Аромат, пов’язаний з цим сиром, є легендарним. Це одна з причин, чому сир Оломоуць, також відомий як сир, ділить людей на дві половини. Одна частина не може їм дозволити, інша, буквально, навіть не може їх відчути. Однак сири надзвичайно корисні для здоров’я, майже не містять холестерину і, крім того, вони є унікальними для наших західних сусідів, яких ніхто в Європі не зміг імітувати.
Вони не з Оломоуця
Історія оломоуцького сиру, який насправді зовсім не з Оломоуця, бере свій початок 15 століття. В даний час їх виробляють лише в селі Лоштіце, де є також їх музей і навіть кондитерська сир. Іде о єдиний оригінальний чеський сир, яка отримала географічне зазначення Європейського Союзу в 2010 році.
Чехи кілька років боролись за включення до списку союзів, проблема в цьому випадку полягає в тиску Австрії та Німеччини. Вони також хотіли, щоб нащадки судетських німців, що проживають на території двох держав, мали право виробляти сироватку. Зрештою, вони залишились унікальними для наших західних сусідів. Просто для розваги, в Лоштице, що у регіоні Шумперк у 2016 році виробило 2110 тонн сиру.
Ніяких консервантів
Сир - це сир, що дозріває, для його виробництва не використовуються стабілізатори або термічна обробка. Знежирений сир - це так обробляє та консервує лише з сіллю. Сир відноситься до категорії кисломолочних продуктів, вони мають напівм'яку до м'яку консистенцію.
Наша порада: Зазвичай рекомендується перевірити гнучкість сирів при покупці. Якщо вони занадто тверді, вони не матимуть смаку, як слід, і не матимуть потрібної консистенції.
Вони використовуються в дієті
Однак цінним є не тільки смак, аромат, а й їх склад. Вони мають низька енергетична цінність, завдяки чому вони можуть служити в раціоні. Він забирає у них тіло білок, низький вміст вуглеводів і низький вміст жиру. Вони містять майже відсутність холестерину. Навпаки, вони багаті джерело кальцію.
Звичайно, хоча сири підходять для схуднення, їх не потрібно поєднувати з типовими продуктами, такими як білий хліб, масло або пиво. Їх також можна використовувати в кулінарії, як до солодкої, так і до солоної їжі. Під час обробки їх варто розрізати на менші шматочки.
Через кілька хвилин запах зникає
А що стосується характерного запаху, то правильний сир слід розпакувати витримати не менше 10 хвилин. За цей час аромат майже зникає, до того ж після зігрівання він має кращу консистенцію.
Оскільки це сир, що дозріває, цей запах менш інтенсивний протягом тижнів. Потім сири поступово втрачають форму і починають м’якшати. Це те, що найбільше цінують гурмани, які цього не дозволяють.
Вам подобається сир Olomouc? Напишіть іншим читачам свій досвід під час обговорення під статтею.