши дієту. Відмова від харчових продуктів з високою обробкою допомогла багатьом людям схуднути або зберегти здорову вагу. Створення правильної дієти слід починати ще в дитинстві, оскільки це допомагає людям і надалі їсти здоровіше. Крім того, ожиріння серед дітей часто продовжує переважати у дорослих, що збільшує шанси розвитку багатьох хронічних захворювань (цукрового діабету, захворювань кровообігу, раку, хвороби Альцгеймера тощо).

Найпростіший спосіб усунути або обмежити порожні калорії - це перейти на продукти, багаті поживними речовинами та мінералами. Це, як правило, фрукти, овочі, цільні зерна, боби, бобові та нежирні білки. Тобто їх слід використовувати для заміщення упакованих продуктів харчування та фаст-фудів, які, як правило, мають високу переробку та мають високу калорійність щодо їх харчової цінності. Тому готові страви (включаючи, наприклад, сири з сиру, салямі чи хот-доги) слід зменшити і замінити домашньою кухнею. Трохи попередньо запланувавши, ми можемо отримати якіснішу їжу та вийти краще і фінансово.

Час від часу кожен прагне бажання перекусити декількома солодкими або пікантними закусками. У таких випадках ми, як правило, вибираємо шкідливі для здоров’я хрумтіння, хоча серед здорових альтернатив ми також можемо знайти делікатеси для гурманів. Деталі!

Це може допомогти активно шукати продукти, які особливо багаті поживними речовинами. Тому не завжди вдається знайти найкращі інгредієнти в уніформених продуктах продуктових магазинів варто ходити на ринок принаймні раз на тиждень або утримувати город, якщо можете. Найбільш основними поживними речовинами, які слід враховувати при купівлі їжі, є амінокислоти, клітковина, антиоксиданти, вітаміни (такі як вітаміни А, В або С) та мінерали (такі як кальцій, магній і калій).

Насолоджуйтесь поживною їжею

Харчуватися здоровою їжею і спорожняти порожні калорії не повинно означати аскетизму, навпаки, це повинно приносити додаткове задоволення в наше життя. Тому варто почекати моментів, коли наше тіло вказує на те, що йому потрібні деякі поживні речовини. Замість висококалорійних закусок або тістечок, шоколаду, морозива, готуйте багаті на поживні речовини страви своєчасно. Наприклад, виноград з сиром принаймні настільки ж хороший, як шоколадні кекси. Ми залишаємо шоколад балувати, тому ми оцінимо його ще краще.