Суфле - типова страва французького походження, яка являє собою суміш соусу бешамель та збитих яєчних білків, що буде відповідальним за набряк. Це дуже простий рецепт, який можна підготувати, і ви будете готові за 40-50 хвилин!
Примітка 1: Так, вам слід з'їсти їх, як тільки вони вийдуть з духовки, бо вони здуваються. Якщо у вас є гості, не ставте їх у духовку, поки вони всі не прибудуть. Тоді через 20 хвилин вони будуть готові.
Примітка 2: Не заповнюйте контейнери більше 3/4 частин.
Загальна харчова цінність усіх суфле з тунця та моркви: Калорії: 804; Білки: 72; Жир: 24 грами.
Харчова цінність на одиницю: Калорії: 53; Білки: 4,8; Гідрати: 5,1 та жири: 1,6.
Інгредієнти для суфле з тунця та моркви:
500 грамів моркви
2 банки натурального тунця
4 білки і 1 жовток
110 грам збитих сирів 0%
10 грам оливкової олії
Мускатний горіх за смаком
Приготування суфле з тунця та моркви:
Вмикаємо духовку на 180 градусів вогнем вгору і вниз.
Моркву очищаємо, очищаємо від шкірки і нарізаємо шматочками. Кип’ятіть півгодини. Після закипання ми збиваємо їх разом з невеликою кількістю води до отримання пюре. Додаємо збитий сир і дві банки зцідженого тунця і трохи мускатного горіха, знову збиваємо, поки інгредієнти не інтегруються, і резервуємо.
Робимо бешамель. У каструлю ми кладемо олію і додаємо борошно, як тільки воно стане гарячим. Знижуємо вогонь, трохи підрум’янюємо і додаємо половину молока. Перемішуємо, не зупиняючи, уникаючи утворення грудочок. Додайте решту молока, жовток і мускатний горіх за смаком. Ми продовжуємо помішувати, і коли у нас є бешамель (це буде трохи густіший крем), ми вимикаємо вогонь і додаємо його до морквяного пюре. Все добре перемішуємо і даємо відпочити, поки трохи не охолоне.
Потім збиваємо білки до щільного снігу і тричі додаємо їх до морквяного пюре. Додайте першу третину яєчних білків та інтегруйте їх у пюре, роблячи обволікаючі рухи (знизу вгору). Повторюємо процес три рази.
На серветку кладемо трохи оливкової олії і фарбуємо кожну формочку. У кожну формочку виливаємо тісто і ставимо їх у духовку. 20 хвилин.
Подавайте відразу у супроводі салату.