подорожчання

Цього року погода не сприяє фруктоводам, але тим, у кого в саду є кілька фруктових дерев, все одно буде добре восени. У холодні місяці популярність компотів незаперечна, але варення також набагато вигідніше. Не дивно, що восени люди, які ніколи раніше не пробували, будуть готові готувати варення, тому ми намагаємося їм допомогти зараз. Як і при приготуванні компотів, під час варіння варення також важливі ціни на сировину, процес приготування та підводні камені, яких варто уникати. Ось чому ми зараз зібрали їх, щоб зробити варення успішним для всіх.

Цього року домогосподаркам нелегко, якщо вони віддадуть свої голови варенню варення. Перипетії погоди, весняні заморозки та подальша посуха знищили значну частину врожаю. Не дивно, адже бувало багато днів, коли гроза била або град бив сади. Як результат, виготовлення варення тепер може бути кишенькового розміру для тих, кому потрібно дати гроші для консервування. Очевидно, що ті, хто виробляє фрукти з якимось варенням у своєму саду, перебувають у щасливішому становищі. Вони можуть обійтись консервацією дешевше.

Чого чекати на фруктовому фронті?

Оскільки погода сприяла вирощуванню фруктів, а експерти кажуть, що це також впливає на ціни, нас цікавило, наскільки дорогим є виготовлення варення цього року. По дорозі ми розглянули, скільки зараз коштують популярні «фрукти з варенням» на ринках. На основі даних Інформаційної системи ринкових цін ми можемо очікувати наступного:

  • На сільських споживчих ринках ми можемо придбати сливи за 300-400 HUF/кг та персики за 600 HUF/кг. Також доступні імпортна полуниця та малина. Полуниця пропонується за ціною 2800 форинтів/кг, а малина - 4400 форинтів/кг.
  • Для сільських оптових ринків ми знайшли дані про сливи та малину. Слива варіюється від 220 до 320 HUF/кг, тоді як імпортна малина пропонується по 2600 HUF/кг.

Окрім того, що пропонують ринки, нас також цікавлять ціни, за якими ми можемо отримати фрукти в магазинах. Переглядаючи пропозиції великих мережевих магазинів, ми виявили дані про більш популярні джеми в інтернет-пропозиціях лише двох мереж. Виходячи з цього, ми виявили наступне:

Теско Ашан
слива 499-849 HUF/кг 398-698 HUF/кг
персиковий 879Ft/кг 899-999 HUF/кг
Полуниця 1420Ft/кг 1863 HUF/кг
малина 5992Ft/кг 5592 HUF/кг

Оскільки ціни показують добре, фрукти, які вже пройшли сезон, набагато дорожчі, тому, можливо, ви захочете вибрати серед сезонних пропозицій, якщо хочете приготувати варення. Якщо ви хочете точно знати, скільки заробить кілька порцій варення, варто прочитати короткий зміст Pézcentrum. У цій статті ми підрахували, з скільки саме береться приготування домашнього варення, разом із ціною на скло, цукор та фрукти. Якщо ви хочете зробити варення вдома вперше, обов’язково прочитайте, чого чекати.

Якби ми врізалися після всього цього

Приготування варення - справді нудне завдання. У такі часи квартира наповнюється солодкими фруктовими ароматами, і ми можемо бути задоволені, оскільки немає нічого кращого та кращого за домашню їжу. Не кажучи вже про те, скільки ми можемо споживати наше домашнє варення: все, як смажена страва, з сирами або в тортах. Як і більшість домашніх страв, не слід забувати, наскільки позитивний ефект робить продукт, виготовлений таким способом, при варінні варення. Домашнє варення готується із 100-відсоткових фруктів, найчастіше без добавок.

Ось чому для тих, хто не дуже досвідчений або робить варення вперше, ми зібрали кілька корисних порад, які можуть стати в нагоді під час приготування їжі. Більше того, ми також показуємо дуже простий рецепт, який буде дуже корисний початківцям виробникам варення.

