Перша частина

Г. Матеос,
Е. Хіменес-Морено,
Дж. Гонсалес Альварадо
Д.Г. Валенсія
Відділ тваринництва.
Політехнічний університет Мадрида

стратегії

ВСТУП

Продуктивність курчат бройлерів різко зросла за останні 40 років, багато в чому завдяки вдосконаленню генетики.

Насправді в 1985 році курям було потрібно 49 днів, щоб досягти ваги 1,9 кг, тоді як сьогодні в цьому ж віці вони наближаються до 3 кг НВ (таблиця 1).

Генетичний прогрес означав, що куркам щороку потрібно 1 день менше, щоб досягти певної ваги, і, за підрахунками, цей показник триватиме протягом наступних 5-10 років. Як наслідок, годування в перші дні життя набуває особливої ​​актуальності, оскільки воно може становити до 20% життя комерційної курки.

Існує позитивна кореляція між вагою курки у віці 7 днів та масою забою. Насправді, різні автори підраховують, що 10 г зайвої ваги у віці 7 днів становить до 45-100 г більше ваги у 47 днів. З цієї причини поточною метою галузі є збільшення в чотири рази ваги при народженні за 7 днів, для яких пташеня має споживати мінімум 150 г корму протягом цього періоду. Тому ключовим моментом у годуванні пташенят є сприяння добровільному споживанню, формулюючи корми з оптимальними харчовими характеристиками.

У новонародженого пташеня відсутня здатність виробляти достатню кількість травних соків, ферментів та жовчних кислот, щоб він міг ефективно використовувати поживні речовини в кормі. Однак більшість таблиць рекомендацій (INRA, 1986; NRC, 1994; Leeson and Summers, 2005) припускають, що засвоюваність поживних речовин не залежить від віку. Тому сучасна практика забезпечення одноразовим кормом до бройлерів від 1 до 21 дня життя, ймовірно, обмежує травлення та розвиток організму курчат у перші дні життя. Незважаючи на це, використання кормів до ініціації (від 0 до 7 днів життя) в нашій країні не часто, хоча це відбувається в інших країнах-виробниках курки, таких як Бразилія (Vieira, 2007).

ТАБЛИЦЯ 1. Історія продуктивності бройлерів (різні джерела).

1925 рік

1955 рік

1985 рік

2008 рік

I перетворення, г подачі/г приросту

Збільшення ваги, г/д

ФІЗІОЛОГІЯ ШЛЯХОВОЇ СИСТЕМИ ПЕРЕВІРКИ

Шлунково-кишковий тракт щойно вилупився курчат є анатомічно повним, але його погана функціональність обмежує засвоюваність білків, ліпідів та вуглеводів (Sell, 1996). Таким чином, здатність засвоювати жир обмежена у молодих птахів, проблема, яка, як видається, пов’язана з низьким продукуванням жовчних кислот, ніж з низьким продукуванням ліпази. Насправді секреція ліпази на г корму залишається незмінною між 4 і 10 днями життя, зменшуючись після цього віку (Noy and Sklan, 1997). Перетравність жиру за 4 дні при дієтах з 6% включенням перевищує 85%, значення, аналогічні тим, що були знайдені для крохмалю цими ж авторами. У будь-якому випадку, новонароджені пташенята погано реагують на дієти з надмірним споживанням жиру (Noy and Sklan, 2002). Крім того, засвоюваність білкової фракції є низькою, і в попередньому дослідженні вона становила менше 78% у подібному віці. Крім того, у новонародженого пташеня знижується вироблення соляної кислоти, що впливає на розчинність неорганічних солей і, отже, на засвоюваність мінералів.

В даний час корми для курчат протягом першого тижня життя нічим не відрізняються від кормів для курей старшого віку. Однак існують помітні відмінності в характеристиках травної системи пташенят віком від одного до двох-трьох тижнів (Batal and Parsons, 2002; Mateos et al., 2002). Наприклад, у люці травна система курчат позбавлена ​​мікроорганізмів, а також не готова ефективно засвоювати екзогенні продукти рослинного походження, чого не можна сказати про дорослих курчат. Перетравлення та засвоєння поживних речовин залежить головним чином від діяльності підшлункової залози, але цей орган незрілий при народженні, і, як наслідок, поживні речовини використовуються погано (Nitsan et al., 1991). З іншого боку, склад раціону має помітний вплив на розвиток (ЖКТ) та використання поживних речовин у новоспеченого пташеня (Noy and Sklan, 2002).

Відносна вага органів травлення значно зростає в перші дні після вилуплення; Посіви, стравохід і тонкий кишечник досягають свого максимального відносного розвитку приблизно на 6-8 днів життя, але жуйка та провентрикулус роблять це раніше (3-4 дні) (Dror et al., 1977). Грейс та ін. (2003) спостерігали, що вік, у якому відбувається максимальний відносний ріст різних органів травної системи (г на кг живої ваги), становив 4,1 д для провентрикулуса, 3,9 д для шлунка, 8, 1 день для підшлункової залози, 4,6 дня для печінки та 7,9 дня для тонкої кишки (табл. 2). Подібні дані опублікували Sell (1996) та Jiménez-Moreno et al. (2008) (таблиця 3).

ТАБЛИЦЯ 2. Відносна вага органів травлення (% живої маси) у залежності від віку бріолів (Gracia et al., 2003).