Ми досягаємо сухофруктів, особливо в холодні місяці року. На думку багатьох, курага, слива або журавлина не тільки смачні, але й корисні, адже поживні речовини та клітковина в них набагато більше зосереджені. Але в цьому є одна уловка.

Епідеміологічне дослідження, в якому взяли участь 13 000 людей, показало, що деякі споживачі сухофруктів не тільки вживають у раціоні більше поживних речовин, але й важать менше, ніж ті, хто не тягнеться до сухофруктів. Для порівняння, півсклянки кураги містить 4,7 грама клітковини, тоді як така ж кількість скибочок свіжо нарізаних абрикосів - лише 1,6 грама клітковини. Крім того, сухофрукти є багатим джерелом антиоксидантів і вітамінів групи В.

Детальніше: Чорниця як ворог здоров’я? Вживання ягід може вам помститися

Як пише CNN, любителям сухофруктів слід пам’ятати про те, що цей делікатес також містить вуглеводи в більш концентрованій кількості. Однак це може не викликати занепокоєння. «Вуглеводний десерт» у вигляді сухофруктів оцінять, наприклад, спортсмени або люди, які потребують енергетичного допінгу перед вимогливими вправами. Наприклад, виноградні ягоди в обсязі однієї склянки містять приблизно 23 грами цукру і 104 калорії, але чашка, наповнена сухим родзинками, містить до 116 грамів цукру і 520 калорій.

сухофрукти

Через підвищений вміст вуглеводів сухофрукти слід вживати з обережністю, особливо діабетикам. За словами Лорі Заніні, експерта з діабету та здорового харчування, дві столові ложки, наповнені сухофруктами, відповідають приблизно 15 грамам вуглеводів. Зокрема, діабетикам та людям, дієта яких пов’язана з планом дієти, слід уникати вживання сухофруктів з додаванням цукру. Прикладами таких фруктів є брусниця або скибочки ананаса та цукати. Астматики або люди, чутливі до вмісту сульфітів, повинні вибирати продукти, що не містять діоксиду сірки або будь-якого іншого консерванту.