суміш

Літній та домашній аромат, чеське ванільне морозиво від Opocsno

Літній та домашній аромат, чеське ванільне морозиво від Opocsno

Інструкція з виготовлення сумішей для морозива MIXAR®EXTRA
(а) холодний, без пастеризації

Змішайте 1 кг висушеної суміші морозива в блендері з 2 літрами холодної питної води. Дайте постояти приблизно Протягом 15 хвилин знову перемішайте, злийте, вилийте в машину для морозива і заморозьте віночком. Наберіть на порції або лотки.

Рекомендація: Перед заморожуванням морозива періодично розмішуйте суміш у ванні. Отриману суміш можна негайно заморозити в машині або зберігати при температурі нижче + 4 ° C перед заморожуванням.

б) гаряча пастеризація

Змішайте 1 кг висушеної суміші з 2 літрами холодної питної води, злийте і нагрійте. Технологічний процес виробництва повинен забезпечувати охолодження термічно обробленої суміші після пастеризації. Потім суміш переробляється в заморожену суміш морозива.

Суміш охолоджували до + 4 ° C протягом 90 хвилин пастеризації. Суміш можна негайно заморозити при -8 ° C і нижче. Незаморожену суміш у холодильнику можна зберігати при + 4 ° C до 48 годин. Цю температуру також слід підтримувати під час транспортування та розподілу.

Для приготування шаку ми рекомендуємо пропорцію 1: 4 (1 частина Mixaru® Extra і 4 частини води)

Усі суміші для морозива не містять глютену.

Інгредієнти: сухе молоко сухе, цукор, знежирене молоко сухе, емульгатор E472b, стабілізатор E466, ароматизатор етиловий ванілін, барвник куркумін E100, барвник рибофлавін E101

Алергени: молоко - молоко та молочні продукти (включаючи лактозу)

Енергетична цінність продукту становить 2112 кДж/504,42 ккал на 100 г.

Основні харчові цінності
Жири 24 г/100 г.
з них насичені жирні кислоти 16 г/100 г.
Вуглеводи 56 г/100 г.
з них цукру 56 г/100 г.
Білок 15 г/100 г.
Сіль: 0,5 г/100 г.