Основні поради щодо приготування варення:

  • Вибирайте стиглі, але тверді фрукти.
  • Готуючи варення, не економте на цукрі - окрім підсолоджування цим цукор відіграє важливу роль у запобіганні забрудненню нашого варення. В якості орієнтиру: використовуйте одну склянку цукру на кожну склянку подрібнених фруктів.
  • Фрукти, які готуються в шкаралупі, необхідно дуже ретельно мити. Менші - у трьох-чотирьох водах.
  • Варення потребує балансу кислотності та кількості пектинів.
  • До висококислих фруктів належать цитрусові, вишня, зелені яблука, ананаси, малина та сливи.
  • Якщо використовуються фрукти з низьким вмістом кислоти, такі як ревінь, абрикоси, персики та полуниця, слід додати лимонний сік. Це допомагає збалансувати кислотність варення.
  • Порада щодо заощадження. Витрати на виготовлення джему значно зменшуються, якщо ви робите їх із власних фруктів або якщо не викидаєте баночки з каменю, коли вони порожні, а зберігаєте їх і кладете у свіже домашнє варення. У цьому випадку додається лише доданий цукор, який виглядає як вартість, тому готувати домашнє варення набагато дешевше, ніж у магазині.

Як зробити варення? Крок за кроком!

  • Ретельно відсортуйте і помийте фрукти.
  • Промийте горщики водою, але не витирайте. Покладіть в нього шматочки фруктів і зацукровуйте. Залиште це принаймні на годину, щоб цукор на ньому розплавився.
  • Почніть готувати на повільному вогні без додавання води; час від часу перемішуйте.
  • Після того, як фрукти звариться і суміш почне закипати, може надходити пектин, який після змішування з цукром необхідно додавати до інгредієнтів при постійному помішуванні. Потім варити варення 5 хвилин від джерела. (Завдяки цьому короткому часу приготування вміст мінералів та вітамінів у використовуваних інгредієнтах менше пошкоджується, а смак варення залишається більш фруктовим.)
  • Вміст пектину в плодах важливий для досягнення належної консистенції варення. Яблука та цитрусові мають високий вміст пектину, тому їх додають до інших фруктів у консервованому вигляді; напр. в полуничне варення додається лимонний сік. Окрім слив, винограду та вишні, ми готуємо фрукти з цукром для приготування варення.
  • Після першого закипання кип’ятять ще 5 хвилин, потім закривають і негайно починають додавати в банки.
  • Промити чисті пляшки гарячою водою; залишайтеся в теплі під час заповнення варення.
  • Натягніть варильний целофан гумою поверх пляшки і притисніть кришку до неї.
  • Покладіть його на голову, дайте йому охолонути, і ви можете піти на полицю комори.

Зберігання варення: Варення слід зберігати в прохолодному темному місці, поза прямими сонячними променями, до шести місяців. Після відкриття його можна тримати в холодильнику до шести тижнів.

Зображення обкладинки: Getty Images

ЗАМІННИМИ БАНКАМИ МОЖЕТЕ ЗБЕРЕЖИТИ ДЕСЯТИ ТИСЯЧ!

THE банківський рахунок частина нашого повсякденного життя. Заробітна плата, пенсії та стипендії зазвичай надходять на банківський рахунок. Це дозволяє нам зручно розпоряджатися своїми фінансами навіть вдома. Однак, щоб ваш банківський рахунок справді містив те, що вам потрібно, ви повинні вибирати ретельно. Перш ніж вибрати свій банківський рахунок, подивіться на Грошовий центр в оновленому калькуляторі пошуку банківських рахунків! Встановіть свої особисті уподобання та змагайтеся з постачальниками фінансових послуг, оскільки прийняття обґрунтованого рішення відповідає вашим найкращим інтересам! За допомогою індивідуального банківського рахунку ви також можете значно заощадити на витратах!