сезон

Мало фруктів користуються більшою популярністю. Діти та дорослі зазвичай не зневажають полуницю в будь-якому стані, приготуванні чи ароматі, ці солодкі червоні сердечка просто серед улюблених, можливо, кожного з нас. Які речовини вони містять і навіщо їм потурати? Як зробити надзвичайно здорове полуничне «желе»? І яка маячня є алергія на полуницю?

Сама полуниця, як ви це автоматично уявляєте, не є фруктом. Це збільшена клумба, і плоди - це дуже зелені зерна на шкірці. Полуниця буває різною, плодоносить у різні періоди, але в наших кліматичних умовах сезон полуниці - це лише початок літа.

Як, коли і де їх збирати?

Найпоширеніший спосіб отримати полуницю - це, мабуть, придбати її в магазині, у відомих магазинах або на фермерських ринках. Але ми часто можемо зустріти полуничні ферми, куди ми самі можемо піти збирати свіжу полуницю. (Чудова порада для поїздки з дітьми на вихідні!)

Полуницю збирають прямо з кущів вручну. Ідеально збирати їх вранці, коли вони висохли після ранкової роси, але в той же час вони все ще холодні після холодної ночі, а тому вони тримаються довше. Тільки обережно, полуничні кущі - рай для павуків та інших шкідників, тому, якщо у вас є фобія, будьте обережні.

Що вони містять?

Полуниця є ідеальним фруктом для схуднення, вона містить велику кількість клітковини, а вміст у них вітаміну С дорівнює цитрусовим. Вони також містять вітаміни A, B та E. Вітамін E як потужний антиоксидант у поєднанні з деякими органічними кислотами допомагає організму боротися з раком, але також проти багатьох інших захворювань.

Полуниця швидко псується порівняно швидко, коли ми приносимо їх додому, ми повинні їсти або переробляти їх якомога швидше. Популярною є заморозка - вона особливо підходить, оскільки зберігає вітаміни в плодах (ми їх знищуємо кип’ятінням). З полуниці роблять чудові варення та джеми, морозиво, начинки та прикраси кондитерськими виробами, супами, дитячим харчуванням, смоті. і ви напевно будете думати про багато інших застосувань. Легендарними є полуниця в шампанському або просто з’їдена зі збитими вершками.

Але полуниця також містить велику кількість води, майже 90%. Що дуже добре, бо вони допомагають нам у зволоженні, але такий високий вміст води можна використовувати і іншими способами.

Просто чарівне поєднання чіа та полуниці

Насіння чіа є абсолютним хітом у здоровому харчуванні, їх споживання майже автоматично для багатьох з нас. На додаток до ряду корисних для здоров’я насіння чіа мають здатність поглинати велику кількість води. Завдяки цьому вони створять навколо них желатиноподібну плівку, і саме це підходить для полуничного чіа-пудингу.

Тобі потрібно:

Будь-які інгредієнти - медова роса, м’ята або інші трави, горіхи, трохи вершків, кокос, ананас або. інші фрукти, які ви хочете поєднати з полуницею.

Відсуньте полуницю виделкою, якщо хочете отримати більш тонку структуру, змішайте їх. Насипте до них насіння чіа і дайте їм застигнути на морозі. Завдяки великому вмісту води в полуниці, чіа втягуватиме вологу один в одного, а вся суміш буде поєднуватися в тверду речовину. Чим більше насіння ви додасте, тим «твердішим» буде отриманий пудинг. Чим менше, тим брудніша команда.

Якщо ви даєте суміші довгий час відпочивати в холодильнику і мисці, в якій ви її готуєте, спочатку протріть її кокосовою олією, пудинг красиво погасне.

Навіть якщо ви використовуєте лише два інгредієнти - насіння чіа та полуницю, ви отримуєте абсолютно смачний та освіжаючий десерт, який є не тільки досить солодким, але й надзвичайно корисним.

Полуниця та алергія

Особливо незріла полуниця у багатьох людей викликає псевдоалергічні реакції. Псевдо, оскільки вони викликають кропив'янку так само, як і алергію, але після полуниці вона виникає за іншим механізмом.

Крім того, полуниця містить ацетилсаліцилову кислоту, яка є саліцилатом, а також ацилпірином. Якщо у вас алергія на ацилпірин, слід уникати полуниці.