Zdravoschudnut.sk

Різні джерела дають різну інформацію та роблять різні висновки. Багато дієтологів вважають сухофрукти здоровим перекусом, тоді як інші вважають їх схожими на солодкі цукерки. То яка правда про сухофрукти? Корисний для нас сухофрукт чи шкідливий для нас? У нашій статті ми спробуємо докладно описати плюси і мінуси сухофруктів. Тож підемо до них ...

містять багато

Сухофрукти корисні або нездорові?

Що таке сухофрукти?

Почнемо з того, що таке сухофрукти. Більшість з нас його дуже добре знають. Стиглі плоди втрачають більшу частину вмісту води при висушуванні. Стиглі плоди «сушать», утворюючи сухофрукти.

Природним процесом сушіння плодів є також зменшення його порівняно з початковим розміром стиглого. Однак сухофрукти зберігаються набагато довше, ніж свіжі стиглі фрукти, і тому їх можна отримати майже завжди.

Найпоширеніший і найбільш продаваний сухофрукт - у вигляді родзинок, фініків, слив, інжиру та абрикосів. Інші види, такі як ананас, банан, яблуко тощо. вони часто випускаються у вигляді цукатів, тобто з додаванням цукру.

Сухофрукти наповнені клітковиною, антиоксидантами та мікроелементами

Самі сухофрукти мають високу харчову цінність. Сухофрукти містять майже таку ж кількість поживних речовин, як і свіжі. Якщо порівнювати вагу свіжих і сухофруктів, то в сухофруктах міститься в 3,5 рази більше клітковини, вітамінів і мінералів, ніж у свіжих фруктах.

Тому одна порція може забезпечити високий відсоток рекомендованого щоденного споживання багатьох вітамінів і мінералів, таких як фолієва кислота.

З іншого боку, вміст вітаміну С значно зменшується в сухофруктах порівняно зі свіжими фруктами.

Сушені фрукти, як правило, містять багато клітковини і є чудовим джерелом антиоксидантів, особливо поліфенолів. Поліфенольні антиоксиданти мають кілька позитивних наслідків для нашого здоров’я. Вони покращують кровотік, покращують травлення, зменшують окислювальну шкоду та зменшують ризик багатьох захворювань.

Багато досліджень показали, що люди, які вживають сухофрукти, легші і в той же час споживають набагато більше корисних речовин, ніж люди, які взагалі не вживають сухофрукти.

Сухофрукти та його користь

Ізюм отримують із винограду. Вони містять багато клітковини і калію. Це продукти з низьким та середнім глікемічним індексом та продукти з низьким інсуліновим індексом. Це означає, що після вживання родзинок рівень цукру в крові або інсуліну не повинен коливатися. Ізюм знижує артеріальний тиск, покращує рівень цукру в крові, знижує маркери запалення та холестерину.

Чорнослив відноситься до природних проносних (проносних). У разі запору достатньо лише 5 штук, і симптоми слід пом’якшити. Вони багаті клітковиною, бета-каротином та вітаміном К. Чорнослив допомагає запобігти серцевим та раковим захворюванням. Вони багаті мінералами, які допомагають боротися з остеопорозом.

Дятли приносять користь переважно вагітним жінкам. Вони солодкі, при цьому містять багато клітковини, калію, заліза та деяких рослинних речовин. З усіх сухофруктів вони містять найбільше антиоксидантів і мають низький глікемічний індекс. Дослідження показали переваги регулярного вживання дятлів під час вагітності жінок. Вживання фініків на останніх тижнях вагітності сприяє кращому розширенню шийки матки. Дослідження, яке прийшло до висновку, що лише 4% жінок, які регулярно вживають дятлів, повинні були мати індуковані пологи, порівняно з 21% жінок, які взагалі не їли дятлів. В даний час проводяться дослідження лікування чоловічого безпліддя у зв'язку із споживанням дятлів. Однак результати дослідження ще не опубліковані.

Сушені фрукти містять менше природної води, ніж свіжі, про що ми згадали на початку нашої статті. З іншого боку, сухофрукти містять набагато більше калорій і цукру у вигляді глюкози та фруктози. До 22-50% цукру в сухофруктах - це фруктоза. Ми всі добре знаємо, що кількість споживаної фруктози негативно впливає на наше здоров’я. По-перше, збільшення споживання фруктози призводить до збільшення ваги, збільшує ризик діабету 2 типу, а також збільшує ризик серцево-судинних захворювань. Лише невелика порція родзинок містить 85 калорій, більшість з яких надходить з цукру.

Через те, що сухофрукти дуже солодкі, нам пропонують з’їсти велику кількість. І саме збільшення споживання солодощів призводить до небажаного споживання калорій!

Щоб уникнути вживання нездорових сухофруктів, забудьте про той, що містить доданий цукор або трохи сиропу перед сушінням. Ми вже багато разів писали про негативні наслідки споживання цукру-рафінаду, що призводить до ожиріння, серцево-судинних захворювань і навіть раку. Щоб уникнути сухофруктів з додаванням цукру, уважно читайте склад та харчові дані в інструкції з експлуатації. Існує нескінченна кількість назв та назв цукру, що використовуються харчовою промисловістю лише для того, щоб сказати нам, що продукт не містить цукру. Якщо ви не знаєте, які назви використовуються найчастіше, перегляньте нашу статтю 47 різних назв цукру.

Деякі виробники додають до сухофруктів консерванти, які роблять сухофрукти більш привабливими на вигляд і які довго зберігають свій колір. Консерванти використовуються для кольорових фруктів, таких як абрикоси або родзинки. Щоб уникнути цих нездорових сухофруктів, вибирайте ті, що мають коричневий до сірого вигляду, а не ті, що мають красивий світлий колір.!

Висновок щодо сухофруктів

Як і у всіх харчових продуктів, сухофрукти мають свої плюси і мінуси. Він містить багато клітковини, поживних речовин та антиоксидантів, необхідних людському організму, але з іншого боку вони також містять багато цукру та калорій, які спричиняють збільшення ваги. Через ці факти ми рекомендуємо вживати сухофрукти в менших кількостях. Сухофрукти віддалені від здорової та збалансованої за харчуванням їжі, але набагато корисніші, ніж чіпси або інші харчові продукти, що переробляються промисловим способом.