Незважаючи на високий вміст білка, консервований тунець містить ртуть, шкідливий для здоров’я елемент
Що повинні їсти бігуни?
консервований тунець Це їжа, яку вживають часто, через брак часу або дієти; однак ця їжа містить ртуть, елемент, що міститься в більшості природних ресурсів і має різні негативні наслідки для здоров'я.
Один із способів, за допомогою якого ртуть Він знаходиться в органічній формі, що включає такі сполуки, як метилртуть, етилртуть та фенілртуть. Згідно зі статтею, опублікованою Чилійським університетом, вони виробляються насамперед у вигляді біоцидів та пестицидів, які, у свою чергу, осідають у воді та накопичуються в організмах харчових ланцюгів, переважно водних, щоб нарешті бути проковтнутими людьми. через морепродукти.
Для протидії впливу ртуті в консервований тунець "Рекомендується завжди їсти його із зеленими продуктами, такими як коріандр або петрушка. Щоб досягти рівноваги", рекомендує фахівець з дієтології Фернанда Альварадо.
Сполуки ртуті, присутні в консервований тунець Вони є дуже токсичними, особливо для нервової системи, що розвивається, оскільки "вона пошкоджує мозок у стадії його зростання і може вплинути на спосіб навчання, забудькуватість і увагу", - заявляє Управління з оцінки ризиків для здоров'я навколишнього середовища (OEHHA), Англійська.
Крім того, OEHHA рекомендує споживати тунця лише двічі на тиждень і намагайтеся замінити його рибою з низьким рівнем ртуті, такою як форель, тріска, лосось, сардини або тилапія. І знизити споживання акул та мечоносців через їх високий рівень ртуті.
Однак в боляче спричинене ртуттю в організмі, споживання свіжої риби корисно для серця завдяки вмісту в ній Омега-3, оскільки може не має його; а також велика кількість білка. Вибирайте їх у воді і уникайте тунця що готується, оскільки підвищує рівень натрію.
"100% злитої маси не є тунця, також використовується соя, щоб було більше м’яса. А для того сектору населення, який не може споживати цей додатковий інгредієнт через якийсь клінічний стан, краще, щоб вони шукали варіанти гурманів із 100-відсотковим тунцем ", рекомендує Фернанда Альварадо.