страви

"Їжте ліки, їжу - ліки".

Так сказав Гіппократ, і ця мудра порада стосується особливо гречки!

Гречка не тільки один джерело вітамінів, багатих харчовими волокнами, але один зцілення (дієтичне, втрата ваги, захист судин) це також смачний інгредієнт, рекомендований для дієт. Якщо ви любите готувати різними способами, це буде дитячою грою, щоб включити у ваше життя. На своїй кухні я кілька разів на тиждень готую щось з гречки.

Що я печу і готую з гречки?

Суп, пиріг, млинці, хліб, каші, гарнір та веганські бургери (див. Рецепт нижче) - Сьогодні ви можете знайти тисячі рецептів. Його також можна використовувати у збалансованій, професійно підготовленій вегетаріанській дієті, навіть збагаченій іншими зерновими та насінням.

Ось 10 причин, чому гречку варто включати у свій раціон:

  1. Усі 8, необхідне для здоров’я містить незамінну амінокислоту.

У гречці багато магнію, залізо, мідь, цинку, марганець, фосфор, рутина і Вітамін В. розташовані.

Він має високий вміст клітковини, які, як ми знаємо, особливо корисно регулюють роботу кишечника.

З високим вмістом флавоноїдів, тому як антиоксидант захищає від вільних радикалів.

Він також містить омега-3 жирні кислоти. (Також було б важко перерахувати його корисні властивості!)

Це знижує рівень глюкози, що зокрема корисний для діабетиків.

Звичайний вміст зміцнює сполучні тканини та судинну систему, сприяє зниженню високого кров'яного тиску.

Доведено знижує рівень холестерину.

Це можна зробити швидко, всього за 5 хвилин.

  • Без глютену і божественний на смак!

    • Гречка - це зерно?

    Ні.
    Гречка насправді його використовували як траву, але обробляли як зерно ядро насіння рослин. Його згадують як основну злакову культуру ще з середньовіччя: вона знайома з азіатською та європейською кухнею (насправді ми, угорці, вважаємо це старовинною крупою), і в наш вік вона стає все більш поширеною. виявляється через чутливість до борошна більше і більше.

    Гречка майже нежирна (включаючи надзвичайно високу частку ненасичених жирних кислот близько 77%), не містить глютену.

    З іншого боку, це чудово Вітамін Е джерело і включає в себе Сімейство вітамінів групи В майже всі члени. Він має антиоксидантну дію флавоноїді зокрема у великих кількостях рутина (Вітамін Р) - зміцнює сполучні тканини та судини активним інгредієнтом, оскільки цей антиоксидант бере участь у процесах регенерації клітинної стінки.

    Звичайний режим також дуже корисний при лікуванні венозних захворювань, капілярних кровотеч та шкоди здоров’ю, спричиненої променевою терапією. З гречкою потребу в мікроелементах можна замінити, але наші попередники також успішно застосовували її для лікування артеріального тиску.

    Ви знаєте вітамін П.?

    THE Вітамін Р - інша назва звичного режиму, але його також називають біофлавоноїдом, який покриває рослинні барвники.
    Цитрусовим він надає жовтий та оранжевий кольори, а зеленому надає чимало овочів та овочів.

    Ці рослинні барвники здавна використовувались як харчові барвники, не знаючи їх хімічного складу. Біофлавоноїди є потужними антиоксидантами, захищають від впливу вільних радикалів, які пошкоджують клітини.

    Вони також взаємодіють з вітамінами: З органічним вітаміном С. у поєднанні захищає від виразки вірусу герпесу та запобігає розвитку риніту, або З органічним вітаміном D. в парі для полегшення дискомфорту при клімактеричних припливах.

    Як зробити гречку - основний рецепт

      Приготувати гречку просто: запарити ретельно вимиті насіння у подвійній воді під кришкою, поки вони не пом’якшаться. Варто злегка посолити воду для приготування їжі і приправити за смаком. Наприклад, смак базиліка та майорану особливо добре поєднується з гречкою. Крім того, ви можете використовувати його для салатів, крем-супів, котлет, пирогів, але навіть тортів.

    Bizony, з неї можна робити навіть солодощі: підсолоджувати медом або натуральними замінниками цукру, такими як Фруктоза, Ерітріт, Кокосовий цукор, і Стевія - останню можна використовувати різними способами, оскільки крапля, планшет і порошок також доступний у.

