Меню великоднього сніданку знайоме кожному. З іншого боку, що раніше їли перед святом і як готувались до Великодня, менш зрозуміло. Залишайтеся з нами, і ми вам покажемо!
Великдень після Різдва все ще залишається одним із найважливіших наших свят, хоча я підозрюю, що цьому є дві причини: довгі вихідні та недільний сніданок. Великдень раніше був набагато важливішим, він був і важливішим святом, ніж Різдво, для якого XX. На початку XIX століття всі були серйозно підготовлені - незалежно від конфесії та місця проживання. Навіть сьогодні ми належним чином готуємось до Великоднього недільного свята, уявіть, яким був досвід перекусити свіжим пирогом та шинкою після сорока днів суворого посту. Давайте подивимось, що було колись великоднім сніданком!
Подрібнений торт з кухні Емке
Католицька церква запровадила строгий піст із V століття, згідно з яким слід було уникати не тільки м’яса та жиру, але також яєць та молочних продуктів з кінця карнавалу до Великодньої неділі. Це стосувалось і Угорщини від запровадження католицької релігії, полегшення лише в 17 столітті. відбулося в 16 ст. Однак полегшення означало лише те, що вірні могли вживати молочні продукти та яйця - звичайно, лише в помірних кількостях. A XX. До початку XIX століття такий тип посту був у силі, лише після цього м’ясну страву скоротили до останніх днів Великого посту. Звичайно, піст проводився і в містах, але його вплив був ще сильнішим у бідніших сільських районах. Посуд, в якій зазвичай готували м’ясо або жирну їжу, після карнавалу очищали попелом і не виносили протягом сорока днів. Отже, основна їжа в цей час складалася здебільшого з молочних продуктів, сухих бобових та супів - це були ледь приправлені супи, приготовані з овочів, сухофруктів та бобових, без ривків та піни, які зазвичай робили ситнішими з хлібом.