Цей сайт пропонує вам важливу для вас інформацію.

Instagram

Будь ласка, введіть маркер доступу на сторінці налаштувань плагіна стрічки Instagram.

Категорії

  • Краса та самопочуття
  • Діти та сім'я
  • Здоров'я
  • Мозаїка
  • Житло/Дизайн
  • Мода
  • Рецепти
  • Наука і технології
  • Світ грошей
  • Некласифікований
  • Подорожі
  • Культура

  • Сторінки

    Календар

    Грудень 2019 р Пн вт чт пт сб
    " новий місяць січень »
    1
    2345678
    9101112131415
    16171819202122
    23242526272829
    3031

    Останній

    • КРАСИВО НА ДЕНЬ ВАЛЕНТИНА
    • Новинка Lidl: здоровий сніданок - наші щоденні білки
    • ЗАСВІТЛІТЬ ІСКУ ВЗАЄМНОЇ ПРИГОЛОВОСТІ НОВИМИ АРОМАТАМИ, ЩО ПРИВАБЛЮЮТЬ
    • Ідеально підходить для вашої краси та довкілля
    • Недостатнє споживання вітаміну D може вплинути на імунітет

  • Святкове меню на думку шеф-кухаря з русинським корінням

    Вівторок, грудень 2019 14:20 | Рецепти Редагувати | Коментарі

    сучасний
    Шеф-кухар Володимир Морохович з північного сходу Словаччини вже кілька років є послом продуктів Miele. Він накопичив досвід стажування, конкурсів та ресторанів у Франції, Німеччині, Польщі, Росії, Таїланді та Об’єднаних Арабських Еміратах. Сьогодні він працює фрілансером і їздить по всій Словаччині. Найкрасивіші свята року він проводить у колі своєї родини вдома на Сході. Під час підготовки святкового меню він передає кухаря матері, яка бере на себе роль шеф-кухаря. Інші члени сім'ї допомагають. Страви, які вони готують під час свят, унікальні та безпомилкові. В інтерв’ю він поділився з нами секретами підготовки традиційного русинського різдвяного меню. Він також передає свій досвід та поради на регулярних кулінарних вечорах Miele à la carte.

    Закуска: пиріжки з тартаром з гречки зі сметаною

    Сирі матеріали:

    Тісто:

    400 г напівгрубого борошна

    200 г гречаного борошна

    солі та теплої води за потребою

    Підхід:

    Ми зробимо тісто із сировини. Розкачайте його на дошці товщиною близько 4 мм. Виріжте квадрати і наповніть начинкою за смаком. Приклеюємо пироги у формі трикутника. Ми варимо їх у достатній кількості окропу у більшій каструлі, поки вони не спливуть на поверхню. Готові пироги можна змастити розтопленим вершковим маслом або дрібно нарізаною і обсмаженою на вершковому маслі цибулею і столовою ложкою сметани.

    Начинки:

    • Сир: сир, кріп, сметана.
    • Картопля: варена картопля в шкірці, петрушка, цибуля на беконі.
    • Гриб з квашеною капустою: мелена квашена капуста з попередньо замоченими сушеними грибами із смаженою цибулею на маслі.
    • Слива: шматочки нарізаного чорносливу із сливовим варенням. Для крупності використовуйте підсмажені сухарі, змішані з цукровою пудрою.

    Суп: Гриб з квашеною капустою - Мачанка

    Сирі матеріали:

    200 г сушених грибів (суміш)

    400 г квашеної капусти

    70 мл рослинного масла

    1 PL меленого червоного перцю

    2 зубчики часнику

    1 PL рідкої спеції супу

    сіль, перець, петрушка, гриби

    Підхід:

    Замочіть сушені гриби в холодній воді на ніч. Вранці злийте воду і відкладіть її. Ми вичавлюємо сік з квашеної капусти і також відкладаємо його в сторону. Гриби та капусту подрібніть на м’ясорубці.

    Обсмажте цибулю-шалот на світло-коричневій олії, додайте мелену суміш грибів та паростків, посипте меленим червоним перцем і покрийте соком паростків та грибів. Відварити і заправити подрібненим часником, супом, перцем, сіллю і чорним перцем. Нарешті, пом’якшити вершковим маслом. Відваріть картоплю в шкірці. Наприклад, парова піч від Miele ідеально підходить для збереження її природного кольору та смаку. Очистіть картоплю, наріжте їх, обсмажте до золотистої скоринки і викладіть на суп. Ми прикрашаємо гладкою петрушкою і золотистими смаженими грибами або гливами.

    Основна страва: квасоля "Округлена"

    Сирі матеріали:

    500 г коричневої квасолі

    3 зубчики часнику

    1 PL рідкої спеції супу

    Підхід:

    Замочіть квасолю напередодні. Перед варінням злийте воду і додайте нову. Змішайте м’яко зварену коричневу квасолю в кашку за допомогою віночка або картопляного пудингу. Додати олію, смажену на дрібно нарізаній цибулі з часником, приправити сіллю, супом і чорним перцем. Все ретельно перемішуємо разом. Відповідний гарнір відварюють у шкірі, потім очищають від шкірки і запікають у золото. У духовці Miele покоління 7000 ми можемо використовувати програму випічки протягом останніх 5 хвилин.