Неймовірна сила позбавлення обмежувальних режимів

Це може бути той, хто відмовляється від цукру на кілька тижнів. Його також можна застосовувати до помилкової непереносимості глютену. І, звичайно, до швидших. Навіть ті, хто обмежує споживання води - як пропонується на одній із фаз макробіотичною дієтою, незважаючи на те, що вода не має калорій. Але, незалежно від їжі (або групи їжа), що людина, про яку йде мова, вирішує обійтися без, вирази, як правило, подібні і варіюються від "я відчуваю себе більш життєво важливим", "в поліпшеному настрої", "більш оптимістичним", "більш підприємливим", "я більше зосереджуюся на роботі" "Я сплю глибше", "моя шкіра виглядає краще" ... Все це «розширення можливостей», яке супроводжує відчуття контролю дієти.

цукор

Давайте подивимось деякі відгуки, взяті з Інтернету: "Завдяки програмі" Я кинув цукор "я набрався енергії, розумової ясності, покращив якість сну, а моя шкіра стала чистішою", - каже Вероніка. Зі свого боку, Саша Харланд, 22-річний голландець, таким чином озвучив свій досвід після участі в документальному фільмі, який "Гай відмовляється від додавання цукру та алкоголю на 1 місяць" ("Хлопець залишає доданий цукор та алкоголь на місяць", англійською мовою ) від продюсерської компанії LifeHunters: "Зараз я легко встаю і маю більше енергії. Це було приємною несподіванкою, оскільки я не думав, що фізично почуватимусь настільки інакше". Нарешті, журналістка Трейсі Блок підсумувала свій досвід у журналі Prevention, після 100 днів проживання на кетогенній дієті: "Мої настрої збалансовані, мій одяг мені підходить краще, і я, чесно кажучи, щасливіший. Я також більш продуктивний, ніж будь-коли".

Хто-небудь, хто припинив приймати цукор або іншу їжу, яка часто вживається, відчуває ті самі симптоми? Експерти вважають, що ні. У будь-якому випадку, Це залежало б від кількості цього гідрату, яку вживала людина, про яку йде мова. Навіть беручи це до уваги, було б досить рідко відчувати себе краще в офісі, зі своїм партнером, у сімейних стосунках. якщо відставка не супроводжується суттєвою зміною способу життя. Це означає більше займатися фізичною активністю, спати необхідні години, зменшувати стрес, мати хобі та розвивати їх, що афективні стосунки справді ласкаві. Все це, не забуваючи пройти необхідні медичні перевірки, щоб виключити, що такі речі, як відсутність духу, життєвої сили, підприємливості та сексуального бажання були наслідком основної хвороби.

Екстаз (лише) у вашій уяві

Цукор - це книжковий приклад розширення прав і можливостей, які відчувають деякі люди, суворо обмежуючи деякі продукти харчування чи групи продуктів. Наприклад, є жінки та чоловіки, які повідомляють, що відчувають себе щасливішими, ніж будь-коли, після відмови від вуглеводів - ефекту, який іноді порівнюють із симптомами такого препарату, як МДМА або екстазі. Те саме відбувається з тими, хто піддається низькокалорійній дієті. Перший випадок Про ейфорію, пов’язану з кетозом, повідомив доктор Вальтер Блум, піонер «терапевтичних» пістів у 1950-х. Після кількох днів, нічого не ївши, її пацієнти повідомили, що відчували себе так само суперкаліфрагілістично, як Мері Поппінс, принаймні спочатку.

Ці почуття іноді приписують кетозу, тобто виробленню кетонових тіл, які замінюють глюкозу як джерело енергії для мозку. З іншого боку, згідно з інформаційною кампанією Співтовариства Мадрида під назвою Розлади харчування: як діяти з сім’єю, відчуття контролю над харчуванням створює певну ейфорію. Але ... що думають експерти? Чи стикаємось з паранормальним явищем? Чи можна відчути вдосконалення в різних сферах (робота, сентиментальна, сімейна ...), просто відмовившись від їжі або посту?

Дієтолог-дієтолог Хуліо Басульто вважає, що ні. "Перше, що я хотів би сказати, це те, що ви повинні перевірити, чи це правда чи ні, тому що, можливо, дуже мала частина населення справді почувалася краще, але переважна більшість не помітила жодних змін у їх життєвому тонусі, в рівні їх щастя., у виконанні роботи, в тоні шкіри. Це нагадує мені тих, хто проголошує: "Мій дідусь все життя курив і помер у 92 роки", але, звичайно, нічого ніколи сказав про бабусь і дідусів, які померли у 60 років від куріння ", - відрізає він. З іншого боку, мати можливість пов’язати це передбачуване поліпшення зі зміною дієти, в даному випадку - відмовитися від їжі або групи продуктів, повинна бути "біологічна правдоподібність". Тобто тести. "Наприклад, існує біологічна правдоподібність", - розпочинає співавтор книги "Більше овочів, менше тварин" ("Дебольсілло"), "що вживання кави сприяє тому, щоб бути більш пильним. З іншого боку, немає віри, що вживання кави дозволяє пройти кар'єру без навчання. Ну, це те саме ... "

Але Басульто йде ще далі: якби це було правдою, він каже, що виключення їжі або одного з трьох існуючих макроелементів (білків, жирів і вуглеводів) могло б зазнати психологічних покращень, тобто не тільки в галузі харчування, а також у сентиментальних, робочих, сімейних тощо, тоді психіатри були б небажаними, оскільки вони позбавляли б населення дуже дешевого лікування (позбавлення від цукру чи чогось іншого), що б врятувало багатьох людей від необхідності приймати купа таблеток, яка зазвичай супроводжує стандартне лікування для полегшення тривоги, депресії, стресу. "Однак, - продовжує фахівець, - дослідження беруть до уваги ці фактори, тому єдина обгрунтована гіпотеза полягає в тому, що позбавлення їжі або макроелементів, до яких людина так звикла. чинить плацебо-ефект на деяких людей ".

