Джерело зображення, Світова служба BBC

виграли

Журналіст ВВС Пітер Боуз був перевірений каліфорнійськими вченими, вивчаючи вплив дієт на основі періодичного голодування. В останній з трьох частин він пояснює зміни, які зазнало його тіло.

Коли я вирішив взяти участь у клінічному випробуванні дієти з періодичним голодуванням, я почав відчувати тілесні зміни, які мене не здивували. П’ять днів на місяць їв дуже мало, я схуд і був голодний. Більшу частину часу я почувався пильнішим, хоча й легко втомлювався.

Але були й інші ефекти, які є, мабуть, найважливішими.

Наприкінці кожного п’ятиденного циклу голодування, коли він з’їв близько чверті раціону середньої людини, він схуд від 2 до 4 кіло. Харчуючись нормально протягом 25 днів, я повернувся до початкової ваги.

З іншого боку, клінічні тести показали, що протягом дієтичних циклів мій систолічний артеріальний тиск падав приблизно на 10%, тоді як діастолічний тиск залишався приблизно однаковим. Для тих, хто іноді страждає на гіпертонію, це обнадійлива новина.

Кінець Можливо, ви також зацікавлені

Але після контрольного періоду (нормальна дієта), як і моя вага, моє кров’яний тиск повернувся до своїх не дуже здорових початкових рівнів.

Зараз дослідники намагаються перевірити, чи можна повторювані цикли дієти використовувати для контролю артеріального тиску в довгостроковій перспективі.

Однак не всі наслідки дієти згасли так швидко.

"Ми спостерігаємо те, що деякі наслідки зберігаються, навіть коли нормальне годування відновлюється", - пояснює Вальтер Лонго, директор Інституту довголіття в Університеті Південної Каліфорнії, який спостерігав подібні результати у гризунів.

"Це дуже хороша новина, оскільки саме цього ми сподівались досягти".

Найцікавіші зміни спостерігались у рівнях інсуліноподібного фактора росту 1, відомого як IGF-1 (подібний до інсуліну). Вважається, що високий рівень цього білка, що виробляється печінкою, збільшує ризик розвитку раку прямої кишки, молочної залози та простати. Низькі рівні зменшують ці ризики.

"Дослідження на тваринах показали, що це фактор росту, який пов'язаний зі старінням та різними захворюваннями, такими як рак", - пояснює Лонго.

Тести на мишах показали, що екстремальна дієта - подібна до тієї, яку я пережила - змушує рівень IGF-1 падати і залишатися на деякий час низьким, після повернення до нормального харчування.

Позитивні зміни

Мої дані показали точно такий же шаблон.

Джерело зображення, Світова служба BBC

Лонго пояснив мені це: "Відбулося різке падіння IGF-1, близько 60%. Потім, коли ви відновили звичну дієту, вона все ще була знижена на 20%".

Це зниження може суттєво змінити шанси людини на розвиток певних типів раку, каже фахівець. Дослідження еквадорської громади, постраждалої від карликовості, яка має набагато нижчий рівень IGF-1 (оскільки їм бракує рецепторів до гормонів росту), показало, що у них рідко розвивається рак та інші вікові захворювання.

Мої аналізи крові також виявили, що рівні головного інгібітора IGF-1, який називається IGFBP-1, значно зросли протягом періоду голодування. Навіть коли я повернувся до нормальної дієти, рівень IGFBP-1 був підвищений порівняно з моїм початковим рівнем. Тобто, за словами Лонго, це ознака того, що моє тіло змінилося і прийняло режим, сприятливіший для здорового старіння.

Дані решти учасників дослідження все ще аналізуються, але вони також показують нижчий рівень IGF-1 та більш високий рівень IGFBP-1, що може допомогти вченим розробити режим періодичного голодування, який дозволяє людям нормально харчуватися більшу частину часу і досі уповільнюють процеси старіння.

Одна з ідей, досліджених Лонго, полягає в тому, що голодування в п'ять днів кожні два місяці може бути достатнім для позитивних змін в організмі.

"Це саме те, що ми маємо на увазі: дозволяти людям вирішувати, що їсти за допомогою доброго лікаря, протягом 55 днів із 60 днів, а потім сідати на дієту протягом решти п'яти днів. Вони можуть подумати, що не найсмачніше вони коли-небудь їли, але це набагато легше, безпечніше і навіть ефективніше, ніж надзвичайний піст.

Маленькі порції, які я їв під час п’ятиденного посту, були далекими від приготування вишуканих страв, але я все-таки був радий, що маю що їсти. Є прихильники обмеження калорій, які сприяють повному голодуванню.

Мої аналізи крові також виявили значне збільшення типу клітин, які можуть відігравати роль у регенерації тканин та органів.

Це суперечлива сфера, яка ще не повністю вивчена вченими.

"Доклінічні дані, отримані нами під час випробувань на тваринах, показують, що цикли голодування можуть підняти саме цю речовину, яка вважається подібною до стовбурових клітин", - сказала д-р Мін Вей, головний дослідник.

"Ми маємо дуже обмежене розуміння того, що це спричиняє у людей. Дослідження на тваринах дійшли висновку, що такі типи клітин здатні регенерувати майже все", - каже Лонго.

Джерело зображення, Світова служба BBC

Моє 51-річне тіло було скановане на жир.

Експериментальний етап

Було б дуже корисно, якщо б періодичне голодування могло спровокувати реакцію, яка збільшує здатність організму до самовідновлення, але для підтвердження цих спостережень все ж потрібно набагато більше досліджень.

Ця дієта все ще знаходиться в експериментальній фазі, оскільки дані досліджень все ще вивчаються. Інші вчені врешті-решт проаналізують знахідки самостійно і, можливо, навіть спробують їх повторити.

"Ми не любимо виносити судження лише на основі первинного відкриття. Ми хотіли б мати більше доказів, що підтверджують, що ці висновки можуть бути застосовні до загальної популяції", - пояснює доктор Лоуренс Піро, онколог з Лос-Анджелеського інституту клінічних досліджень.

Джерело зображення, AP

Капуста, також відома як капуста, є одним з найважливіших елементів цієї дієти.

"Я думаю, що піст є дуже ефективним механізмом. Вони є частинами головоломки, яку, хоча це ще не до кінця зрозуміло, вже намальовано. Я думаю, ми можемо бути дуже щасливі, тому що там може бути важливе відкриття. Ми повинні бути оптимістичний ".

У майбутніх клінічних випробуваннях основна увага приділятиметься членам спільноти з ожирінням, що знаходяться в групі ризику, щоб виміряти їх реакцію на дієту, яка суворо обмежена.

Якщо ця дієта або інша дієта з періодичним голодуванням з часом виявиться ефективною та стійкою, це може мати глибокі наслідки для схуднення та способу боротьби лікарів із хворобами старості.

Це остання з трьох частин есе журналіста Пітера Боуза, опубліковане в нашому просторі харчування по неділях. Попередні два: Чи працюють дієти з періодичним голодуванням? Y Як витримати періодичне голодування