Скидання дешевої та нездорової їжі заважає здоровому харчуванню, стверджує Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО).

Світові системи продовольчого забезпечення не в змозі забезпечити дієту, необхідну для здорового життя, але вони сприяють поширенню надмірної ваги та ожиріння, особливо в країнах, які значною мірою потребують імпорту продовольства, заявив Хосе Граціано да Сілва, генеральний директор Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО).

ожиріння

"На жаль, дешеві харчові продукти промислового виробництва більше підходять для міжнародної торгівлі", - додав Граціано да Сілва на семінарі з питань безпечності харчових продуктів та здорового харчування, організованому Папською академією наук Ватикану.

Країни, які імпортують велику кількість їжі, особливо схильні до ожиріння. Сюди входять Фіджі, де частка людей з ожирінням перевищує 30%, або Самоа, де тут належить 80% жінок. Половина населення принаймні 10 острівних держав Тихого океану, а в деяких випадках 90%, потрапляє до цієї категорії. Основна причина - споживання імпортних продуктів, багатих сіллю, цукром та трансжирами.

а ожиріння поширюється подібно до глобальної епідемії: воно зачепило 11,7% населення в 2012 році та 13,2% у 2016 році.

Тим часом кількість голодних людей зростає у всьому світі, як повідомляється у публікації ФАО "Стан продовольчої безпеки та харчування у світі" - і досягла 821 мільйона до 2017 року. Тобто кожному дев'ятому людині не вистачає їсти .

Саїд Граціано да Сільва. "Існує багато причин глобального епідемічного поширення ожиріння, і найважливішою з них є нездорове харчування".

Їжа з високим вмістом енергії, жиру, солі та цукру є дешевою та легкодоступною, пояснив він, крім інтенсивних маркетингових та рекламних кампаній, що збільшують їх споживання.

«Фаст-фуд є хорошим прикладом цього. Вони нижчі за ціною і їх легше отримати або приготувати, ніж їх здорові та свіжі аналоги, що особливо важливо для міських бідних ", - продовжив Граціано да Сільва, додавши, що якщо харчові рамки обмежені, люди будуть шукати дешевші продукти з високим вмістом калорійність поєднується з низьким вмістом поживних речовин.

«Ми платимо високу ціну за таку дешеву їжу; їх споживання накладає серйозні витрати на суспільство, оскільки ожиріння збільшує ризик деяких незаразних захворювань, таких як хвороби серця, інсульт, діабет та деякі види раку ".

Сила громадських дій та свідома поведінка споживача

"Нам потрібні національні закони, які підтримують здорове і місцеве населення та заохочують приватний сектор виробляти здоровішу їжу", - сказав Граціано да Сільва. Це може включати податки на нездорову їжу, чітку та інформативну упаковку, обмеження реклами фаст-фудів, зручне для дітей, зменшення кількість солі та цукру, що використовується для приготування їжі, або навіть заборона на використання деяких інгредієнтів, таких як трансжири.

Уряди повинні заохочувати більш різноманітне харчування та допомагати ринковій продукції сімейних фермерів виходити на ринок, наприклад, підтримуючи програми шкільного харчування, які зв’язують місцевих фермерів із шкільною їдальнею, сприяючи місцевій економіці та обізнаності дітей щодо здоров’я.

За словами генерального директора ФАО, торгові угоди повинні здешевити виробництво місцевої, поживної їжі, одночасно обмежуючи приплив дешевої їжі з високим вмістом жиру, цукру та солі.

Він також наголосив на важливості навчання про свідоме харчування, наприклад, через шкільні програми, що включають здорове приготування їжі та їжі, а також інформування споживачів та підвищення їх обізнаності для просування більш здорових рішень.