Або те саме: "Якщо мені вдалося перестати приймати цукор (або вуглеводи або що завгодно), решта - це шматок пирога". Для дієтолога-дієтолога Ольги Айлон це досить поширена реакція, яку вона спостерігала під час своїх консультацій. "Втрата розміру штанини або двох забезпечує значну мотивацію і це наводить на думку, що можна досягти подібного самоконтролю в інших сюжетах, які не мають нічого спільного з їжею ", підтверджує він.

Якщо нова звичка нестійка, погано піти

"Якщо людина походить з неконтрольованої ситуації, звичайно, відчуття контролю може передавати певне почуття безпеки", втручається Логроньо Тереза ​​Урета, член клінічної спеціалізованої групи Іспанської академії харчування та дієтології. "Більшість людей, які роблять ці кардинальні зміни, не усвідомлюють, що багаторазове виведення певної їжі передбачає зменшення кількості їжі загалом, що в деяких випадках супроводжується покращенням, незалежно від біоклінічних змін, спричинених видачею з чимось ", він деталізує: "Ключ полягає в стійкості змін". Незважаючи на це, є ті, хто в підсумку підписує інформацію без будь-яких наукових підстав. "Коли хтось має чіткі ідеї, він не такий вразливий", - згадує Урета. "З мого досвіду, ті, хто дотримується цього типу дієти, як правило, не мають основних здорових звичок і надмірно стурбовані харчуванням".

Джемма Лопес-Гімера, лікар з психології здоров’я та спеціаліст з проблем харчування (обмежувальні дієти, дієта стрес, анорексія Булімія. ). "Ці явища складні, тому ніколи не існує жодного пояснення цих вербалізацій. Мій перший коментар полягає в тому, що мозку подобається наявність узгодженості між тим, що ми думаємо, і тим, що робимо", - говорить він. "Коли ми обираємо варіант, то, що ми робимо, це переоцінювати його переваги та недооцінювати можливі збитки. Тому, якщо я вирішив залишити цукор, моєю тенденцією буде підвищити переваги та мінімізувати недоліки", - говорить професор особистості., Оцінка та психологічне лікування Автономного університету Барселони та ступінь магістра з дієтології та харчування людини.

"Наслідком вищезазначеного є те, що якщо на практиці альтернатива не виявляється достатньо корисною, людина, яка прийняла рішення обійтися без їжі і, іноді, піти проти власної біології, ви модифікуєте свої переконання так, щоб шлях, яким ви пішли, виявився більш корисним, ніж є насправді ", наголошує фахівець, маючи бали публікацій у провідних наукових журналах. "Також при анорексії існує перша фаза піднесення, яку деякі мої пацієнти вважають прекрасною, хоча за короткий час вона поступається місцем справжньому пеклу, тому що багато хто з цих людей думає:" Якби я зміг контролювати те, що я їжте, як важко це, як я не можу досягти інших речей ", - пояснює він.

Це ціна вашої впертості

"Одна з можливих гіпотез, чому ця ейфорія полягає в обмеженні важливої ​​поживної речовини, тіло стає в стресі і виділяє адреналін, гормон, який активує нас, щоб бути пильними і шукати їжу чого нам бракує, тож цілком можливо, що відчуття більшої життєвості відповідає цій додатковій дозі, - додає Лопес-Гімера. - Ще одна річ, яку робить організм, коли зазнає нестачі, - це вивільнення ендорфінів, щоб блокувати відчуття болю. . Але той стан постійної настороженості через відсутність їжі виснажує організм за кілька днів, і тоді все обертається, і там, де раніше була життєва сила, починає відчуватися втома ".

Наприклад, деякі його пацієнти, які приймають білкові порошки, кажуть йому, що через кілька днів у них починають з’являтися пандуси, вони втомлюються більше, ніж раніше, коли граються зі своїми дітьми тощо. "Це можна екстраполювати на будь-яку дієту, яка суворо обмежена в макроелементах або має дуже низьку калорійність. У довгостроковій перспективі ті, хто дотримується таких видів посту, перебувають у поганому настрої, і їх лібідо падає крізь дах. Це сутичка між чимось, що було вирішено подумки, припинити їсти, і самою біологією, що завжди йде вперед і в підсумку перемагає, якщо у людини не закінчиться психічний розлад ", - попереджає він. Але є й інше: ті, хто практикує апартеїд з якоюсь групою продуктів харчування, як правило, мають за спиною довгу історію режимів. бути лобовим проти "правильного харчування".

Наскільки відомо, залишення компонента в нашому раціоні не веде до каскадного ефекту в інших порядках життя. Якби це було так, каже Хуліо Басульто, це було б доведено дослідженнями, і це було б встановлено в протоколах для усунення цієї поживної речовини (або чого б там не було), щоб люди почувались краще в психологічному плані. Іншими словами, мали б бути розслідування, які продемонстрували б вигідність, про яку йдеться. Але, за їх відсутності, можна сказати єдине, що життя набагато складніше, хоча людство вдається до оберега, оскільки світ є світом.