stevia
Стевія - невисока багаторічна рослина, що належить до сімейства Айстрових. Ми знаємо близько 150 видів стевії, але лише Stevia rebaudiana 2 має підсолоджувальну дію. Походить із Південної Америки, і зараз його вирощують у багатьох частинах світу. Стевію також можна вирощувати у домашніх умовах, це справжній «цукровий завод», адже її листя постійно зростає у відповідних умовах.

Використання: Стевія є одним з найефективніших підсолоджувачів, завдяки вмісту в ньому глікозидів стевіолу (стевіозидів) вона солодша, ніж цукор 3. Оскільки склад активних інгредієнтів стевії не змінюється ні після висихання, ні під впливом термічної обробки, її промислове та побутове використання дуже різноманітне. Як замінник цукру, він міститься в солодощах, сиропах, варенні, у напоях, а також у жувальній гумці. Ми також можемо узгодити чай і каву зі стевією.

Результати досліджень: Порівняно з іншими підсолоджувачами, стевія не пошкоджує кишечник 4 і не перешкоджає метаболізму 5. Він знижує високий кров'яний тиск 6, захищає кишкову флору, надає ефективну протизапальну дію, знезаражує порожнину рота, запобігає утворенню зубного нальоту, тобто практично утворенню карієсу зубів 7. Він успішно бореться з грибковими захворюваннями, включаючи кандидозну інфекцію 8. Калорійність стевії практично дорівнює нулю 9, тому її використовують з чудовими результатами під час схуднення. Він встановлює правильний рівень цукру в крові, тому діабет може споживати стевія 10. Рекомендована добова доза: 4 мг/кг/маса тіла 11 .

Бібліографія:
1. http://faaching.ucc.edu/biology-ombrello/POW/Stevia.htm
2. http://healthyeating.sfgate.com/stevia-explained-9691.html
3. http://www.sciencedaily.com/releases/2012/05/120531102334.htm
4. Jeppesen PB, Gregersen S, Poulsen CR, Hermansen K, “Стевіозид діє безпосередньо на бета-клітини підшлункової залози для секреції інсуліну: дії, незалежні від циклічного аденозинмонофосфату та аденозинтрифосфатно-чутливого K-каналу активності”. Обмін речовин, н. 9 вип. 2, сторінки 208-14, 2000
5. http://www.livescience.com/39601-stevia-facts-safety.html
6. http://www.vitalitas-magazin.sk/bylinky/stevia
7. http://www.gbt-ursprung.at/gbt/projekte/stevia/en/karies.htm
8. http://www.prweb.com/releases/2005/09/prweb289807.htm
9. http://jscms.jrn.columbia.edu/cns/2009-03-17/solash-steviasweetener.html
10. FDA (Управління з контролю за продуктами та ліками)
11. JECFA 2009

Ця трава також міститься в нашому продукті Clean Inside.