протиотрута

Зародок брокколі містить активний інгредієнт, який, згідно з кількома недавніми дослідженнями, не тільки забезпечує захист від більшості видів раку, але й може ефективно використовуватись для лікування вже розвинених пухлин. Ми створили монографію для професіоналів, яка сповнена чарівних слів, зрозумілих лише їм, пересічний читач засинає від них. Для тих, кому написання нижче недостатньо наукове, пропоную завантажити його.

Тут ми даємо чітке, просте резюме наукових висновків у ньому.

Всю історію можна почати з того факту, що, як було виявлено, одна з італійських різновидів брокколі, Brassica oleracea italica, є корисною для онкологічних хворих при регулярному вживанні та у великих кількостях. Доктору Полу Талалею та його дослідницькій групі з Університету Джона Хопкінса вдалося довести, що сполука сірки в них, що називається сульфорафан, головним чином відповідає за користь брокколі для здоров’я. Хімічні та біохімічні властивості цього були досліджені, і тепер ми маємо безліч даних, які підтверджують початкове припущення. На сьогодні проведено більше 500 досліджень з метою з’ясування механізму дії та біологічної активності сульфорафану та його попередника глюкорафаніну.

Брокколі також не містить сульфорафану

Паростки брокколі містять попередник сульфорафану, глюкорафанін. Його можна перетворити в сульфорафан двома способами. Коли сирої брокколі пережовують, він утворюється за рахунок містяться в ньому ферментів. Ці ферменти вбиваються близько 40 градусів Цельсія, тому процес відбувається лише у випадку з сирою брокколі. Після варіння або приготування на пару ефект відрізняється. Цей фермент також міститься в здоровому кишковому тракті, і оскільки глюкорафанін не чутливий до нагрівання, процес також відбувається у вареній брокколі. Існує третій варіант для онкологічних хворих, оскільки зараз він доступний у гідролізованій формі в сульфорафанових капсулах, ефект яких не залежить від стану кишкового тракту. В Угорщині a Вітакінг виробляє та продає такі.

Незалежно від того, вживаєте ви щодня сирі зародки, варену брокколі або капсули сульфорафану, основна увага приділяється повсякденному споживанню. Я знаю, що це звучить дивно, але “брокколі 6 × 1 кожні чотири години на день” буде рекомендацією щодо лікування онкохворих до повного одужання.

Це пов’язано з тим, що після всмоктування в кров сульфорафан швидко збагачується в тканинах, де надає протипухлинну дію. У дослідженні на людях одна доза від зародків брокколі призвела до пікових концентрацій у плазмі через годину після прийому та вдвічі через дві години. Оскільки не можна їсти одну чашу брокколі кожні дві години, але можна вводити капсулу, що містить екстракт, важливо підтримувати рівномірну концентрацію в крові онкологічного пацієнта однією капсулою кожні 3-4 години.

Що хорошого в сульфорафані?

Дослідження зосереджувались насамперед на протипухлинному ефекті, що, безсумнівно, було підтверджено, але кілька результатів дослідження також повідомляли про інші позитивні результати, які були випадковими у групах, які отримували сульфорафан. Сульфорафан, який давали самкам мишей з раком молочної залози в дозі 50 мг/кг щодня протягом двох тижнів, вбивав стовбурові клітини пухлини молочної залози і зупиняв ріст пухлини. Сприятливий вплив сульфорафану на пухлини людини вперше спостерігався безпосередньо у 200 здорових дорослих людей (у віці від 25 до 65 років) у провінції Цзянсу, Китай. Це пов’язано з тим, що захворюваність на рак у цьому регіоні дуже висока через надмірний рівень афлатоксинів у їжі та хронічних інфекцій гепатиту В. Основною кінцевою точкою цього сліпого, контрольованого плацебо дослідження було вплив сульфорафану на пухлини людини.

Інфекції верхніх дихальних шляхів

Частинки вихлопних газів дизельних транспортних засобів здатні збільшити частоту захворювань легенів, викликаючи окислювальний стрес. в одному дослідженні було показано, що сульфорафан пригнічує вироблення цитокінів в епітеліальних клітинах дихальних шляхів людини, що піддаються дії екстракту з вихлопних газів дизельних транспортних засобів. В ході дослідження половині групи з 57 добровольців була дана капсула, що містить сульфорафан, а іншій - люцерна, що містить незначну кількість сульфорафану. Сульфорафан надзвичайно краще впливав на всі параметри захворювання.

Антибактеріальний ефект

Роль Helicobacter pylori у розвитку раку шлунка добре відома. Дослідження на тваринах показали, що добова доза 1,33 мг сульфорафану (еквівалентна добовій дозі 100 мг для людини) є сильно бактерицидною і повністю вбиває H. pylori. Експеримент також проводили на людях: 48 пацієнтів, інфікованих H. pylori, в експерименті були розділені на дві групи: одна група споживала зародки брокколі (n = 25), а інша група плацебо (n = 23) - зародки люцерни. Вживання брокколі в тестах знижувало як рівень антигену H. pylori, так і маркери бактеріальної інфекції та запалення в шлунку. Жоден з ефектів не піддавався вимірюванню в групі люцерни.

Ревматоїдний артрит

Пухлинне збільшення мембрани, що вистилає суглоби, спостерігається у пацієнтів з ревматоїдним артритом. Доктор Конг та його колеги вивчали вплив сульфорафану на хворобу у мишей. Згідно з вимірами, він зміг зменшити значення деяких супутніх маркерів та запалення до 50%. Гістологічний аналіз показав більш помірний ступінь запалення та пошкодження кісток у тварин, які отримували сульфорафан, порівняно з контрольною групою.

Безпека

Сульфорафан, здається, повністю захищений від традиційних методів лікування раку. Було проведено ряд досліджень, щоб продемонструвати безпеку сульфорафану для використання людиною. На підставі рандомізованого, контрольованого плацебо, подвійного сліпого дослідження, екстракт зародків броколі, що містить 25 та 100 ольмоль глюкорафаніну, введений протягом 7 днів, не мав значних побічних ефектів. Додаткове рандомізоване, плацебо-контрольоване дослідження на 200 здорових дорослих добровольцях, які отримували щоденну інфузію зародків броколі (400 ольмолів або приблизно 175 мг глюкорафаніну) протягом двох тижнів, також завершено без побічних явищ.

Невідомі протипоказання або лікарські взаємодії із сульфорафаном, виділеним із брокколі, зародків брокколі чи насіння брокколі.