Цей рецепт тушкованої вирізки з апельсиновою содою дуже простий у приготуванні, і це дуже святкова страва, настільки проста, що ви не повірите.
Пропорції цього рецепту складають 1 літр рідини на кожен кілограм м’яса. Якщо ви хочете, щоб воно було солодшим, використовуйте лише газовану воду, але якщо ви хочете, щоб вона мала гіркий солодкий соус, використовуйте половину соди і половину м’ясного бульйону, який можна нарізати кубиками.
Інгредієнти на 6 осіб
- 1 шматок свинячої вирізної стрічки приблизно 1 кг
- Цибуля
- 1 літр апельсинової соди (ми використовували легку, щоб вона не була дуже солодкою, але зробіть її на свій смак)
- Лавровий лист
- Сіль і чорний мелений перець
- Оливкова олія екстра вірджин
ПІДГОТОВКА тушкованої корейки з апельсиновою содою
- Ми приправляємо поперек свинини та запечатуйте її в запіканці з фоном олії на вогні разом з лавровим листом. Потрібно запастися терпінням і добре підрум’янити його з усіх боків.
- Виймаємо вирізку і в тій самій олії пасеруємо цибуля фарш, поки він не набере трохи кольору. Знову кладемо підрум’янену корейку на цибулю і додаємо апельсинову соду.
- Ми охоплюємо запіканка і нехай вариться близько 20 хвилин. М’ясо перевертаємо і залишаємо ще 20 хвилин на відкриття запіканки, щоб соус загус і зменшився.
- Ми можемо пропустити соус через блендер. Подаємо м’ясо нарізаним скибочками, гарячим або холодним, соусом із апельсиновим зменшенням.
Якщо ви робите це в скороварці, закрити казан і почекати 10 хвилин. Вам доведеться знову відкрити і перевернути м’ясо. Знову при закритому горщику нам потрібно ще 5 хвилин. Потім дайте соусу сконцентруватися і карамелізуватися при відкритому горщику, виймаючи м’ясо, щоб воно не перепекло.
Якщо ви робите це в OLLA GM закрити і запрограмувати 7 хвилин у меню тушонки. Зніміть тиск і переверніть м’ясо. Програмуйте меню тушонки ще на 5 хвилин. Вийміть м’ясо і дайте соусу зменшитися при відкритому горщику.
Відвідайте наш СТОЛ КАЛОРІ
Харчуйтеся добре, живіть краще, з РЕЦЕПТАМИ СВІТЛА
Більше життя, більше здоров’я в SLIMMING .NET