  • Ви маєте намір прикрасити? Я роблю це так: не замочуючи, злегка приправляю і готую. Тонкий на кокосовій олії обсмажте головну цибулю, посипте щіпкою морської солі та зеленими спеціями (ви також можете загорнути в неї сушені водорості), потім киньте гречку на основу і ретельно перемішайте, щоб аромати змішалися. Потім влийте вдвічі більше води і варіть за 12-15 хвилин.

    • Гречаний вегабургер

    Ці смачні бутерброди чудово підходять для вечері, ви не пропустите м’яса, навіть якщо ви все одно не вегетаріанець. Покладіть готовий м’ясний хліб у булочку з салатним листом і улюбленою заправкою.

    Інгредієнти

    • 2 кружки гречки
    • 1 кухоль навпіл зеленого горошку
    • 1 подрібнений червоний перець/перець
    • 1 подрібнена середня цибулина
    • 2 подрібнені моркви
    • 1 зелений перець чилі (без кісточок і подрібнений)
    • 4-5 менших зубчиків часнику + один прибл. 5 дюймів свіжого імбиру (подрібненого та розтертого з невеликою кількістю води)
    • 1 столова ложка оливкової олії
    • ½ чайна ложка меленого кмину
    • ½ чайної ложки меленого коріандру
    • ¼ чайна ложка куркума
    • ¼ чайна ложка гарам масала (суміш індійських спецій)
    • ¼ Чайна ложка червоного перцю
    • Гімалайська сіль одержимість Почесна сіль
    • Чорний мелений перець
    • Борошно вівсяне

    Приготування - 1. Маса

    Спочатку зварити м’яку моркву в невеликій кількості води. Промити гречку, довести до кипіння в підсоленій воді, потім кип’ятити на повільному вогні 5-6 хвилин, поки не розм’якне і не набрякне - потім процідити і відставити.

    Горох промити, покласти в каструлю з невеликою кількістю води, довести до кипіння і вимкнути вогонь, потім смажити 7-10 хвилин - потім процідити і теж відставити.

    Обсмажити цибулю на олії на сковороді; не дозволяйте їм зарум’янитися, просто зробіть так, щоб смак сирої цибулі зник. Потім опустіть полум’я нижче і змішайте часник/імбир, а потім мелені спеції - крім перцю та перцю. Вимкніть плиту знизу.

    Потім подрібніть горошок і гречку за допомогою блендера або подрібнювача.
    Покладіть їх у миску, посипте сіллю та перцем та перемішайте.

    Перемішайте зелений перець чилі, буряк і нарізаний кубиками перець у пряній цибулі, потім додайте гречану масу, ретельно розмішуючи.
    Потім додайте решту гречки, добре перемішайте, і поставте накритою в холодильник на 20-30 хвилин (може бути і більше).

    Підготовка - 2. Випічка

    Насипте в миску вівсянку. Сформуйте трохи тіста в коржі на долоні і покрийте в ньому обидві сторони.

    Тепер ви можете випікати на сковороді (вона буде м’якшою) або в духовці, вона стане твердішою).

    Для версії для сковорідки не так багато на кокосовому жирі випікайте пиріжки кілька хвилин, а потім переверніть їх.
    Ви також можете розплющити їх на ходу дерев’яною ложкою. Запікайте обидві сторони до коричневого кольору.

    Для іншої версії розігрійте духовку до 200 градусів Цельсія. Злегка змастіть деко.
    Ви також можете зробити гамбургери або круглі фрикадельки в духовці - вони запікаються в духовці однаково, вибирайте ту, яка більш симпатична.
    Ви також можете робити це змішано.
    Через 10-15 хвилин вони почнуть випікатися, вони будуть майже схожі на торт.
    Потім переверніть їх і покладіть назад ще на 5 хвилин, щоб трохи краще засмагали.

    Гречаний бургер готовий!

    Приготування - 3. Подача

    Наповнений у булочки, його можна їсти як гамбургер або прикрасити салатом.
    Вони просто казкові на смак, незалежно від того, як ви їх подаєте.

    Вказівки щодо використання: На угорській основі смажте з цибулею та кокосовим жиром, а потім варіть у 2 рази воді протягом 10-12 хвилин до м’якості.

    Інгредієнти: 100% гречка

    Середня харчова цінність у 100 г продукту